Grillet flat iron-steak med pistasj-pesto-smør
Oppskrift på saftig grillet flat iron biff toppet med kremet pistasjnøtt pesto smør. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Den delikate flat iron-steaken får en sprudlende smaksforsterkende boost gjennom den friske pistasj-pestoen. Dette er en lekker og imponerende rett som er perfekt for sommerkvelder i hagen med venner og familie. Det enkle, men smakfulle tilbehøret lar stekens kvalitet skinne gjennom.
Ingredienser
- 2 stikker smør, romtemperert
- 2,4 dl ferske basilikumblader
- 4 til 5 fedd hvitløk
- 1 teskje kosher-salt
- En klype grovkvernet svart pepper
- En dash fersk sitronsaft
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl Asiago-ost
- 2 spiseskjeer pistasjnøtter
- En klype rød pepperflak
- Olivenolje
- 4 (225 gram) flat iron-biffer
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 stikker smør, romtemperert
- 2,4 dl ferske basilikumblader
- 4 til 5 fedd hvitløk
- 1 teskje kosher-salt
- En klype grovkvernet svart pepper
- En dash fersk sitronsaft
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl Asiago-ost
- 2 spiseskjeer pistasjnøtter
- En klype rød pepperflak
- Olivenolje
- 4 (225 gram) flat iron-biffer
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Til smøret:
- 2I en foodprocessor tilsetter du basilikum, hvitløk, salt og pepper. Kjør et par ganger til alt er godt blandet. Tilsett sitronsaft og hell over olje i en tynn stråle. Kjør igjen. Tilsett ost, pistachioer og rød pepperflak. Bruk en slikkepott til å ta det ut av foodprocessoren og legg det på et ark bakepapir. Form det til en logg. Sett det i kjøleskapet og la det stivne i minst 30 minutter.
- 3Til biffen:
- 4Forvarm grillen til middels varme.
- 5Drypp olivenolje over biffene. Legg dem på grillen, og krydre med havsalt og svart pepper etter smak. Stek i 3 til 4 minutter, snu deretter og krydre med salt og pepper. Stek i ytterligere 3 til 4 minutter. Ta biffene av grillen og legg dem på et fat. La dem hvile i noen minutter. Skjær smøret i skiver, legg det på biffene mens de fortsatt er varme, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørke, saftige basilikumblader for å gi pestoen optimal aroma og smak.
- 2La smørblandingen stivne ordentlig i kjøleskapet, slik at den holder formen når den serveres over den varme steaken.
- 3Bruk en grill med jevn, middels varme for å få en god stekeskorpe uten at kjøttet blir tørt.
Serveringsforslag
Server den grillede flat iron-steaken med det kremete pistasj-pestobsmøret sammen med grønnsaksspyd, ferske sommersalater og et glass kjølig hvitvin for en perfekt sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flat iron-steak med pistasj-pesto-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flat iron-steak med pistasj-pesto-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flat iron-steak med pistasj-pesto-smør?▼
Total tilberedningstid for Grillet flat iron-steak med pistasj-pesto-smør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flat iron-steak med pistasj-pesto-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flat iron-steak med pistasj-pesto-smør?▼
En porsjon av Grillet flat iron-steak med pistasj-pesto-smør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
