Grillet filet mignon med gorgonzolasaus
Oppdag hvordan du lager saftig filet mignon på grillen med en rik gorgonzola kremsaus. Perfekt for en elegant middag. En enkel oppskrift for kjøttelskere.
Om denne retten
Denne grillede filet mignon-retten er et sann delikatesse for kjøttelskere. Den spesielle Gorgonzolasausen gir en rik og kremet konsistens som komplemterer det møre storfekjøttet perfekt. Oppskriften har sine røtter i den italienske kjøkkentradisjonen, hvor rike, fyldig saus er en selvfølgelighet til stekt kjøtt. Denne retten gjør seg utmerket som et festmåltid eller en imponerende hverdagsrett når du vil servere noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 9,5 dl kremfløte
- 85 gram smuldret Gorgonzola-ost
- 3 ss revet Parmesanost
- 3/4 ts salt
- 3/4 ts nykvernet svart pepper
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- 4 (225 gram) biffer av storfe indrefilet
- 1 klype sitronpepper
- 1 klype hvitløkspulver
- 1 klype løkpulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 12 skiver tykt skåret bacon, hakket
- 4 grønne løk, hakket
Ingredienser
- 9,5 dl kremfløte
- 85 gram smuldret Gorgonzola-ost
- 3 ss revet Parmesanost
- 3/4 ts salt
- 3/4 ts nykvernet svart pepper
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- 4 (225 gram) biffer av storfe indrefilet
- 1 klype sitronpepper
- 1 klype hvitløkspulver
- 1 klype løkpulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 12 skiver tykt skåret bacon, hakket
- 4 grønne løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Hell tung fløte i en kjele og kok opp over middels varme. Skru ned varmen og la det småkoke til fløten har redusert til halvparten, rør av og til, i omtrent en time. Ta kjelen av varmen og visp inn Gorgonzola-ost, Parmesanost, salt, pepper og muskatnøtt, til osten har smeltet.
- 2Krydre storfefilet med sitronpepper, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper. Sett til side. Legg bacon i en stor, dyp stekepanne og stek over middels-høy varme, rør av og til, til baconet er jevnt brunt, ca. 10 minutter. La baconet renne av på et kjøkkenpapir.
- 3Forvarm en utendørsgrill til middels-høy varme, og pensle risten lett med olje.
- 4Stek biffene til de begynner å bli faste, og er rød-rosa og saftige i midten, 3 til 5 minutter på hver side. En øyeblikksmåler som settes inn i midten bør vise 54 grader C (130 grader F). Ta biffene av grillen og dekk dem med aluminiumsfolie for å hvile i 5 til 10 minutter. Server hver biff med Gorgonzolasausen og topp med smuldret bacon og hakket grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskeste Gorgonzola-ost for best mulig smak i sausen.
- 2La biffene hvile i 5-10 minutter etter grilling - dette gjør at kjøttsaften trekker seg tilbake og du får et saftigere resultat.
- 3Nemm å lage litt ekstra saus, den smaker himmelsk både på kjøttet og til poteter eller grønnsaker.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass kraftig rødvin. Servér den også gjerne med ovnsbakte poteter eller en frisk salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet filet mignon med gorgonzolasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet filet mignon med gorgonzolasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet filet mignon med gorgonzolasaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet filet mignon med gorgonzolasaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet filet mignon med gorgonzolasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet filet mignon med gorgonzolasaus?▼
En porsjon av Grillet filet mignon med gorgonzolasaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
