Grillet flankstek med krydret pepper- og vannmelonsalat
Oppdag en smakfull oppskrift på grillede flankesteak med en krydret pepper og frisk vannmelon salat, perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Grillet flankstek med krydret pepper- og vannmelonsalat er en smaksfull og spennende sommerrett som kombinerer de beste ingrediensene fra både land og hav. Den krydrede marinaden med limejuice, ingefær og chili gir biffen en deilig asiatisk twist, mens den friske pepper- og vannmelonsalaten tilfører en forfriskende og fargerik kontrast.
Ingredienser
- 1 1/2 ss fersk limejuice
- 1 ss rapsolje eller olivenolje
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1 ts sterk chilipaste (for eksempel sambal oelek)*
- 1/2 ts revet, skrelt fersk ingefær
- 1/2 ts honning
- 680 gram flankbiff
- 0,6 dl sterk chilisaus (for eksempel sriracha)*
- 0,6 dl rapsolje eller olivenolje
- 3 ss krydret riseddik
- 1 1/4 ts honning
- 4 store paprika, helst assorterte farger, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 ss finhakket rød jalapeño
- 4,7 dl vannmelon i 1/2-tommers terninger uten frø
Ingredienser
- 1 1/2 ss fersk limejuice
- 1 ss rapsolje eller olivenolje
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1 ts sterk chilipaste (for eksempel sambal oelek)*
- 1/2 ts revet, skrelt fersk ingefær
- 1/2 ts honning
- 680 gram flankbiff
- 0,6 dl sterk chilisaus (for eksempel sriracha)*
- 0,6 dl rapsolje eller olivenolje
- 3 ss krydret riseddik
- 1 1/4 ts honning
- 4 store paprika, helst assorterte farger, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 ss finhakket rød jalapeño
- 4,7 dl vannmelon i 1/2-tommers terninger uten frø
Fremgangsmåte
- 1For biff: Visp sammen alle ingrediensene unntatt flankbiffen i en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm. Legg i biffen; vend den slik at den dekkes av marinaden. Dekk til og la den marinere ved romtemperatur i 2 timer, vend den av og til. Alternativt kan du dekke til og la den stå i kjøleskapet i minst 4 timer og opptil 1 dag. Ta den ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før grilling.
- 2For biff: Visp sammen alle ingrediensene unntatt flankbiffen i en 33 x 23 x 5 cm stor ildfast form. Legg i biffen; vend den slik at den dekkes av marinaden. Dekk til og la den marinere ved romtemperatur i 2 timer, vend den av og til. Alternativt kan du dekke til og la den stå i kjøleskapet i minst 4 timer og opptil 1 dag. Ta den ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før grilling.
- 3For pepper- og vannmelonsalat: Visp sammen sterk chilisaus, olje, eddik og honning i en liten bolle; smak til med salt og pepper. Legg paprika og chili i en stor bolle. Vend inn 6 spiseskjeer av dressingen. La det marinere i 2 timer ved romtemperatur. FORhånd: Kan lages 8 timer i forveien. Dekk til dressingen og salaten hver for seg og oppbevar i kjøleskapet. Ta den ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før servering. Forbered grillen (med høy varme). Grill biffen med noe av marinaden fortsatt på, til den er stekt til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter på hver side for sjelden. Overfør til arbeidsflate; la den hvile i 10 minutter. Skjær biffen i tynne skiver mot fibrene; legg på fat. Drypp litt av den resterende dressingen fra salaten over. Vend vannmelonen inn i pepper- og vannmelonsalaten. Server flankbiffen og salaten med resten av dressingen ved siden av. * Finnes i den asiatiske matseksjonen i mange supermarkeder og i asiatiske markeder.
- 4Visp sammen sterk chilisaus, olje, eddik og honning i en liten bolle; smak til med salt og pepper. Legg paprika og chili i en stor bolle. Vend inn 6 spiseskjeer av dressingen. La det marinere i 2 timer ved romtemperatur. FORhånd: Kan lages 8 timer i forveien. Dekk til dressingen og salaten hver for seg og oppbevar i kjøleskapet. Ta den ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før servering.
- 5Forbered grillen (med høy varme). Grill biffen med noe av marinaden fortsatt på, til den er stekt til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter på hver side for sjelden. Overfør til arbeidsflate; la den hvile i 10 minutter. Skjær biffen i tynne skiver mot fibrene; legg på fat. Drypp litt av den resterende dressingen fra salaten over.
- 6Vend vannmelonen inn i pepper- og vannmelonsalaten. Server flankbiffen og salaten med resten av dressingen ved siden av. * Finnes i den asiatiske matseksjonen i mange supermarkeder og i asiatiske markeder.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill biffen for lenge, da den fort kan bli tørr. Hold øye med stekegraden og ta den av grillen når den fortsatt er litt rosa i midten.\nFor en enda krøllere pepper- og vannmelonsalat, la den marinere i kjøleskapet i opptil 8 timer før servering.\nFrisk koriander eller mynte er en flott garnering som gir et ekstra friskt preg til denne retten.
Serveringsforslag
Servér den grillede flankstek-skivene med den fargerike pepper- og vannmelonsalaten på siden. Nyt retten sammen med et glass kald, crisp hvitvin for en perfekt sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flankstek med krydret pepper- og vannmelonsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flankstek med krydret pepper- og vannmelonsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flankstek med krydret pepper- og vannmelonsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet flankstek med krydret pepper- og vannmelonsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flankstek med krydret pepper- og vannmelonsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flankstek med krydret pepper- og vannmelonsalat?▼
En porsjon av Grillet flankstek med krydret pepper- og vannmelonsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
