Grillet fiskestek
Lær hvordan du lager deilige grillede fiskesteker med denne enkle oppskriften. Perfekt for en sunn og smakfull middag, egner seg for sommer og helår.
Om denne retten
Den grillede breiflabben er en sommerdelikatesse som feirer den norske fisketradisjonen på en sprudlende måte. Denne enkle, men utrolig smaksrike retten viser hvor mye man kan få ut av et par friske fiskeskiver og noen få gode, grunnleggende ingredienser. Når du smaker den møre, krydrede fisken sammen med den friske sitronen og den aromatiske persillesmaken, forstår du hvorfor dette har blitt en klassiker blant norske middagsbord.
Ingredienser
- 1. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2. 6 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 teskje tørket basilikum
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 teskje malt svart pepper
- 6. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 7. 1 spiseskje hakket frisk persille
- 8. 2 (170 gram) fileter av breiflabb
Ingredienser
- 1. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2. 6 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 teskje tørket basilikum
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 teskje malt svart pepper
- 6. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 7. 1 spiseskje hakket frisk persille
- 8. 2 (170 gram) fileter av breiflabb
Fremgangsmåte
- 11. Bland hvitløk, olivenolje, basilikum, salt, pepper, sitronsaft og persille i en rustfri stål- eller glassbolle.
- 22. Legg hysefiletene i en lav, glassform eller en plastpose som kan lukkes, og hell marinaden over fisken. Dekk til eller lukk igjen, og sett i kjøleskapet i 1 time, snu av og til.
- 33. Forvarm en utendørsgrill til høy varme og pensle risten lett med olje. Sett risten 10 cm over varmen.
- 44. Ta hysefiletene ut av marinaden og la overflødig marinade renne av. Grill filetene i 5 minutter på hver side, eller til fisken er ferdig når den lett kan deles i flak med en gaffel.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke god kvalitet på olivenoljen - den er sentral for å gi fisken en rik, fyldig smak.
- 2Sørg for at fisken får god tid til å marinere i kjøleskapet. Det gir smakene tid til å trekke ordentlig inn i kjøttet.
- 3Vær forsiktig så du ikke griller fisken for lenge. Den skal fortsatt være saftig og mørbanka når du serverer den.
Serveringsforslag
Den grillede breiflabben passer utmerket sammen med sommerlige, lette tilbehør som en frisk salat med jordbær og estragon, eller dampede, krydrede poteter. Avslutt gjerne måltidet med et glass krisp, hvitvin for å løfte fram de marine smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fiskestek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fiskestek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fiskestek?▼
Total tilberedningstid for Grillet fiskestek er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fiskestek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fiskestek?▼
En porsjon av Grillet fiskestek inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
