Grillet kveite med kokossaus (Poisson Cru)
Lær å lage en deilig grillet kveite med frisk kokossaus, inspirert av Poisson Cru. Perfekt som hovedrett for sommermåltidet – enkelt, raskt og smakfullt!
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 400 g kokosmelk
- 2.4 dl kokosflak
- 1 ss sambal chilisaus
- 1 ss maissirup
- 1 ss finhakket fersk persille
- 1 ss tomatpuré
- 1 ts havsalt
- Saften av 6 lime
- 2 ss smør, mykt
- 900 g fersk kveite, delt i fire porsjoner (170–225 g hver)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts malt koriander
- Jasminris, kokt, til servering
Ingredienser
- 400 g kokosmelk
- 2.4 dl kokosflak
- 1 ss sambal chilisaus
- 1 ss maissirup
- 1 ss finhakket fersk persille
- 1 ss tomatpuré
- 1 ts havsalt
- Saften av 6 lime
- 2 ss smør, mykt
- 900 g fersk kveite, delt i fire porsjoner (170–225 g hver)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts malt koriander
- Jasminris, kokt, til servering
Slik gjør du:
- Til sausen:
- Bland kokosmelk, kokosflak, chilisaus, maissirup, persille, tomatpuré, salt og limesaft i en bolle.
- La blandingen marinere i 30 minutter.
- Sil deretter sausen gjennom en sikt eller et dørslag over en kjele.
- Varm opp sausen på lav varme til den er gjennomvarm.
- Rør inn smøret uten å la sausen koke før servering.
- Til fisken:
- Forvarm grillen til 175°C eller en grillpanne på høy varme.
- Krydre fisken med salt, pepper og koriander.
- Stek fisken på begge sider til den er medium-well, ca. 5 til 6 minutter per side.
- Når fisken er ferdigstekt, ta den av varmen og la den hvile i 2 til 3 minutter.
- Server fisken over jasminris.
- Topp med sausen.
Om denne retten
Grillet kveite med kokossaus, inspirert av den tradisjonelle polynesiske retten Poisson Cru, bringer eksotiske smaker rett til tallerkenen. Den friske kokossausen og den møre, grillede fisken skaper en unik og balansert smakskombinasjon som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk kveite for best mulig tekstur og smak.
- 2Tips 2: Sil kokossausen grundig for en jevn og kremet konsistens.
- 3Tips 3: Ikke overstek fisken – stopp steking når den fortsatt er litt rosa i midten for saftig resultat.
Serveringsforslag
Server grillet kveite med kokossaus og nykokt jasminris for å nyte den fyldige, kremete sausen til fulle. En frisk, grønn salat med lime- og kokostoner vil også passe utmerket som et friskt supplement til den rike hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kveite med kokossaus (Poisson Cru)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kveite med kokossaus (Poisson Cru). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kveite med kokossaus (Poisson Cru)?▼
Total tilberedningstid for Grillet kveite med kokossaus (Poisson Cru) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kveite med kokossaus (Poisson Cru) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kveite med kokossaus (Poisson Cru)?▼
En porsjon av Grillet kveite med kokossaus (Poisson Cru) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
