Grillet fersken Melba
Oppskrift på grillet fersken melba – en frisk og smakfull sommerdessert med grillede ferskner, vaniljeis og bringebær. Perfekt for varme dager.
Om denne retten
Den grillede fersken Melba er en forfriskende og elegant dessert som kombinerer sommerens modne frukt med søt meringue og frisk bringebærsirup. Denne klassiske retten har røtter tilbake til 1800-tallet, da den ble skapt av den berømte franske kokken Auguste Escoffier til ære for den australske sangeren Dame Nellie Melba. Nå kan du nyte denne tidløse delikatessenprydede desserten i din egen hage, akkurat når ferskenen er på sitt ypperste.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl sukker, pluss 1 spiseskje
- 1,8 dl vann
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft, delt
- 1 vaniljestang, skrapt ut innholdet
- 4 mellomstore fersken, skrelt, kjernet og delt i to
- 225 gram frosne bringebær, tint
- Vaniljeis til servering
Ingredienser
- 1. 1,8 dl sukker, pluss 1 spiseskje
- 1,8 dl vann
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft, delt
- 1 vaniljestang, skrapt ut innholdet
- 4 mellomstore fersken, skrelt, kjernet og delt i to
- 225 gram frosne bringebær, tint
- Vaniljeis til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm en grill til middels høy varme.
- 3Ha 3/4 kopp sukker, vann, 1 spiseskje sitronsaft og frøene fra vaniljestangen i en liten kjele, og sett den på høy varme.
- 4Kok opp blandingen og la den koke i 1 til 2 minutter. Ta den av varmen.
- 5Legg i ferskenene og øs sausen over dem. Sett til side.
- 6Ha bringebærene, den resterende 1 spiseskje sitronsaft og 1 spiseskje sukker i en food processor og kjør til puré.
- 7Sil blandingen gjennom et fint meskefilter over en liten bolle.
- 8Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 9Når grillen er varm, legg ferskenene over direkte varme og grill i 3 til 4 minutter på hver side, eller til de er møre.
- 10Ta dem av varmen og legg dem i en beholder med sirupen, dekk med aluminiumsfolie og la dem hvile i 5 minutter.
- 11For å servere, legg iskremen i 4 skåler og topp hver med 2 ferskenhalvdeler.
- 12Øs bringebærsirupen over hver skål og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Skrell ferskenene forsiktig for å bevare så mye av fruktkjøttet som mulig.
- 2For en mer intens bringebærsmak, kan du bruke friske, modne bær i stedet for frosne.
- 3Pass på at du ikke overkoker ferskenene på grillen - de skal fortsatt være litt fast i konsistensen når du serverer dem.
Serveringsforslag
Servér den grillede fersken Melba-desserten med en kule kremet vaniljeis. De søte, karamelliserte ferskenene, den friske bringebærsirupen og den klassiske vaniljeisen utgjør en uimotståelig smakskomposisjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fersken Melba?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fersken Melba. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fersken Melba?▼
Total tilberedningstid for Grillet fersken Melba er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fersken Melba vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fersken Melba?▼
En porsjon av Grillet fersken Melba inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
