Grillet biff og papayasalat
Lær hvordan du lager en deilig grillet biff med frisk papaya salat. Perfekt for sommermiddager med enkel forberedelse og deilig smak.
Om denne retten
Den grillede biffsalaten med papaya er en frisk og eksotisk vri på det tradisjonelle kjøttsalatet. Papayaen, som er rik på vitaminer og fiber, gir en mykere og søtere tekstur som balanserer den saftige, krydrede biffskiven perfekt. Dette er en rett som tar deg på en smakreise til Sørøst-Asia, og den passer utmerket for uformelle middager med venner på en sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 4 fedd hvitløk, hakket
- 2. 1 thai-kylling, hakket
- 3. 2 spiseskjeer soyasaus
- 4. 1 spiseskje fersk limejuice
- 5. 2 til 3 spiseskjeer honning
- 6. 0,6 dl peanøttolje
- 7. 680 gram storfekjøtt, indrefilet
- 8. Salt og nykvernet pepper
- 9. Papayadressing, oppskrift følger
- 10. 1 sjalottløk, skrelt og finhakket
- 11. 2 thai-kyllinger, finhakket
- 12. 1 spiseskje hakket fersk mynte
- 13. 1,2 dl risvineddik
- 14. 2 teskjeer sukker
- 15. 2 spiseskjeer fiskesaus
- 16. 8 store røde romainesalatblader, kuttet i strimler
- 17. 1 bunt vannkress
- 18. 1 stor grønn papaya, skrelt og tynnhakket
- 19. 2 gulrøtter, skrelt og tynnhakket
- 20. 0,6 dl hakkede ristede peanøtter, til pynt
- 21. Hakket koriander, til pynt
Ingredienser
- 1. 4 fedd hvitløk, hakket
- 2. 1 thai-kylling, hakket
- 3. 2 spiseskjeer soyasaus
- 4. 1 spiseskje fersk limejuice
- 5. 2 til 3 spiseskjeer honning
- 6. 0,6 dl peanøttolje
- 7. 680 gram storfekjøtt, indrefilet
- 8. Salt og nykvernet pepper
- 9. Papayadressing, oppskrift følger
- 10. 1 sjalottløk, skrelt og finhakket
- 11. 2 thai-kyllinger, finhakket
- 12. 1 spiseskje hakket fersk mynte
- 13. 1,2 dl risvineddik
- 14. 2 teskjeer sukker
- 15. 2 spiseskjeer fiskesaus
- 16. 8 store røde romainesalatblader, kuttet i strimler
- 17. 1 bunt vannkress
- 18. 1 stor grønn papaya, skrelt og tynnhakket
- 19. 2 gulrøtter, skrelt og tynnhakket
- 20. 0,6 dl hakkede ristede peanøtter, til pynt
- 21. Hakket koriander, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Ha hvitløk, chili, soyasaus, limesaft, honning og olje i en liten food processor og kjør til det er jevnt.
- 3Legg storfe i en liten ildfast form, hell marinaden over og vend kjøttet slik at det dekkes godt.
- 4Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i 1 time.
- 53. Forvarm grillen til middels høy varme.
- 6Ta storfe ut av marinaden og krydre med salt og pepper.
- 7Grill kjøttet til det er brent og stekt til medium-rare, ca. 10 til 12 minutter.
- 8Ta det av grillen og la det hvile i 10 minutter før du skjærer det i 1/4 tommers tykke skiver.
- 94. I en liten bolle, visp sammen sjalottløk, chili, mynte, eddik, sukker og fiskesaus.
- 10Sett til side.
- 11I en annen bolle, vend salatbladene og ruccola sammen, og legg deretter blandingen på et fat.
- 125. Bland papaya og gulrøtter i en middels stor bolle.
- 13Fordel papayablandingen jevnt over salaten.
- 14Drypp over et par spiseskjeer av dressingen.
- 15Legg kjøttet oppå og drypp litt mer dressing over.
- 16Pynt med hakkede peanøtter og koriander.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker en skarp kniv når du skjærer papayaen - det gjør den tynnhakkede teksturen mye enklere å oppnå.
- 2For best resultat, la biffstykket hvile i minst 10 minutter etter grilling slik at kjøttsaftene fordeler seg jevnt.
- 3Trykk litt ekstra limesaft over salaten rett før servering for en ekstra frisk og livlig smak.
Serveringsforslag
Den grillede biffens krydderfylte smaker passer perfekt sammen med den søt-syrlige papayasalaten. Servér retten med et glass kald, tørr hvitvin for å forsterke de tropiske tonene, eller en frisk øl for å balansere de skarpe smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff og papayasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff og papayasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff og papayasalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff og papayasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff og papayasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff og papayasalat?▼
En porsjon av Grillet biff og papayasalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
