Grillet fransk brødpizza med soppspesto og fontinaost
Oppskrift på deilig grillede franske brødpizzaer med kremet sopppesto og smeltet fontinaost, perfekt for en smakfull middag eller lunsj
Om denne retten
Denne grillede franske brødpizzen er en smakfull fusjon av tradisjoner, der den franske baguetten møter det italienske kjøkkenet. Soppspestoen gir en umiskjennelig skogssmak, som sammen med den gylne osten skaper en ekstraordinær opplevelse for ganen.
Ingredienser
- 1 teskje tørkede porcini-sopper
- 455 gram cremini- eller hvite sjampinjonger, stilker fjernet
- 0,6 dl rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Hele hvitløksfedd, ristet, med innhold fjernet
- 0,6 dl ristet valnøttkjerner
- 0,6 dl løst pakket fersk flatbladpersille
- 2 teskjeer ferske timianblader
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer revet Pecorino Romano-ost
- 1 baguette, ca. 60 cm lang, skåret i to på langs
- 5,9 dl revet fontina-ost
Ingredienser
- 1 teskje tørkede porcini-sopper
- 455 gram cremini- eller hvite sjampinjonger, stilker fjernet
- 0,6 dl rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Hele hvitløksfedd, ristet, med innhold fjernet
- 0,6 dl ristet valnøttkjerner
- 0,6 dl løst pakket fersk flatbladpersille
- 2 teskjeer ferske timianblader
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer revet Pecorino Romano-ost
- 1 baguette, ca. 60 cm lang, skåret i to på langs
- 5,9 dl revet fontina-ost
Fremgangsmåte
- 1Legg porcini-soppene i en bolle og dekk med kokende vann. La stå til de er myke, ca. 30 minutter.
- 2Varm opp grillen til høy varme.
- 3Pensle capsene på cremini- eller hvitløksknapp-soppene med canolalolje og krydre med salt og pepper. Plasser soppen på grillen, med undersiden opp, og grill til den er gyllenbrun og lett forkullet, 4 til 5 minutter. Vend capsene og fortsett å grille til soppen er gjennomstekt, omtrent 5 minutter til. Ta av fra grillen, la avkjøle litt, og hakk grovt.
- 4Fjern porcini-soppene fra bløtleggingsvannet og legg dem i en food processor sammen med noen spiseskjeer av bløtleggingsvannet. Tilsett cremini-sopp, hvitløkpulp, valnøtter, persille og timian i food processoren og kjør til det er finhakket. Med motoren i gang, tilsett sakte 1/2 kopp olivenolje og kjør til det er jevnt. Rør inn 1/4 kopp Romano-ost og pulser et par ganger for å blande det inn. Krydre med salt og pepper.
- 5Pensle brødet på den kuttede siden med resten av 1/4 kopp olivenolje og krydre med salt og pepper. Fordel pestoen jevnt over den kuttede siden av hvert brød. Topp pestoen med fontina-ost, og legg brødene tilbake på grillen, med osten opp, lukk grillens lokk og kok til osten har smeltet, ca. 2 minutter. Ta av fra grillen og dryss over resten av Romano-osten.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av cremini- og hvite sjampinjonger for å få en mer kompleks soppsmak.
- 2La porcini-soppene bløtlegges i varmt vann i 30 minutter for å få maksimal smak ut av dem.
- 3Forsterk pestoen ytterligere ved å brune valnøttene lett før du blender dem inn.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass tørr, frisk hvitvin som løfter frem de jordnære sopptonene. En lys sommersalat med friske urter kan også være et flott følge til den fyldige brødpizzen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fransk brødpizza med soppspesto og fontinaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fransk brødpizza med soppspesto og fontinaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fransk brødpizza med soppspesto og fontinaost?▼
Total tilberedningstid for Grillet fransk brødpizza med soppspesto og fontinaost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fransk brødpizza med soppspesto og fontinaost vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fransk brødpizza med soppspesto og fontinaost?▼
En porsjon av Grillet fransk brødpizza med soppspesto og fontinaost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
