Grillet brødpizza med soppspesto og fontinaost
Oppskrift på deilig grillet brødpizza med kremet soppspesto og smeltet fontinaost, perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 1 ts tørkede porcini-sopper
- 450 g cremini- eller hvite sjampinjonger, stilker fjernet
- 0.6 dl rapsolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Hele hvitløksfedd, ristet, med innhold fjernet
- 0.6 dl ristede valnøttkjerner
- 0.6 dl løst pakket fersk flatbladpersille
- 2 ts ferske timianblader
- 1.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl pluss 2 ss revet Pecorino Romano-ost
- 1 baguette, ca. 60 cm lang, skåret i to på langs
- 5.9 dl revet fontina-ost
Ingredienser
- 1 ts tørkede porcini-sopper
- 450 g cremini- eller hvite sjampinjonger, stilker fjernet
- 0.6 dl rapsolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Hele hvitløksfedd, ristet, med innhold fjernet
- 0.6 dl ristede valnøttkjerner
- 0.6 dl løst pakket fersk flatbladpersille
- 2 ts ferske timianblader
- 1.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl pluss 2 ss revet Pecorino Romano-ost
- 1 baguette, ca. 60 cm lang, skåret i to på langs
- 5.9 dl revet fontina-ost
Slik gjør du:
- Legg porcini-soppene i en bolle og dekk med kokende vann. La stå til de er myke, ca. 30 minutter.
- Varm opp grillen til høy varme.
- Pensle soppene med rapsolje og krydre med salt og pepper. Plasser soppen på grillen, med undersiden opp, og grill til den er gyllenbrun og lett forkullet, 4 til 5 minutter.
- Venn soppene og fortsett å grille til de er gjennomstekte, omtrent 5 minutter til. Ta av fra grillen, la avkjøle litt, og hakk grovt.
- Fjern porcini-soppene fra bløtleggingsvannet og legg dem i en foodprosessor sammen med noen spiseskjeer av bløtleggingsvannet.
- Tilsett cremini-sopp, hvitløkspulp, valnøtter, persille og timian i foodprosessoren og kjør til det er finhakket.
- Med motoren i gang, tilsett sakte 1.2 dl olivenolje og kjør til det er jevnt.
- Rør inn 0.6 dl Romano-ost og puls et par ganger for å blande det inn. Krydre med salt og og pepper.
- Pensle brødet på den kuttede siden med resten av olivenoljen (0.6 dl) og krydre med salt og pepper.
- Fordel pestoen jevnt over den kuttede siden av hvert brød. Topp pestoen med fontina-ost.
- Legg brødene tilbake på grillen, med osten opp, lukk grillens lokk og kok til osten har smeltet, ca. 2 minutter.
- Ta av fra grillen og dryss over resten av Romano-osten.
Om denne retten
Denne grillede brødpizzaen er en smakfull fusjon av tradisjoner, der baguetten møter det italienske kjøkkenet. Soppspestoen gir en umiskjennelig skogssmak, som sammen med den gylne osten skaper en ekstraordinær opplevelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av cremini- og hvite sjampinjonger for å få en mer kompleks soppsmak.
- 2La porcini-soppene bløtlegges i varmt vann i 30 minutter for å få maksimal smak ut av dem.
- 3Forsterk pestoen ytterligere ved å brune valnøttene lett før du blender dem inn.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass tørr, frisk hvitvin som løfter frem de jordnære sopptonene. En lys sommersalat med friske urter kan også være et flott følge til den fyldige brødpizzaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet brødpizza med soppspesto og fontinaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet brødpizza med soppspesto og fontinaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet brødpizza med soppspesto og fontinaost?▼
Total tilberedningstid for Grillet brødpizza med soppspesto og fontinaost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet brødpizza med soppspesto og fontinaost vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet brødpizza med soppspesto og fontinaost?▼
En porsjon av Grillet brødpizza med soppspesto og fontinaost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
