Grillet Buffalo-kyllingkoteletter
Lær hvordan du lager saftige og krydrede buffalo kyllingkoteletter på grillen. Perfekt for sommerens grillfester og middager.
Om denne retten
Grillatens suser gjennom luften, og duften av krydderier og smeltet smør fyller kjøkkenet. Dette er Buffalo-kyllingkoteletter, en skikkelig Amerikansk klassiker som bringer den herlige smaken av Buffalo-vinger til et enklere format. Krydret, saftig kylling, servert med en frisk og kremet blåmuggostslaw - en perfekt balanse av skarpe og milde smaker som garantert vil få ganen til å danse!
Ingredienser
- 1. 4 stk. kyllingfileter (ca. 170 g hver)
- 2. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3. Olivenolje til å smøre grillristen
- 4. 1,2 dl sterk saus (anbefalt: Frank’s Hot Sauce)
- 5. 3 ss smør
- 6. 1 ts røkt paprika
- 7. 1 ts eplesidereddik
- 8. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 9. Blue Cheese Slaw, oppskrift følger
- 10. 1 liten hodekål (ca. 680 g)
- 11. 1 liten sjalottløk, skrelt
- 12. 1 stor gulrot, skrelt
- 13. 115 g dansk blåmuggost, smuldret
- 14. 0,6 dl kulturmelk
- 15. 0,6 dl lett rømme
- 16. 0,6 dl lett majones
- 17. 2 ts eplesidereddik
- 18. 1/2 ts sellerifrø
- 19. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 4 stk. kyllingfileter (ca. 170 g hver)
- 2. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3. Olivenolje til å smøre grillristen
- 4. 1,2 dl sterk saus (anbefalt: Frank’s Hot Sauce)
- 5. 3 ss smør
- 6. 1 ts røkt paprika
- 7. 1 ts eplesidereddik
- 8. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 9. Blue Cheese Slaw, oppskrift følger
- 10. 1 liten hodekål (ca. 680 g)
- 11. 1 liten sjalottløk, skrelt
- 12. 1 stor gulrot, skrelt
- 13. 115 g dansk blåmuggost, smuldret
- 14. 0,6 dl kulturmelk
- 15. 0,6 dl lett rømme
- 16. 0,6 dl lett majones
- 17. 2 ts eplesidereddik
- 18. 1/2 ts sellerifrø
- 19. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til middels høy varme.
- 22. Bank hver kyllingbryst ut til en tykkelse på 1/4 tomme mellom to ark bakepapir. Krydre med salt og pepper.
- 33. Bruk et rent kjøkkenhåndkle til å olje grillristene.
- 44. Grill kyllingen på hver side til den er gyllen og gjennomstekt, i 3 til 4 minutter, til den er gyllen og gjennomstekt.
- 55. Mens kyllingen grilles, tilsett hot sauce, smør, paprika, eplesidereddik og hvitløk i en middels stor kjele. Sett kjelen på grillristen og rør om for å smelte alt sammen. Dypp kyllingen i kjelen for å dekke den, og grill den deretter i ett minutt på hver side. Ta kyllingen av grillen og legg den på et fat. Topp hver kyllingfilet med litt blåmuggostsloff.
- 66. Bruk et grovt rivjern på en food processor, og riv kål, sjalottløk og gulrot. Ha det i en stor serveringsskål.
- 77. Bland blåmuggost, kulturmelk, rømme, majones, eplesidereddik, sellerifrø, salt og pepper i en liten bolle. Vend dette inn i de revne grønnsakene, og smak til med salt og pepper. Dekk til med plastfolie og la det stå i kjøleskapet i minst én time for å la smakene sette seg. Kan lages én dag i forveien.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å banke ut kyllingfiletene til jevn tykkelse for jevn stekeprosess.
- 2Bruk den sterke sausen som et ristebad for å få deilig, fyldig smak over hele filetene.
- 3La salaten stå litt i kjøleskapet før servering for at smakene får tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Servér de saftige Buffalo-kyllingkotelettene med den kremet blåmuggostslawen og et glass is-kaldt, egenprodusert hvetøl for å dempe den krydrete varmen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet Buffalo-kyllingkoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet Buffalo-kyllingkoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet Buffalo-kyllingkoteletter?▼
Total tilberedningstid for Grillet Buffalo-kyllingkoteletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet Buffalo-kyllingkoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet Buffalo-kyllingkoteletter?▼
En porsjon av Grillet Buffalo-kyllingkoteletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
