Oppskrift: Grillet fylt squash med krydret ris | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

2 store squash, delt i to på langs

1 ss olivenolje, pluss litt til pensling

1 løk, hakket

3 vårløk, hakket, hvite og grønne deler adskilt

3 ss sultana-rosiner

3 ss pinjekjerner

2.5 dl basmatiris, skyllet

4.5 dl kyllingkraft

1 kanelstang

3 kardemommekapsler

1 stjerneanis

1 laurbærblad

1 liten tørket sterk chili

Sitronzest

Revet parmesan, valgfritt

Ingredienser

4porsjoner

2 store squash, delt i to på langs

1 ss olivenolje, pluss litt til pensling

1 løk, hakket

3 vårløk, hakket, hvite og grønne deler adskilt

3 ss sultana-rosiner

3 ss pinjekjerner

2.5 dl basmatiris, skyllet

4.5 dl kyllingkraft

1 kanelstang

3 kardemommekapsler

1 stjerneanis

1 laurbærblad

1 liten tørket sterk chili

Sitronzest

Revet parmesan, valgfritt

Slik gjør du:

Pensle squashen med olivenolje og legg den på grillen med snittflaten ned.

Grill squashen til den er myk, men ikke grøtete. Flytt den til en kjøligere del av grillen om nødvendig for å unngå overkoking. Ta den av grillen og la den avkjøle.

Skrap forsiktig ut innmaten av squashen og legg den på et skjærebrett. La skallet og en solid kant være igjen. Hakk squashinnmaten og sett den til side.

Surr løken i 1 ss olivenolje i en kjele over middels høy varme til den begynner å bli gyllen.

Tilsett den hvite delen av vårløken, rosiner og pinjekjerner, og surr i ett minutt til.

Tilsett risen og rør til den er dekket av olje. Hell deretter i kyllingkraften, og tilsett kanelstang, kardemommekapsler, stjerneanis, laurbærblad og chili.

Rør godt, senk varmen og dekk til. Kok til risen er mør, ca. 8 minutter.

Fjern kanelstangen, laurbærbladet, kardemommen, anisen og chilien. Rør inn den hakkede squashen, de hakkede mørkegrønne vårløkbladene og sitronzesten.

Fordel risblandingen i squashskjellene, topp med revet ost om ønskelig, og server umiddelbart.

Om denne retten

Sommeren er tiden for lettvinte, smaksfulle måltider, og denne grillede fylte squashen er det perfekte eksempelet. Den sødmefylte basmatirisen, krydderkomplekset og den aromatiske sitronzesten gir denne nordafrikansk-inspirerte retten et utrolig dypt og komplekst smaksunivers. Det blir garantert en publikumsfavoritt til både hverdags og fest!

Tips og Varianter

1Sørg for at du griller squashen på den kjøligere siden av grillen, slik at den blir mørbakt og ikke grøtete.

2Bruk den hakkede squashinnmaten for å få ekstra fuktighet og smak i risblandingen.

3Ikke nøl med krydderne – kardemomme, stjerneanis og den litt skarpe chilien gir en fantastisk velbalansert smak.

Serveringsforslag

Den fylte squashen er allerede en komplett rett, men litt frisk tzatziki, en enkel grønn salat og et glass tørr hvitvin vil løfte måltidet ytterligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet fylt squash med krydret ris?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fylt squash med krydret ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet fylt squash med krydret ris?▼

Total tilberedningstid for Grillet fylt squash med krydret ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet fylt squash med krydret ris vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet fylt squash med krydret ris?▼

En porsjon av Grillet fylt squash med krydret ris inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.