Grillet biff- og grønnsakssalat
Oppskrift på en smakfull grillet biff- og grønnsakssalat med spyd, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Den grillede biff- og grønnsakssalaten er et smakfullt og velbalansert måltid som byr på en delikat kombinasjon av møre biffterninger, sprø grønnsaker og en deilig, krydret tamari-ingefærdressing. Denne retten har sine røtter i den japanske cuisine, men passer perfekt til norske sommer- og høstmiddager ute i det fri.
Ingredienser
- 225 gram benfri storfekotelett av toppløft
- 2 spiseskjeer ferdiglaget tamari-ingefærsaus eller soyasaus, eller mer etter smak
- 2,4 dl skivede små sopp
- 1/4 teskje hvitløkspulver
- 1 spiseskje olivenolje
- 9,5 dl DOLE® Leafy Romaine
- 1,2 dl juliennekuttede gulrøtter
- 1,2 dl broccolibuketter, kokte og avkjølte
- Lett balsamico- og kapersvinaigrette (oppskrift nedenfor)
Ingredienser
- 225 gram benfri storfekotelett av toppløft
- 2 spiseskjeer ferdiglaget tamari-ingefærsaus eller soyasaus, eller mer etter smak
- 2,4 dl skivede små sopp
- 1/4 teskje hvitløkspulver
- 1 spiseskje olivenolje
- 9,5 dl DOLE® Leafy Romaine
- 1,2 dl juliennekuttede gulrøtter
- 1,2 dl broccolibuketter, kokte og avkjølte
- Lett balsamico- og kapersvinaigrette (oppskrift nedenfor)
Fremgangsmåte
- 1Kutt biffen i åtte 1-tommers terninger. Trekk to terninger av biffen på fire (15 cm) spyd. Pensle med saus; sett i kjøleskapet i 15 til 20 minutter, og kast resten av sausen.
- 2Grill eller stek biffspyd til ønsket stekegrad.
- 3Krydre sopp med hvitløkskrydder og stek i olje i en liten non-stick panne over middels til høy varme i 4 til 5 minutter, eller til de er lett brune.
- 4Bland romanosalat, gulrøtter og brokkoli i en stor bolle. Vend inn Lite Balsamic og Kapersvinaigrette etter smak.
- 5Fordel salaten på to store tallerkener. Plasser sopp og biffspyd oppå hver. Oppbevar rester i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke god kvalitet storfekjøtt for maksimal mørhetsgaranti.
- 2Skjær soppen i litt tykkere skiver for å unngå at de blir for små og tørre under steking.
- 3Vær tålmodig og la biffterningene få god stekeskorpe på grillen for maksimal smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket til et glass kjølig hvitvin eller et økologisk øl. For en mer komplett middag kan du servere den sammen med nybakt brød eller en enkel potetsalat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff- og grønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff- og grønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff- og grønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff- og grønnsakssalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff- og grønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff- og grønnsakssalat?▼
En porsjon av Grillet biff- og grønnsakssalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
