Grillet fylt squash
Oppskrift på grillede fylt squash, perfekt for sommergrilling. Enkel å lage, sunn og smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Sommeren er tiden for lettvinte, smaksfulle måltider, og denne grillede fylte squashen er det perfekte eksempelet. De sødmefylte basmatirisen, krydderkomplekset og den aromatiske sitronskallet gir denne nordafrikansk inspirerte retten et utrolig dyp og komplekst smaksunivers. Det blir garantert en publikumsfavoritt til både hverdags og fest!
Ingredienser
- 2 store zucchini, delt i to på langs
- 1 spiseskje olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 løk, hakket
- 3 vårløk, hakket, hvite og grønne deler adskilt
- 3 spiseskjeer sultana-rosiner
- 3 spiseskjeer pinjekjerner
- 2,4 dl basmatiris, skyllet
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 kanelstang
- 3 kardemommekapsler
- 1 stjerneanis
- 1 laurbærblad
- 1 liten tørket sterk chili
- Sitronzest
- Revet parmesan, valgfritt
Ingredienser
- 2 store zucchini, delt i to på langs
- 1 spiseskje olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 løk, hakket
- 3 vårløk, hakket, hvite og grønne deler adskilt
- 3 spiseskjeer sultana-rosiner
- 3 spiseskjeer pinjekjerner
- 2,4 dl basmatiris, skyllet
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 kanelstang
- 3 kardemommekapsler
- 1 stjerneanis
- 1 laurbærblad
- 1 liten tørket sterk chili
- Sitronzest
- Revet parmesan, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Squash: Pensle squashen med olivenolje og legg den på grillen, med snittflaten ned. Pass på å ikke overkoke, og grill squashen til den er myk, men ikke grøtete, ved å flytte den til den kjøligere siden av grillen. Ta den av grillen og la den avkjøle. Forsiktig, skrap ut innmaten og legg den på et skjærebrett, og la skallet og en solid kant være igjen rundt. Hakk og sett til side squashinnmaten.
- 3Ris: Surr løken i 1 spiseskje olje i en kjele over middels høy varme til den begynner å bli gyllen. Tilsett den hvite delen av vårløken, rosiner og pinjekjerner, og surre i ett minutt til. Tilsett risen og rør til den er dekket av olje, deretter hell i kraften, og tilsett kanelstang, kardemommekapsler, stjerneanis, laurbærblad og chili. Rør godt, senk varmen og dekk til. Kok til risen er mør, ca. 8 minutter. Kast kanelstangen, laurbærbladet, kardemommen, anis og chili. Rør inn den hakkede squashen, hakkede mørkegrønne vårløkblader og sitrusskall. Fordel blandingen i squashskjellene, topp med revet ost og server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at du har squashen på den kjøligere siden av grillen, slik at den blir mørbakt og ikke grøtete.\n- Bruk den hakkede squashinnmaten for å få ekstra fuktighet og smak i risblanding.\n- Ikke nøl med krydderne - kardemomme, stjerneanis og den litt skarpe chilisen gir en fantastisk velbalansert smak.
Serveringsforslag
Den fylte squashen er allerede en komplett rett, men litt frisk tzatziki, en enkel grønn salat og et glass tørr hvitvin vil løfte måltidet ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fylt squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fylt squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fylt squash?▼
Total tilberedningstid for Grillet fylt squash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fylt squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fylt squash?▼
En porsjon av Grillet fylt squash inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
