Grillet fisk med sitrus og urter
Lær å lage perfekt grillet fisk med vår enkle oppskrift. En sunn og smakfull rett med mediterrane smaker, perfekt for sommeren.
Foto av Antigoni Pavlaki på Pexels
Ingredienser
- 3 fedd finhakket hvitløk
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl fersk sitronsaft, appelsinsaft eller tørr hvitvin
- 1 ss balsamicoeddik eller sherryeddik
- En klype cayennepepper eller røde pepperflak (valgfritt)
- 0.5 ts malt spisskummen, eller 1 ts hakkede friske urter (rosmarin, dill, persille, timian, koriander, basilikum eller mynte), eller 0.5 ts tørket timian eller oregano, smuldret
- Nykvernet svart pepper
- 900 g fiskestykker
- Sitronbåter til pynt
Ingredienser
- 3 fedd finhakket hvitløk
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl fersk sitronsaft, appelsinsaft eller tørr hvitvin
- 1 ss balsamicoeddik eller sherryeddik
- En klype cayennepepper eller røde pepperflak (valgfritt)
- 0.5 ts malt spisskummen, eller 1 ts hakkede friske urter (rosmarin, dill, persille, timian, koriander, basilikum eller mynte), eller 0.5 ts tørket timian eller oregano, smuldret
- Nykvernet svart pepper
- 900 g fiskestykker
- Sitronbåter til pynt
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene til marinaden (unntatt fisk og sitronbåter) godt sammen.
- Pensle fiskestykkene rikelig på begge sider med marinaden. Sett fisken til side, lett dekket med aluminiumsfolie, for å marinere i minst 30 minutter.
- Forbered grillen: Bygg opp et bål med gode tresorter (hvis du bruker peis) eller bruk en grill med god trekull (ikke kunstige briketter). La ilden brenne kraftig og deretter dø ut til du har en fin seng av varme kull eller glør.
- Store fiskestykker kan legges direkte på grillen. For mindre stykker, bruk gjerne et spesielt ristegitter for å forhindre at de faller gjennom eller brenner opp.
- Når du er klar til å grille, pensle litt nøytral olivenolje på grillristen og plasser den 10–15 cm fra varmekilden.
- Arranger fiskestykkene slik at de får jevn tilgang til varmen. Grill i omtrent 4–5 minutter på hver side, og snu kun én gang.
- Test om fisken er ferdig ved å stikke spissen av en skarp kniv nær beinet eller i midten av et benfritt stykke. Fisken skal være ugjennomsiktig hele veien gjennom.
- Ta fisken umiddelbart av varmen og legg den på et varmt serveringsfat.
- Varm opp den gjenværende marinaden til kokepunktet. Hell den over den ferdiggrillede fisken eller server den ved bordet sammen med sitronbåter.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike grillede fiskeretten er en ren glede å nyte om sommeren. Den fyller kjøkkenet med deilige, mediterrane smaker av sitrus, urter og krydder som løfter den friske fiskens naturlige rikdom. Grilling gir fisken en fantastisk smaksbalanse mellom den myke, flakende teksturen og den sprøstekte overflaten.
Tips og Varianter
- 1Bruk en fet, fast fiskesort som laks, torsk eller sei for best resultat.
- 2Ta deg god tid til å la fisken marinere i minst 30 minutter – dette gir maksimal smak og saftighet.
- 3Passelig avstand mellom fisk og varmekilde er viktig for å unngå at fisken tørker ut.
Serveringsforslag
Servér den grillede fisken med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og avokado, og et glass frisk hvitvin for å komplettere de lyse, sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fisk med sitrus og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fisk med sitrus og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fisk med sitrus og urter?▼
Total tilberedningstid for Grillet fisk med sitrus og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fisk med sitrus og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fisk med sitrus og urter?▼
En porsjon av Grillet fisk med sitrus og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
