Grillet chorizo på quinoa med ovnsbakte paprika
Oppdag hvordan du lager en smakfull rett med grillede chorizo-pølser, quinoa og ovnsbakte paprika. En enkel og deilig oppskrift for sommermåltidet.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 2.5 dl knust vermicelli
- 1/2 middels løk, hakket
- 14 dl kyllingkraft eller vann
- 7 dl quinoa (økologisk hvis mulig)
- 2 ss olivenolje
- 1 middels løk, skrelt og juliennestrimlet
- 4 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 2 ts spansk paprika
- 1 ts malt spisskummen
- 4 paprikaer, røde og gule, ristet, skrelt, frøfjernet og juliennestrimlet
- 2 poblano-chili, ristet, skrelt, frøfjernet og juliennestrimlet
- 2.5 dl kyllingkraft
- 6 store chorizopølser
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 2.5 dl knust vermicelli
- 1/2 middels løk, hakket
- 14 dl kyllingkraft eller vann
- 7 dl quinoa (økologisk hvis mulig)
- 2 ss olivenolje
- 1 middels løk, skrelt og juliennestrimlet
- 4 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 2 ts spansk paprika
- 1 ts malt spisskummen
- 4 paprikaer, røde og gule, ristet, skrelt, frøfjernet og juliennestrimlet
- 2 poblano-chili, ristet, skrelt, frøfjernet og juliennestrimlet
- 2.5 dl kyllingkraft
- 6 store chorizopølser
Slik gjør du:
- Forvarm grillen eller ovnsgrillen.
- Lag quinoaen: Varm opp en middels stor kasserolle over middels varme og smelt smør. Tilsett vermicelli og kok, rør ofte, til pastaen har blitt gyllenbrun.
- Tilsett hakket løk og salt. La det koke i noen minutter til løken er myk og begynner å bli gyllen.
- Tilsett kraft eller vann, og kok opp. Ha i quinoaen. La det koke opp igjen, deretter reduser varmen og la det småkoke under lokk i 20 til 30 minutter, eller til kornene er møre i midten.
- Varm opp olivenolje i en stor sauskjele over middels varme. Tilsett juliennestrimlet løk og stek i 3 til 5 minutter, eller til kantene begynner å bli gyllenbrune.
- Tilsett hvitløk og stek i ytterligere ett til to minutter under omrøring. Deretter tilsett paprika og spisskummen og stek i ett minutt.
- Tilsett juliennestrimlet paprika, chili og kyllingkraft, og kok i 10 til 15 minutter, eller til blandingen tykner. Juster med salt og pepper.
- I mellomtiden, grill chorizopølsene i ca. 8 til 10 minutter over middels varm grill eller ovnsgrill. Snu ofte til de er gjennomstekte.
- For å servere, legg chorizo på en seng av quinoa pilaf og topp med pepperblandingen.
Om denne retten
Denne smaksfulle retten kombinerer de karakteristiske, røykete smakene av grillet spansk chorizo med næringsrik quinoa og søtlige, ristede paprika. Det er en perfekt balanse av teksturer og smaker som passer perfekt til både hverdager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Skjær chorizopølsene i diagonale skiver for å få en flott presentasjon.
- 2Bruk fersk, økologisk quinoa for best mulig smak og tekstur.
- 3Rist paprika og chili i ovnen før bruk for å få frem den dype, røykfylte smaken.
Serveringsforslag
Server retten med et glass rødvin eller en frisk, grønn salat for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet chorizo på quinoa med ovnsbakte paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet chorizo på quinoa med ovnsbakte paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet chorizo på quinoa med ovnsbakte paprika?▼
Total tilberedningstid for Grillet chorizo på quinoa med ovnsbakte paprika er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet chorizo på quinoa med ovnsbakte paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet chorizo på quinoa med ovnsbakte paprika?▼
En porsjon av Grillet chorizo på quinoa med ovnsbakte paprika inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
