Grillet filet mignon
Oppskrift på broiled filet mignon, perfekt til en lekker middag. Lær hvordan du tilbereder biffen for optimal smak og saftighet.
Om denne retten
Det finnes få ting som matcher den eksklusive smaken og teksturen til en perfekt grillet filet mignon. Denne klassiske retten har sine røtter i den storfekjøttrike Pampa-regionen i Argentina, hvor gauchoene lærte å fremheve det naturlige, mørøre kjøttet på den beste måten. Med de rette teknikkene og et våkent øye for detaljer, kan du bringe litt av den sydamerikanske sjarmen rett hjem til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 1. To indrefilet- eller filétsteker, hver ca. 3,2 cm tykk (ca. 225 gram), romtempererte
- 2. 1 spiseskje smør smeltet og blandet med 1 teskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 1. To indrefilet- eller filétsteker, hver ca. 3,2 cm tykk (ca. 225 gram), romtempererte
- 2. 1 spiseskje smør smeltet og blandet med 1 teskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Pensle toppen med olje og smør, og grill i 4 minutter på hver side for sjeldent kjøtt; snu, pensle den andre siden med smør eller olje, og grill i 4 minutter på hver side (kok i 5 til 7 minutter på hver side for medium sjeldent; kok aldri til det er godt gjennomstekt).
Tips og Varianter
- 1Sørg for at filetsteakene er i romtemperatur før du begynner å grille - dette vil gjøre at de greier seg bedre på varmen.
- 2Vær forsiktig med å snu kjøttet for ofte. La det sitte i fred og utvikle en deilig, karamellisert overflate.
- 3Avsett litt ekstra tid til å la kjøttet hvile etter grilling. Dette vil gjøre at saftige, møre skiver lett slipper fra hverandre.
Serveringsforslag
Det perfekte følge til en slik rik og smakfull filet mignon er en kremet pommes anna med finhakket persille og et glass tørr, frisk rødvin. Servér gjerne også en enkel salat med friske, sprø grønnsaker for å balansere det intense kjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet filet mignon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet filet mignon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet filet mignon?▼
Total tilberedningstid for Grillet filet mignon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet filet mignon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet filet mignon?▼
En porsjon av Grillet filet mignon inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
