Grillet flat iron-biff med chimichurri
Lag en smakfull grillrett med mør flat iron-biff og frisk chimichurri-saus. En enkel oppskrift som passer perfekt til sommergrilling og hyggelige middager.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 15 fedd skrelte hvitløk
- 0.8 dl sherryeddik
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl ferske oreganoblader
- 3 ss fersk timian
- 0.6 dl smør (1/2 stang)
- 2 flat iron-biffer à 680 g
- 7 dl eik- eller hickory-røykflis, bløtlagt i kaldt vann i minst 30 minutter, deretter drenert
- 1 stk. 20x20 cm engangs aluminiumsfolieform
Ingredienser
- 2.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 15 fedd skrelte hvitløk
- 0.8 dl sherryeddik
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl ferske oreganoblader
- 3 ss fersk timian
- 0.6 dl smør (1/2 stang)
- 2 flat iron-biffer à 680 g
- 7 dl eik- eller hickory-røykflis, bløtlagt i kaldt vann i minst 30 minutter, deretter drenert
- 1 stk. 20x20 cm engangs aluminiumsfolieform
Slik gjør du:
- Finhakk de første sju ingrediensene (olivenolje til timian) i en foodprosessor. Sett sausen til side.
- Smelt smør i en liten, tykk kjele over middels høy varme til det blir brunt, ca. 2 minutter.
- Tilsett den finhakkede sausen til smøret; rør i 1 minutt. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
- Forbered grillen for middels høy varme.
- Strø salt og pepper over biffene.
- Legg de bløtlagte røykflisene i aluminiumsformen. Plasser aluminiumsformen direkte på kullene på grillen.
- Når røykflisene begynner å ryke, legg biffene på grillristen rett over kullet.
- Grill biffene til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter på hver side for medium-rare.
- Ta biffene av grillen; la dem hvile i 5 minutter.
- Skjær biffene i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Server med chimichurri-sausen.
Om denne retten
Grillet flat iron-biff med chimichurri-saus er en autentisk og smaksrik rett som tar oss rett til Sør-Amerikas mattradisjoner. Den karakteristiske chimichurri-sausen, laget av ferske urter, hvitløk og eddik, komplementerer den grillede biffens sødme og mørhet perfekt. Denne retten er et must for alle som ønsker å utforske de deilige smakene fra Sør-Amerika.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung, tykk kjele for å få den perfekte bruningen på smøret som er så viktig for chimichurri-sausen.
- 2La biffene hvile i 5 minutter før servering for at kjøttsaftene skal trekke seg tilbake i fileten og du får den ideelle, møre konsistensen.
- 3Legg de våte røykflisene i aluminiumsformen for å oppnå den autentiske, røykede smaken som gir denne retten dens unike karakter.
Serveringsforslag
Grillet flat iron-biff med chimichurri-saus passer utmerket til et glass robust rødvin som kan trekke ut de intense smakene i retten. Et friskt, grønt salat-tilbehør vil også balansere de kraftige smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flat iron-biff med chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flat iron-biff med chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flat iron-biff med chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Grillet flat iron-biff med chimichurri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flat iron-biff med chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flat iron-biff med chimichurri?▼
En porsjon av Grillet flat iron-biff med chimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
