Grillet biff med marinert rødløk
Lær hvordan du lager saftig grillet biff med smakfull marinert rødløk. En perfekt oppskrift for kjøttelskere som ønsker en enkel og deilig middag.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl soyasaus
- 2 ss fersk limesaft
- 0.5 dl sake, japansk risvin, eller tørr sherry
- 1 ss knuste korianderfrø
- 1 ts grovt knuste svarte pepperkorn
- 450 g ytrefilet av storfe
- 2 mellomstore rødløk
- 1 ss spisskummen
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2.5 dl soyasaus
- 2 ss fersk limesaft
- 0.5 dl sake, japansk risvin, eller tørr sherry
- 1 ss knuste korianderfrø
- 1 ts grovt knuste svarte pepperkorn
- 450 g ytrefilet av storfe
- 2 mellomstore rødløk
- 1 ss spisskummen
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland sammen soyasaus, limesaft, sake, korianderfrø og pepperkorn i en stor bolle.
- Legg biffen i marinaden, dekk bollen og la den marinere i 12 til 36 timer i kjøleskapet.
- Skrell løken, men la rotenden være intakt for å holde løklagene sammen under grilling.
- Del løken i åttendedeler gjennom rotenden.
- Bland sammen spisskummen, eddik, olivenolje, salt og pepper etter smak i en annen bolle.
- Tilsett løkbitene og vend forsiktig slik at de blir dekket av marinaden.
- Mariner løken, tildekket, over natten i kjøleskapet eller opptil 2 timer i romtemperatur.
- La biffen komme til romtemperatur før grilling.
- Forvarm en grill eller en stekeplate til høy varme.
- Krydre biffen med salt og pepper etter smak.
- Grill biffen i 4 eller 5 minutter på hver side for en medium-rå stekegrad.
- La biffen hvile i 10 minutter før servering.
- I mellomtiden griller du løken til den er myk, ca. 5 minutter.
- Smak til løken med krydder og juster etter behov.
- Skjær biffen i tynne skiver med en skarp kniv, og server den med den grillede løken.
Om denne retten
Grillet biff med marinert rødløk er en smakfull og autentisk rett som tar oss rett til de japanske izakayaene, de populære uformelle matstedene. Den harmoniske balansen mellom den møre, saftige biffen og den søtsyrlige marinerte rødløken gir en velsmakende og kontrastfylt opplevelse for ganen. Denne retten passer perfekt som en festlig hovedrett til en middagskveld med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Marinér biffen i minst 12 timer for at den skal få tid til å absorbere all den deilige smaken fra soyasaus, lime og krydder.
- 2Del rødløken i åttedeler for at den skal grille jevnt og beholde formen.
- 3La biffen hvile i 10 minutter før servering – dette gir en mør og saftig biff.
- 4Bruk en varm, tørr grill for at biffen skal få en perfekt stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér den grillede biffen og den sprøstekte rødløken sammen med en kremet potetmos og et glass av en elegant, tørr sake for å fremheve rettens japanske innflytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff med marinert rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff med marinert rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff med marinert rødløk?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff med marinert rødløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff med marinert rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff med marinert rødløk?▼
En porsjon av Grillet biff med marinert rødløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
