Grillet flat iron-steak med blåmuggostsmør og grillede druer
Oppskrift på saftig flat iron biff grillet til perfeksjon, servert med kremet blåmuggostsmør og søte grillede druer, perfekt for en smakfull hovedrett
Om denne retten
Den grillede flat iron-steken er et deilig og uvanlig møtested mellom himmel og jord. Rik, mørk biff kombineres med søte, syrlige druer og den forførende smaken av blåmuggost for å skape en harmonisk og uforglemmelig smaksopplevelse. Dette er en rett som tar fordommene mot druer som tilbehør til kjøtt og løfter dem til nye høyder.
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 ss fersk oregano, hakket
- 1/4 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 680 gram flat iron- eller flankbiff
- 1 liten bunt (ca. 225 gram) champagne-druer, delt i klaser
- 3 ss myknet usaltet smør
- 1 stor ss smuldret blåmuggost
- 1 ss fersk gressløk, hakket
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
- En klype salt
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 ss fersk oregano, hakket
- 1/4 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 680 gram flat iron- eller flankbiff
- 1 liten bunt (ca. 225 gram) champagne-druer, delt i klaser
- 3 ss myknet usaltet smør
- 1 stor ss smuldret blåmuggost
- 1 ss fersk gressløk, hakket
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1I en resealbar plastpose blandes hvitløk, rosmarin, oregano, kosher salt, svart pepper og olivenolje. Legg steken i posen og masser posen for å blande ingrediensene og fordele dem i steken. Klem ut overflødig luft fra posen og forseglingen. Mariner i minst 30 minutter ved romtemperatur.
- 2Forvarm grill eller grillpanne til middels høy varme og pensle risten lett med olje. Ta steken ut av marinaden, rist av overflødig og kast resten av marinaden. Stek steken på den forvarmede grillen til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter på hver side for medium-rare. La steken hvile på et varmt sted i 5 minutter før den skjæres i tynne skiver på tvers av fibrene.
- 3Mens steken grilles, plasser drueklaser på den varme grillen; kok i 4 til 5 minutter eller til druene begynner å bli brente og myke, og vend dem av og til.
- 4I en liten bolle moses smør, blåmuggost, gressløk, 1/8 teskje svart pepper og salt sammen; sett til side.
- 5Server den hvilede steken med en klatt blåmuggostsmør ved siden av grillede druer.
Tips og Varianter
- 1Ha litt tålmodighet når du marinerer steken - jo lengre den får tid til å trekke inn smakene, jo bedre blir resultatet.
- 2Husk å la steken hvile i noen minutter før servering, slik at kjøttsaftene fordeler seg jevnt i steken.
- 3Pass på at druene får nok stekevarme til å bli myke og karamelliserte, men ikke så lenge at de sprekker og mister all sødme.
Serveringsforslag
Den grillede flat iron-steken med blåmuggostsmør og druer passer utmerket som hovedrett på en uformell, men likevel litt spesiell middag. Server retten med en frisk, grønn salat og et glass kraftig, tørr rødvin for å komplettere smaksbildet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flat iron-steak med blåmuggostsmør og grillede druer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flat iron-steak med blåmuggostsmør og grillede druer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flat iron-steak med blåmuggostsmør og grillede druer?▼
Total tilberedningstid for Grillet flat iron-steak med blåmuggostsmør og grillede druer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flat iron-steak med blåmuggostsmør og grillede druer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flat iron-steak med blåmuggostsmør og grillede druer?▼
En porsjon av Grillet flat iron-steak med blåmuggostsmør og grillede druer inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
