Grillet biff med persille- og parmesansalat
En enkel og smakfull oppskrift på grillet biff servert med frisk persille-parmesansalat. Perfekt for sommermåltidet eller helgefeiringen.
Om denne retten
Denne klassiske grillretten er et must for enhver sommermiddag. Den utrolig møre flatiron-biffen får en velbalansert smak av urter og parmesan, som virkelig løfter den grillede beffen til nye høyder. Oppskriften er en nydelig kombinasjon av italiensk inspirasjon og norsk grillkultur, perfekt for både avslappede sammenkomster og litt ekstra finere anledninger.
Ingredienser
- 680 gram flatiron-biff
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 4,7 dl ferske flatblad-persilleblader
- 55 gram Parmesan, skåret i tynne skiver
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- 680 gram flatiron-biff
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 4,7 dl ferske flatblad-persilleblader
- 55 gram Parmesan, skåret i tynne skiver
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Gni inn biffen med 2 spiseskjeer olje; krydre rikelig med salt og pepper. La den stå i romtemperatur i 30 minutter. Forbered en grill på middels høy varme; pensle grillristen med olje. Grill biffen til ønsket stekegrad, 5–7 minutter på hver side for medium-rare. La den hvile i 5 minutter før du skjærer den opp mot fibrene. I mellomtiden, vend persille, Parmesan, sitronsaft og den resterende spiseskjeen olje i en middels stor bolle; krydre med salt, pepper og mer sitronsaft, hvis ønskelig. Server biffen med en topping av persille-Parmesansalat.
- 2Gni inn biffen med 2 spiseskjeer olje; krydre rikelig med salt og pepper. La den stå i romtemperatur i 30 minutter.
- 3Forbered en grill på middels høy varme; pensle grillristen med olje. Grill biffen til ønsket stekegrad, 5–7 minutter på hver side for medium-rare. La den hvile i 5 minutter før du skjærer den opp mot fibrene.
- 4I mellomtiden, vend persille, Parmesan, sitronsaft og den resterende spiseskjeen olje i en middels stor bolle; krydre med salt, pepper og mer sitronsaft, hvis ønskelig. Server biffen med en topping av persille-Parmesansalat.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med salt og pepper for å få mest mulig smak ut av biffen.
- 2La biffen hvile i 5 minutter før servering for at saftige og møre skiver.
- 3Skjær persille grovt for å få en rustikk tekstur i salaten.
Serveringsforslag
Denne grillede biffen passer utmerket sammen med en kjølig, tørr hvitvin eller et lettere, fruktdrevet rødvin. Vær sikker på å ha nok surdeigsbrød tilgjengelig for å deppe i de deilige, kjøttete saftighetene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff med persille- og parmesansalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff med persille- og parmesansalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff med persille- og parmesansalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff med persille- og parmesansalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff med persille- og parmesansalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff med persille- og parmesansalat?▼
En porsjon av Grillet biff med persille- og parmesansalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
