Grillet biff med pommes frites og malteddik-aioli
Oppdag hvordan du lager saftig grillet biff med sprø pommes frites og smakfull malteddik-aioli. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl ferdiglaget majones
- 0.5 dl malteddik
- 2 hvitløksfedd, knust til en pasta
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss finhakket fersk estragon
- Salt
- Nykvernet grovkvernet svart pepper
- 6 russetpoteter, vasket
- 0.5 dl rapsolje
- 4 biffer (f.eks. entrecôte eller indrefilet), ca. 200g hver
Ingredienser
- 2.5 dl ferdiglaget majones
- 0.5 dl malteddik
- 2 hvitløksfedd, knust til en pasta
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss finhakket fersk estragon
- Salt
- Nykvernet grovkvernet svart pepper
- 6 russetpoteter, vasket
- 0.5 dl rapsolje
- 4 biffer (f.eks. entrecôte eller indrefilet), ca. 200g hver
Slik gjør du:
- Rør sammen majones, malteddik, hvitløk, sennep og estragon i en bolle. Smak til med salt og pepper.
- Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.
- Legg potetene i en kjele med kaldt vann. Tilsett 2 ss salt og kok opp.
- La potetene koke på middels varme til de er møre, ca. 10 minutter.
- Sil av vannet og la potetene avkjøle. Skjær hver potet i lengderetningen i 8 skiver.
- Varm opp grillen til høy varme.
- Pensle potetene med olje og krydre med salt og pepper etter smak.
- Grill potetene til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 2 til 3 minutter på hver side.
- Krydre biffene med salt og pepper.
- Grill biffene til ønsket kjernetemperatur, ca. 3-5 minutter på hver side for medium-rare, avhengig av tykkelse.
- La biffene hvile i noen minutter før servering.
- Overfør potetene og biffene til et serveringsfat og server med aiolien ved siden av.
Om denne retten
Grillet biff med pommes frites og malteddik-aioli er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ferdiglaget majones, malteddik, hvitløksfedd, knust til en pasta og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff med pommes frites og malteddik-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff med pommes frites og malteddik-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff med pommes frites og malteddik-aioli?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff med pommes frites og malteddik-aioli er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff med pommes frites og malteddik-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff med pommes frites og malteddik-aioli?▼
En porsjon av Grillet biff med pommes frites og malteddik-aioli inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
