Grillet chorizo på quinoa med ovnsbakte paprika
Oppdag hvordan du lager en smakfull rett med grillede chorizo-pølser, quinoa og ovnsbakte paprika. En enkel og deilig oppskrift for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne smaksfulle retten kombinerer de karakteristiske, røykete smakene av grillet spansk chorizo med næringsrik quinoa og søtlige, ristede paprika. Det er en perfekt balanse av teksturer og smaker som passer perfekt til både hverdager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2,4 dl knust vermicelli
- 1/2 middels løk, hakket
- 14,2 dl kyllingkraft eller vann
- 7,1 dl quinoa (økologisk hvis mulig)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels løk, skrelt og juliennet
- 4 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 2 teskjeer spansk paprika
- 1 teskje malt spisskummen
- 4 paprikaer, røde og gule, ristet, skrelt, frøfjernet og juliennet
- 2 poblano-chili, ristet, skrelt, frøfjernet og juliennet
- 2,4 dl kyllingkraft
- 6 store chorizo-lenker
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2,4 dl knust vermicelli
- 1/2 middels løk, hakket
- 14,2 dl kyllingkraft eller vann
- 7,1 dl quinoa (økologisk hvis mulig)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels løk, skrelt og juliennet
- 4 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 2 teskjeer spansk paprika
- 1 teskje malt spisskummen
- 4 paprikaer, røde og gule, ristet, skrelt, frøfjernet og juliennet
- 2 poblano-chili, ristet, skrelt, frøfjernet og juliennet
- 2,4 dl kyllingkraft
- 6 store chorizo-lenker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen eller ovnsgrillen.
- 2Lag quinoaen ved å varme opp en middels stor kasserolle over middels varme og smelte smør. Tilsett vermicelli og kok, rør ofte, til pastaen har blitt gyllenbrun. Tilsett løk og salt.
- 3La det koke i noen minutter til løken er myk og begynner å bli gyllen. Tilsett kraft eller vann, og kok opp. Ha i quinoaen. La det koke opp igjen, deretter reduser varmen og la det småkoke under lokk i 20 til 30 minutter, eller til kornene er møre i midten.
- 4Varm opp olivenolje i en stor sausekjele over middels varme. Tilsett julienne-snitt løk og stek i 3 til 5 minutter, eller til kantene begynner å bli gyllenbrune. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere ett til to minutter under omrøring, deretter tilsett paprika og spisskummen og stek i ett minutt. Tilsett julienne-snitt paprika, chili og kyllingkraft, og kok i 10 til 15 minutter, eller til blantingen tykner. Juster med salt og pepper.
- 5I mellomtiden, grill chorizo-pølsene i ca. 8 til 10 minutter over middels varm grill eller ovnsgrill, snu ofte til de er gjennomstekte til midten.
- 6For å servere, legg chorizo på en seng av quinoa pilaf og topp med pepperblandingen.
Tips og Varianter
- 1Skjær chorizo-pølsene i diagonale skiver for å få en flott presentasjon.
- 2Bruk fersk, økologisk quinoa for best mulig smak og tekstur.
- 3Rist paprika og chili i ovnen før bruk for å få frem den dype, røykete smaken.
Serveringsforslag
Server retten med et glass rødvin eller et friskt, grønt salat for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet chorizo på quinoa med ovnsbakte paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet chorizo på quinoa med ovnsbakte paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet chorizo på quinoa med ovnsbakte paprika?▼
Total tilberedningstid for Grillet chorizo på quinoa med ovnsbakte paprika er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet chorizo på quinoa med ovnsbakte paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet chorizo på quinoa med ovnsbakte paprika?▼
En porsjon av Grillet chorizo på quinoa med ovnsbakte paprika inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
