Grillet churrasco
Oppskrift på grillet churrasco, perfekt for sommergrilling. Lær hvordan du lager saftig churrasco med enkel steg-for-steg guide.
Om denne retten
Grillet churrasco er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer storfe-skirtsteaks (12-395 gram hver), Churrasco-rub, oppskrift følger, Olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4 storfe-skirtsteaks (12-395 gram hver)
- 2. Churrasco-rub, oppskrift følger
- 3. Olivenolje
- 4. Chimichurrisaus, oppskrift følger
- 5. 3,6 dl persille, krøllet
- 6. 4,7 dl frisk koriander
- 7. 4 fedd hvitløk, ristet
- 8. 1,2 dl olivenolje
- 9. 1/2 teskje hvitløk, granulert
- 10. En klype salt
- 11. 1/2 spiseskje knust rød pepper
- 12. 1,2 dl rødvinseddik
- 13. 7,5 spiseskjeer kosher-salt
- 14. 1 spiseskje svart pepper
- 15. 1/2 spiseskje granulert hvitløk
- 16. 1 teskje fennikelfrø
Ingredienser
- 1. 4 storfe-skirtsteaks (12-395 gram hver)
- 2. Churrasco-rub, oppskrift følger
- 3. Olivenolje
- 4. Chimichurrisaus, oppskrift følger
- 5. 3,6 dl persille, krøllet
- 6. 4,7 dl frisk koriander
- 7. 4 fedd hvitløk, ristet
- 8. 1,2 dl olivenolje
- 9. 1/2 teskje hvitløk, granulert
- 10. En klype salt
- 11. 1/2 spiseskje knust rød pepper
- 12. 1,2 dl rødvinseddik
- 13. 7,5 spiseskjeer kosher-salt
- 14. 1 spiseskje svart pepper
- 15. 1/2 spiseskje granulert hvitløk
- 16. 1 teskje fennikelfrø
Fremgangsmåte
- 11. Tørk av biffene og krydre begge sider med rub. Etter at ruben er påført, la biffene hvile på benken slik at kjøttet får slippe av seg kulden. Forbered grillen til å koke biffene – den skal grilles på høy varme. Grill biffene på en lett oljet grillrist, snu dem én gang og flytt dem rundt for å unngå flammeoppflamning hvis nødvendig. Koketiden vil være totalt 6 til 8 minutter for medium-rare, for biffer som er 1/4 tomme tykke. Overfør biffene til et skjærebrett og la dem hvile, løst dekket med folie, i 3 til 5 minutter. Skjær biffene i tynne skiver diagonalt. Anrett på tallerken og server med chimichurri-saus.
- 22. I en stor blandebolle, kombiner alle ingrediensene unntatt oljen. Tilsett oljen og kjør med en food processor til alt er godt blandet.
- 33. Ha alle ingrediensene i en blender. Kjør på lav hastighet i 15 sekunder til fennikelfrøene er knust. Oppbevar i lufttett beholder og bruk etter behov.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet churrasco?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet churrasco. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet churrasco?▼
Total tilberedningstid for Grillet churrasco er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet churrasco vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet churrasco?▼
En porsjon av Grillet churrasco inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
