Grillet flankstek
Oppskrift på saftig og smakfull grillad flank biff. Perfekt for sommergrillen eller helgekosen. Lær hvordan du lykkes med dette enkle kjøttstykket.
Om denne retten
Grillet flankstek er en stykke kjøtt som har blitt elsket i norske hjem i generasjoner. Denne klassiske retten utmerker seg med sin intense, mørke saftighet og delikate smak av rosmarin og hvitløk - en forførende blanding som virkelig løfter frem det beste i den møre, smakfulle flanksteaken. Uansett om du lager den til en festmiddag eller en enkel hverdagsgrillkveld, er dette en oppskrift som aldri skuffer.
Ingredienser
- 1. 3 lb flankbiffer
- 2. 0,8 dl hvitvinseddik
- 3. 1,8 dl olivenolje
- 4. 1 1/2 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin
- 5. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 2 teskjeer salt
- 7. 1 teskje svart pepper
Ingredienser
- 1. 3 lb flankbiffer
- 2. 0,8 dl hvitvinseddik
- 3. 1,8 dl olivenolje
- 4. 1 1/2 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin
- 5. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 2 teskjeer salt
- 7. 1 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Stikk små hull i biffene over hele med en skarp gaffel eller kniv. Visp sammen de resterende ingrediensene og hell det over i en stor, forseglet, kraftig plastpose. Legg i biffene og forsegle posen, og press ut overflødig luft. Mariner biffene i minst 6 timer eller opptil 1 dag. Forbered grillen til koking. Grill biffene på en oljet rist plassert 12–15 cm over glødende kull, og snu dem én gang, ca. 12 minutter for medium-rare. Overfør til et skjærebrett og la hvile i 5 minutter. Skjær biffene i tynne skiver diagonalt på tvers av fibrene.
- 22. Stikk små hull i biffene over hele med en skarp gaffel eller kniv. Visp sammen de resterende ingrediensene og hell det over i en stor, forseglet, kraftig plastpose. Legg i biffene og forsegle posen, og press ut overflødig luft. Mariner biffene i minst 6 timer eller opptil 1 dag.
- 33. Forbered grillen til koking.
- 44. Grill biffene på en oljet rist plassert 12–15 cm over glødende kull, og snu dem én gang, ca. 12 minutter for medium-rare. Overfør til et skjærebrett og la hvile i 5 minutter. Skjær biffene i tynne skiver diagonalt på tvers av fibrene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp gaffel eller kniv til å lage små hull i flanksteaken før marinering - dette gir smaken bedre innpass.
- 2La steaken hvile i 5 minutter etter grilling, dette sikrer at de saftige kreftene fordeler seg jevnt i kjøttet.
- 3Skjær flanksteaken på skrå mot fibrene, dette gjør skivene møre og lettere å tygge.
Serveringsforslag
Grillet flankstek passer ypperlig til et friskt sommersalat med ruccula, cherrytomater og kremet fetaost. En tørr rødvin eller et glass kald øl er også et perfekt ledsagerbånd til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flankstek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flankstek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flankstek?▼
Total tilberedningstid for Grillet flankstek er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flankstek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flankstek?▼
En porsjon av Grillet flankstek inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
