Ingredienser
- 1 medium makrell, renset og uten bein
- 0.25 ts ingefærpasta
- 0.25 ts hvitløkspasta
- salt, etter smak
- 1 ss pluss 1 ts vegetabilsk olje
- 2 ts sitronsaft
- 0.5 liten løk, skrelt og skivet
- 5 ferske karriblader
- 2 ts Goan rød masalapasta
- 1 middels tomat, hakket
- sitronbåter, til servering
Ingredienser
- 1 medium makrell, renset og uten bein
- 0.25 ts ingefærpasta
- 0.25 ts hvitløkspasta
- salt, etter smak
- 1 ss pluss 1 ts vegetabilsk olje
- 2 ts sitronsaft
- 0.5 liten løk, skrelt og skivet
- 5 ferske karriblader
- 2 ts Goan rød masalapasta
- 1 middels tomat, hakket
- sitronbåter, til servering
Slik gjør du:
- Vask og tørk innsiden av fisken. Lag dype snitt på begge sider av fisken.
- Rør sammen ingefær- og hvitløkspasta, salt, 1 teskje av oljen og sitronsaften. Gni det inn i fisken og inn i snittene.
- Legg fisken i en ikke-metallisk form, dekk til og la den marinere i kjøleskapet i 30 minutter.
- Varm opp den resterende oljen i en liten non-stick kjele og stek løken til den er gyllen.
- Tilsett karriblader og masalapasta, og kok over middels lav varme i 3-4 minutter under konstant omrøring. Hvis sausen kan brenne seg, tilsett en liten skvett vann i pannen.
- Tilsett tomat og salt, og kok kraftig i 6-8 minutter under omrøring ofte. Tomatene vil fullstendig brytes ned, og du vil sitte igjen med en krydret, tykk masalasaus. Smak til og juster krydderet.
- Gni litt av denne fyllingen på kjøttet og inn i snittene, og fyll resten inn i fiskehulen.
- Sett fisken tilbake i kjøleskapet i ytterligere 20 minutter, hvis du har tid.
- Forvarm grillen og dekk grillpannen med aluminiumsfolie. Plasser fisken oppå og kok i 6-7 minutter på hver side, snu forsiktig, til fisken er gyllenbrun og gjennomkokt.
- Server med sitronbåter og vanlig ris.
Om denne retten
Grillet, fylt makrell er en klassisk og smakfull rett som passer perfekt til sommergrilling. Denne vakre fisken er fylt med en krydret, aromatisk masalasaus som tilfører dybde og intensitet til det magre, faste kjøttet. Det er en rett som kombinerer havets smaker med eksotiske krydder, og som passer perfekt til festlige anledninger med familie og venner når sommeren endelig har nådd Norge.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke og krydre innsiden av fisken grundig for å få maksimal smak.
- 2Bruk Goan rød masalapasta for en deilig balanse av sødme, varme og aroma.
- 3La fisken hvile i kjøleskapet etter fylling for å la smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den grillede, fylte makrellen med enkel, kokt ris og masse friske sitronbåter. Den sprø, krydrede fisken passer utmerket sammen med et glass kald, frisk hvitvin for å forsterke de maritime tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet makrell med krydret fyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet makrell med krydret fyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet makrell med krydret fyll?▼
Total tilberedningstid for Grillet makrell med krydret fyll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet makrell med krydret fyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet makrell med krydret fyll?▼
En porsjon av Grillet makrell med krydret fyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
