Ingredienser
- 1 kyllingbryst (ca. 280 g)
- 9.5 dl blandede bladgrønnsaker (3 typer)
- 170 g hagesalsa (se oppskrift under)
- 4 poteter
- 1 ss smør
- Olivenolje
- Salt
- Pepper
- 2.4 dl risvineddik
- 7.1 dl olivenolje
- 11.9 dl skivet gul squash
- 19 dl finhakkede tomater
- 6 dl finhakket rødløk
- 1 agurk, skrelt, frøet og finhakket
- 2.4 dl finhakket rød paprika
- 2 ss knust svart pepper
- 4 ss fersk basilikum
- Salt, etter smak
Ingredienser
- 1 kyllingbryst (ca. 280 g)
- 9.5 dl blandede bladgrønnsaker (3 typer)
- 170 g hagesalsa (se oppskrift under)
- 4 poteter
- 1 ss smør
- Olivenolje
- Salt
- Pepper
- 2.4 dl risvineddik
- 7.1 dl olivenolje
- 11.9 dl skivet gul squash
- 19 dl finhakkede tomater
- 6 dl finhakket rødløk
- 1 agurk, skrelt, frøet og finhakket
- 2.4 dl finhakket rød paprika
- 2 ss knust svart pepper
- 4 ss fersk basilikum
- Salt, etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Rens og smør hele poteter, og stek dem til de er myke, ca. 1 time. Kutt de kokte potetene i kvarter, vend dem i olje og krydre med salt og pepper. Avkjøl til de skal brukes.
- Forvarm ovnen til 190 °C. Marker kyllingbrystet på grillen for å få en fin stekeskorpe.
- Fullfør tilberedningen av kyllingen i ovnen i 20 minutter, eller til den er gjennomstekt.
- Bland eddik og olivenolje til hagesalsaen.
- Bland alle grønnsakene til salsaen og krydre med salt og pepper.
- Hell væsken over grønnsakene, dekk til og oppbevar i kjøleskapet til de skal brukes.
- Vend de blandede grønnsakene med 1.2 dl hagesalsa.
- Legg de blandede grønnsakene på en middagsplate, og legg kyllingbrystet oppå.
- Avslutt med 0.6 dl salsa, og plasser de grillede potetene rundt ytterkanten av tallerkenen.
Om denne retten
Denne grillede kyllingretten er en hyllest til den rike hagesommeren. Saftig og velkrydret kyllingbryst toppes med en levende og fargerik hagesalsa laget med ferske, lokalproduserte grønnsaker. Retten byr på en smakseksplosjon av søte, sure og urterike toner som garantert vil løfte enhver middag til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk en veltrent grillflate for å få en perfekt stekeskorpe på kyllingens overflate før den fullføres i ovnen.
- 2Dekk til hagesalsaen et par timer før servering for at smakene skal smelte sammen og utvikles.
- 3Legg grillede poteter rundt kyllingen for en ekstra sprø og smaksrik kontrast.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en sommerlig middag med venner eller familie. Servér den med et godt glass ung, frisk hvitvin for å løfte frem salsaens friske syre og krydrede toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllingbryst med frisk hagesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingbryst med frisk hagesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingbryst med frisk hagesalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllingbryst med frisk hagesalsa er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllingbryst med frisk hagesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingbryst med frisk hagesalsa?▼
En porsjon av Grillet kyllingbryst med frisk hagesalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
