Grillet flankestek med krydret paprika- og vannmelonsalat
Oppdag en smakfull oppskrift på grillet flankestek med en krydret paprika- og frisk vannmelonsalat, perfekt for sommermåltidet.
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 1,5 ss fersk limejuice
- 1 ss rapsolje eller olivenolje
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1 ts sterk chilipaste (f.eks. sambal oelek)
- 0,5 ts revet, skrelt fersk ingefær
- 0,5 ts honning
- 680 g flankestek
- 0,6 dl sterk chilisaus (f.eks. sriracha)
- 0,6 dl rapsolje eller olivenolje
- 3 ss krydret riseddik
- 1,25 ts honning
- 4 store paprika, helst assorterte farger, kuttet i 1,25 cm terninger
- 2 ss finhakket rød jalapeño
- 4,7 dl vannmelon i 1,25 cm terninger uten frø
Ingredienser
- 1,5 ss fersk limejuice
- 1 ss rapsolje eller olivenolje
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1 ts sterk chilipaste (f.eks. sambal oelek)
- 0,5 ts revet, skrelt fersk ingefær
- 0,5 ts honning
- 680 g flankestek
- 0,6 dl sterk chilisaus (f.eks. sriracha)
- 0,6 dl rapsolje eller olivenolje
- 3 ss krydret riseddik
- 1,25 ts honning
- 4 store paprika, helst assorterte farger, kuttet i 1,25 cm terninger
- 2 ss finhakket rød jalapeño
- 4,7 dl vannmelon i 1,25 cm terninger uten frø
Slik gjør du:
- Visp sammen limejuice, 1 ss rapsolje/olivenolje, hvitløk, chilipaste, ingefær og 0,5 ts honning i en ildfast form (33 x 23 x 5 cm).
- Legg flankesteken i formen; vend den slik at den dekkes av marinaden. Dekk til og la den marinere ved romtemperatur i 2 timer, vend den av og til. Alternativt kan du dekke til og la den stå i kjøleskapet i minst 4 timer og opptil 1 dag.
- Ta steken ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før grilling.
- Visp sammen sterk chilisaus, 0,6 dl rapsolje/olivenolje, riseddik og 1,25 ts honning i en liten bolle; smak til med salt og pepper. Dette er dressingen til salaten.
- Legg paprika og jalapeño i en stor bolle. Vend inn 6 ss av dressingen. La det marinere i 2 timer ved romtemperatur.
- Forbered grillen (med høy varme).
- Grill flankesteken med noe av marinaden fortsatt på, til den er stekt til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter på hver side for sjelden.
- Overfør steken til en arbeidsflate; la den hvile i 10 minutter.
- Skjær steken i tynne skiver mot fibrene; legg på fat.
- Drypp litt av den resterende dressingen fra salaten over steken.
- Vend vannmelonen inn i paprika- og jalapeñosalaten.
- Server flankesteken og salaten med resten av dressingen ved siden av.
Om denne retten
Grillet flankestek med krydret paprika- og vannmelonsalat er en smaksfull og spennende sommerrett som kombinerer de beste ingrediensene. Den krydrede marinaden med limejuice, ingefær og chili gir biffen en deilig asiatisk vri, mens den friske paprika- og vannmelonsalaten tilfører en forfriskende og fargerik kontrast.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill steken for lenge, da den fort kan bli tørr. Hold øye med stekegraden og ta den av grillen når den fortsatt er litt rosa i midten.
- 2For en enda mer smakfull paprika- og vannmelonsalat, la den marinere i kjøleskapet i opptil 8 timer før servering.
- 3Frisk koriander eller mynte er en flott garnering som gir et ekstra friskt preg til denne retten.
Serveringsforslag
Servér de grillede flankestekskivene med den fargerike paprika- og vannmelonsalaten på siden. Nyt retten sammen med et glass kald, frisk hvitvin for en perfekt sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flankestek med krydret paprika- og vannmelonsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flankestek med krydret paprika- og vannmelonsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flankestek med krydret paprika- og vannmelonsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet flankestek med krydret paprika- og vannmelonsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flankestek med krydret paprika- og vannmelonsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flankestek med krydret paprika- og vannmelonsalat?▼
En porsjon av Grillet flankestek med krydret paprika- og vannmelonsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
