Grillet flat iron-steak med blåmuggostsmør og grillede druer
Oppskrift på saftig flat iron biff grillet til perfeksjon, servert med kremet blåmuggostsmør og søte grillede druer, perfekt for en smakfull hovedrett
Foto av Mi Butter SA på Pexels
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 ss fersk oregano, hakket
- 0.25 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 680 g flat iron- eller flankbiff
- 1 liten bunt (ca. 225 g) champagne-druer, delt i klaser
- 3 ss myknet usaltet smør
- 1 stor ss smuldret blåmuggost
- 1 ss fersk gressløk, hakket
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- En klype salt
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 ss fersk oregano, hakket
- 0.25 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 680 g flat iron- eller flankbiff
- 1 liten bunt (ca. 225 g) champagne-druer, delt i klaser
- 3 ss myknet usaltet smør
- 1 stor ss smuldret blåmuggost
- 1 ss fersk gressløk, hakket
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- En klype salt
Slik gjør du:
- Bland hvitløk, rosmarin, oregano, kosher-salt, svart pepper og olivenolje i en gjenlukkbar plastpose.
- Legg biffen i posen og masser posen for å blande ingrediensene og fordele dem på biffen. Klem ut overflødig luft fra posen og forsegl den.
- Mariner i minst 30 minutter ved romtemperatur.
- Forvarm grill eller grillpanne til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- Ta biffen ut av marinaden, rist av overflødig marinade og kast resten av marinaden.
- Stek biffen på den forvarmede grillen til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter på hver side for medium-rare.
- La biffen hvile på et varmt sted i 5 minutter før den skjæres i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Mens biffen grilles, plasser drueklasene på den varme grillen.
- Kok druene i 4 til 5 minutter, eller til de begynner å bli brente og myke, og vend dem av og til.
- Mos smør, blåmuggost, gressløk, 0.125 ts svart pepper og salt sammen i en liten bolle; sett til side.
- Server den hvilte biffen med en klatt blåmuggostsmør ved siden av grillede druer.
Om denne retten
Den grillede flat iron-steken er et deilig og uvanlig møtested mellom himmel og jord. Rik, mørk biff kombineres med søte, syrlige druer og den forførende smaken av blåmuggost for å skape en harmonisk og uforglemmelig smaksopplevelse. Dette er en rett som tar fordommene mot druer som tilbehør til kjøtt og løfter dem til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Ha litt tålmodighet når du marinerer steken - jo lengre den får tid til å trekke inn smakene, jo bedre blir resultatet.
- 2Husk å la steken hvile i noen minutter før servering, slik at kjøttsaftene fordeler seg jevnt i steken.
- 3Pass på at druene får nok stekevarme til å bli myke og karamelliserte, men ikke så lenge at de sprekker og mister all sødme.
Serveringsforslag
Den grillede flat iron-steken med blåmuggostsmør og druer passer utmerket som hovedrett på en uformell, men likevel litt spesiell middag. Server retten med en frisk, grønn salat og et glass kraftig, tørr rødvin for å komplettere smaksbildet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flat iron-steak med blåmuggostsmør og grillede druer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flat iron-steak med blåmuggostsmør og grillede druer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flat iron-steak med blåmuggostsmør og grillede druer?▼
Total tilberedningstid for Grillet flat iron-steak med blåmuggostsmør og grillede druer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flat iron-steak med blåmuggostsmør og grillede druer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flat iron-steak med blåmuggostsmør og grillede druer?▼
En porsjon av Grillet flat iron-steak med blåmuggostsmør og grillede druer inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
