Grillet churrasco med chimichurri
Lær å lage saftig grillet churrasco med hjemmelaget chimichurri. Perfekt for sommergrilling med en enkel steg-for-steg guide.
Foto av Анатолий Андреев på Pexels
Ingredienser
- 4 storfe-skirtsteaks (ca. 350-400 g hver)
- Olivenolje
- Churrasco-rub:
- 7,5 ss kosher-salt
- 1 ss svart pepper
- 0,5 ss granulert hvitløk
- 1 ts fennikelfrø
- Chimichurrisaus:
- 3,5 dl kruspersille
- 4,5 dl frisk koriander
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl olivenolje
- 0,5 ts granulert hvitløk
- En klype salt
- 0,5 ss knust rød pepper
- 1,2 dl rødvinseddik
Ingredienser
- 4 storfe-skirtsteaks (ca. 350-400 g hver)
- Olivenolje
- Churrasco-rub:
- 7,5 ss kosher-salt
- 1 ss svart pepper
- 0,5 ss granulert hvitløk
- 1 ts fennikelfrø
- Chimichurrisaus:
- 3,5 dl kruspersille
- 4,5 dl frisk koriander
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl olivenolje
- 0,5 ts granulert hvitløk
- En klype salt
- 0,5 ss knust rød pepper
- 1,2 dl rødvinseddik
Slik gjør du:
- Bland sammen ingrediensene til churrasco-ruben i en liten bolle. Kjør på lav hastighet i 15 sekunder i en blender til fennikelfrøene er knust. Oppbevar i en lufttett beholder og bruk etter behov.
- Tørk av biffene og krydre begge sider med churrasco-ruben. La biffene hvile på benken slik at de får romtemperatur.
- Forbered grillen for høy varme. Grill biffene på en lett oljet grillrist. Snu dem én gang og flytt dem rundt for å unngå flammeoppflamning om nødvendig. Koketiden vil være totalt 6 til 8 minutter for medium-rare, for biffer som er ca. 0,6 cm tykke.
- Overfør biffene til et skjærebrett og la dem hvile, løst dekket med folie, i 3 til 5 minutter.
- Lag chimichurri-sausen: I en stor blandebolle, kombiner alle ingrediensene unntatt oljen. Tilsett oljen og kjør med en food processor til alt er godt blandet.
- Skjær biffene i tynne skiver diagonalt. Anrett på tallerken og server med chimichurri-saus.
Om denne retten
Grillet churrasco med chimichurri er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer storfe-skirtsteaks (ca. 350-400 g hver), Olivenolje, Churrasco-rub: og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet churrasco med chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet churrasco med chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet churrasco med chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Grillet churrasco med chimichurri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet churrasco med chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet churrasco med chimichurri?▼
En porsjon av Grillet churrasco med chimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
