Grillet flat iron-biff med blåmuggost- og gressløk-smør
En deilig oppskrift på grillet flat iron biff servert med kremet blåmuggost- og gressløkssmør. Perfekt for sommergrilling og spesielle anledninger.
Om denne retten
Grillet flat iron-biff med blåmuggost- og gressløk-smør er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer rødvinseddik, fedd hvitløk, finhakket, spiseskje knust svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1 spiseskje knust svart pepper
- 4. 1 teskje tørkede rosmariblader, smuldret
- 5. 1 teskje tørket oregano
- 6. 1/4 teskje kosher-salt
- 7. 0,6 dl olivenolje
- 8. 680 gram flat iron-biff
- 9. 3 spiseskjeer myknet usaltet smør
- 10. 28 gram blåmuggost, smuldret
- 11. 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- 12. 1/8 teskje knust svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1 spiseskje knust svart pepper
- 4. 1 teskje tørkede rosmariblader, smuldret
- 5. 1 teskje tørket oregano
- 6. 1/4 teskje kosher-salt
- 7. 0,6 dl olivenolje
- 8. 680 gram flat iron-biff
- 9. 3 spiseskjeer myknet usaltet smør
- 10. 28 gram blåmuggost, smuldret
- 11. 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- 12. 1/8 teskje knust svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen eddik, hvitløk, 1 spiseskje svart pepper, rosmarin, oregano og kosher-salt i en bolle sammen med olivenoljen. Legg flat iron-steaken i en resealbar plastpose, og hell marinaden over. Klem ut overflødig luft fra posen og lukk den. Mariner i kjøleskapet i 30 minutter.
- 22. Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje. Ta steken ut av marinaden, rist av overflødig, og kast resten av marinaden. La steken hvile i romtemperatur i 15 minutter mens grillen varmes opp.
- 33. Mos sammen smør, blåmuggost, gressløk og 1/8 teskje svart pepper; sett til side. Stek steken på den forvarmede grillen til ønsket stekegrad, ca. 5 minutter på hver side for medium-rare. La steken hvile på et varmt sted i 10 minutter før den skjæres i tynne skiver på tvers av fibrene. Server med en klatt blåmuggost- og gressløksmør.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flat iron-biff med blåmuggost- og gressløk-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flat iron-biff med blåmuggost- og gressløk-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flat iron-biff med blåmuggost- og gressløk-smør?▼
Total tilberedningstid for Grillet flat iron-biff med blåmuggost- og gressløk-smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flat iron-biff med blåmuggost- og gressløk-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flat iron-biff med blåmuggost- og gressløk-smør?▼
En porsjon av Grillet flat iron-biff med blåmuggost- og gressløk-smør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
