Grillet biff med ferske hageurter
Lær hvordan du lager saftig grillet biff med friske hageurter. Enkel steg-for-steg oppskrift for en smakfull hovedrett til sommeren.
Om denne retten
Denne grillede biffen er et flott eksempel på hvordan de utrolige smakene fra ferske hageurter kan løfte en enkel rett til nye høyder. Den myke, saftige kjøttkvaliteten fra ribeye- eller skirtbiffen kombineres perfekt med den friske urtemarinade som drypper over stykket rett før servering. Dette er en rett som virkelig lar sesongens gode råvarer skinne.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl finhakket sjalottløk (omtrent 2 stk.)
- 2. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3. 1 spiseskje rødvinseddik
- 4. 1 teskje Dijon-sennep
- 5. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss litt til pensling
- 6. 1,8 dl blandede, hakkede friske urter (som persille, estragon, mynte, basilikum og koriander)
- 7. 4 ribeye- eller skirtbiffer à 225 gram
Ingredienser
- 1. 0,6 dl finhakket sjalottløk (omtrent 2 stk.)
- 2. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3. 1 spiseskje rødvinseddik
- 4. 1 teskje Dijon-sennep
- 5. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss litt til pensling
- 6. 1,8 dl blandede, hakkede friske urter (som persille, estragon, mynte, basilikum og koriander)
- 7. 4 ribeye- eller skirtbiffer à 225 gram
Fremgangsmåte
- 11. Visp de første fire ingrediensene i en middels stor bolle. Rør gradvis inn 1/4 kopp olivenolje, deretter urtene. Forbered grillen (middels høy varme). Strø steaksene rikelig med salt og pepper; pensle lett med olivenolje. Grill steaksene til de er brent og har ønsket stekegrad, omtrent 6 minutter på hver side for medium-rare ribeye eller 3 minutter på hver side for medium-rare skirt steak. Overfør steaksene til et serveringsfat; la dem hvile i 5 minutter. Skje over urte-blandingen på steaksene; server.
- 22. Visp de første fire ingrediensene i en middels stor bolle. Rør gradvis inn 1/4 kopp olivenolje, deretter urtene.
- 33. Forbered grillen (middels høy varme). Strø steaksene rikelig med salt og pepper; pensle lett med olivenolje. Grill steaksene til de er brent og har ønsket stekegrad, omtrent 6 minutter på hver side for medium-rare ribeye eller 3 minutter på hver side for medium-rare skirt steak. Overfør steaksene til et serveringsfat; la dem hvile i 5 minutter. Skje over urte-blandingen på steaksene; server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste og aromatiske urtene for å få best mulig resultat - persille, estragon, mynte, basilikum og koriander er et utmerket valg.
- 2Vær litt raus med salt og pepper på kjøttet, slik at det får en herlig stekt skorpe på grillen.
- 3For å få den perfekte medium-rare steken, følg nøye med på steketiden og bruk gjerne et kjøttermometer for å være helt sikker.
Serveringsforslag
Dette kjøttstykket passer ypperlig sammen med en frisk, grønn salat og en god, tørr rødvin. Noen dampede, nye poteter eller en kremet potetpuré kan også være en god ledsager til den velsmakende biffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff med ferske hageurter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff med ferske hageurter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff med ferske hageurter?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff med ferske hageurter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff med ferske hageurter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff med ferske hageurter?▼
En porsjon av Grillet biff med ferske hageurter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
