Grillet flankbiff med tequila, hvitløk og lime
Lær hvordan du lager saftig og smakfull grillet flankbiff marinert med tequila, hvitløk og lime. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Denne grillede flankbiffen er en sann sommersensasjon. Den saftige kjøttet, marinert i en deilig blanding av tequila, hvitløk og lime, gir en eksplosjon av smaker som er perfekt for utendørssammenkomster. Oppskriften har lange tradisjoner i Mexico, hvor grilling av flankbiff er en klassisk grillrett. Prøv denne retten neste gang du skal servere noe spesielt til familie og venner.
Ingredienser
- 2,4 dl grovhakket hvitløk (omtrent 3 fedd)
- 1,8 dl ferskpresset limesaft (omtrent 8 store lime)
- 1,2 dl klar tequila
- 0,6 dl soyasaus
- 1 bunt fersk koriander, grovhakket, blader og stilker
- 1 jalapeño, uten frø og i terninger
- 1 serrano, uten frø og i terninger
- 1 ts spisskummenpulver
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 700–900 g flanksteak
- 12 mais tortillas, innpakket i folie
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 1 bunt reddiker, renset, ender kuttet og skivet
- 0,8 dl revet queso fresco
- 2 modne avokadoer, uten frø og skivet
- 3 tomater, modne på vinranker, skåret i båter
- Hot saus, til servering
Ingredienser
- 2,4 dl grovhakket hvitløk (omtrent 3 fedd)
- 1,8 dl ferskpresset limesaft (omtrent 8 store lime)
- 1,2 dl klar tequila
- 0,6 dl soyasaus
- 1 bunt fersk koriander, grovhakket, blader og stilker
- 1 jalapeño, uten frø og i terninger
- 1 serrano, uten frø og i terninger
- 1 ts spisskummenpulver
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 700–900 g flanksteak
- 12 mais tortillas, innpakket i folie
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 1 bunt reddiker, renset, ender kuttet og skivet
- 0,8 dl revet queso fresco
- 2 modne avokadoer, uten frø og skivet
- 3 tomater, modne på vinranker, skåret i båter
- Hot saus, til servering
Fremgangsmåte
- 1Bland hvitløk, limejuice, tequila, soyasaus, koriander, chili, spisskummen og svart pepper i en plastpose med glidelås på ett gallon.
- 2Legg i biffen og la den marinere i kjøleskapet i 2 timer.
- 3Ta ut biffen fra kjøleskapet, og la den marinere ved romtemperatur i ytterligere 30 til 45 minutter.
- 4Forbered en grill til middels høy varme.
- 5Ta biffen ut av marinaden, og spar marinaden.
- 6Hell marinaden i en liten sausekjele og kok opp.
- 7Sil den deretter og sett til side.
- 8Legg tortillalefser på hjørnet av grillen og snu pakken noen ganger for å varme dem opp mens biffen koker.
- 9Legg biffen på grillen.
- 10Kok i 4 minutter, snu den 180 grader, og kok i ytterligere 3 minutter (for å lage kryssende grillmerker).
- 11Snu den og ferdigkok i 3 til 5 minutter, avhengig av ønsket stekegrad.
- 12Ta biffen av grillen og legg den på et skjærebrett, la den hvile under lett lokk i 5 minutter.
- 13Skjær mot fibrene, og server umiddelbart med den reserverte marinaden, garnityr, tortillalefser og hot sauce.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å oppnå den aller beste smaken, sørg for at marinaden får nok tid til å trekke inn i kjøttet - ikke skjær den før den har fått hvile i 5 minutter etter grilling.
- 2Tips 2: Bruk fersk koriander for den ultimate smaksopplevelsen - den passer perfekt sammen med den friske limesmaken.
- 3Tips 3: Servér retten med varme mais tortillas og et utvalg av garnityr som reddiker, avokado, tomat og queso fresco - det gir en deilig kontrast i tekstur og smak.
Serveringsforslag
Denne grillede flankbiffen passer perfekt til en sommerlig middag utendørs, gjerne med is-kalde tequila-drinker og et frisk, grønt salat til siden. Tortillas, reddiker, avokado og tomat gir en herlig meksikansk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flankbiff med tequila, hvitløk og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flankbiff med tequila, hvitløk og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flankbiff med tequila, hvitløk og lime?▼
Total tilberedningstid for Grillet flankbiff med tequila, hvitløk og lime er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flankbiff med tequila, hvitløk og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flankbiff med tequila, hvitløk og lime?▼
En porsjon av Grillet flankbiff med tequila, hvitløk og lime inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
