Grillet biff fajitas med paprika og lime
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle grillet biff fajitas. Perfekt for sommerens utekos! En enkel oppskrift for hele familien.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til grilling
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 stor løk, tynne skiver
- 1 poblano-paprika, renset og tynne skiver
- 1 rød paprika, renset og tynne skiver
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 12 mais- eller små tortillalefser
- 680 g skirt steak, delt i fire stykker på 13–15 cm
- 1 ss fersk limejuice, pluss båter til servering
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt koriander
- 1.2 dl ferske korianderblader, grovhakket, pluss hele blader til servering
- Rømme, til servering
- Syltede jalapeños, til servering
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til grilling
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 stor løk, tynne skiver
- 1 poblano-paprika, renset og tynne skiver
- 1 rød paprika, renset og tynne skiver
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 12 mais- eller små tortillalefser
- 680 g skirt steak, delt i fire stykker på 13–15 cm
- 1 ss fersk limejuice, pluss båter til servering
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt koriander
- 1.2 dl ferske korianderblader, grovhakket, pluss hele blader til servering
- Rømme, til servering
- Syltede jalapeños, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm grillen over middels høy varme og pensle grillristene lett med vegetabilsk olje.
- Vend hvitløk, løk, poblano-paprika og rød paprika med olivenolje, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Fordel grønnsakene på et 50 cm langt stykke aluminiumsfolie av tykk kvalitet.
- Klem sammen de to sidene og brett over to ganger for å forsegle. Brett inn endene av folien og forsegl. Sett til side.
- Pakk tortillalefsene oppå hverandre og innpakket i et stykke aluminiumsfolie av tykk kvalitet. Sett til side.
- Vend skirt steak med limesaft i en middels stor bolle.
- Strø over spisskummen, koriander, 1 ts salt og 0.5 ts pepper.
- Plasser kjøttet og grønnsaksposen på grillen.
- Stek kjøttet, snu en gang, til det er stekt til medium, ca. 7 til 10 minutter avhengig av tykkelsen.
- Stek grønnsaksposen, snu den en gang, til grønnsakene er myke og lett forkullede, ca. 12 minutter.
- Overfør kjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter.
- Mens kjøttet hviler, plasser tortillalefsene på grillen og varm dem opp, snu en gang, til de er akkurat varme og myke, 4 til 5 minutter.
- Skjær kjøttet i tynne skiver og legg det på et stort serveringsfat.
- Åpne grønnsaksposen (vær forsiktig med dampen), vend grønnsakene med hakket koriander og plasser dem ved siden av kjøttet på serveringsfatet.
- Legg limebåter, hele korianderblader, rømme og syltede jalapeños på siden for topping av fajitasene.
- Server med de varme tortillalefsene.
Om denne retten
De saftige, grillede skirt steak-skivene er det perfekte utgangspunktet for disse lekre, meksikanske fajitasene. Oppskriften kombinerer den saftige biffens intense smak med friske, sprø grønnsaker og varme tortillalefser – en balansert og velsmakende rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk skirt steak for den beste teksturen – den er mør og saftig når den grilles riktig.
- 2Mariner kjøttet i minst 30 minutter for å få enda mer smak.
- 3Pass på å ikke oversteke grønnsakene – du vil at de skal være sprø og myke, ikke brente.
Serveringsforslag
Server fajitasene med ferske limebåter, kremet rømme, sprø syltede jalapeños og masse finhakket koriander for å løfte smakene. Avrund måltidet med en frisk, tropisk cocktail som passer perfekt til de meksikanske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff fajitas med paprika og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff fajitas med paprika og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff fajitas med paprika og lime?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff fajitas med paprika og lime er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff fajitas med paprika og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff fajitas med paprika og lime?▼
En porsjon av Grillet biff fajitas med paprika og lime inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
