Grillet flankestek med serrano-chili-chimichurri
Lær hvordan du lager en saftig grillet flankestek med krydret serrano-chili-chimichurri. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 900 g flankestek
- 1.5 ts grovt salt
- 3 ferske serranoskiver, delt på langs
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ts tørket oregano
- 0.25 ts salt
- 2 dl ferske persilleblader, godt pakket
- 1 dl fersk koriander, godt pakket
- Revet skall og saft av 0.5 sitron og 0.5 appelsin
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- Reynolds Wrap® Heavy Duty aluminiumsfolie
Ingredienser
- 900 g flankestek
- 1.5 ts grovt salt
- 3 ferske serranoskiver, delt på langs
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ts tørket oregano
- 0.25 ts salt
- 2 dl ferske persilleblader, godt pakket
- 1 dl fersk koriander, godt pakket
- Revet skall og saft av 0.5 sitron og 0.5 appelsin
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- Reynolds Wrap® Heavy Duty aluminiumsfolie
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til Hi-Broil.
- Dekk et stekebrett med Reynolds Wrap® Heavy Duty Aluminiumfolie.
- Tørk av biffen med papirhåndklær og strø salt over begge sider.
- Plasser biffen på brettet under grillen i 10–12 minutter for medium-rare, avhengig av tykkelsen på biffen.
- Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 8 minutter.
- Dekk løst med Reynolds Wrap® Heavy Duty Aluminiumfolie for å holde på varmen mens kjøttet hviler.
- Juster styrken på chilichurrien ved å bruke mer eller mindre frø fra serranos. Flere frø gir mer varme.
- I en foodprosessor, kjør serranos, hvitløk, oregano, salt, persille, koriander og finrevet skall til det er finhakket.
- Overfør til en bolle og rør inn sitrusjuice og olivenolje.
- Skjær flankesteken i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Server med chilichurrien over.
Om denne retten
Grillet flankestek med serrano-chili-chimichurri er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer flankestek, grovt salt, ferske serranoskiver, delt på langs og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flankestek med serrano-chili-chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flankestek med serrano-chili-chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flankestek med serrano-chili-chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Grillet flankestek med serrano-chili-chimichurri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flankestek med serrano-chili-chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flankestek med serrano-chili-chimichurri?▼
En porsjon av Grillet flankestek med serrano-chili-chimichurri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
