Grillet havabbor med smørdampede tomater
Lær hvordan du lager en smakfull grillet havabbor med kremete tomater. En enkel og deilig oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Foto av Alexander Afanasyev på Pexels
Ingredienser
- 7 dl assorterte cherrytomater og/eller drue tomater
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 2 ss tørr hvitvin
- 1.5 ss hakket fersk estragon, pluss mer til pynt
- Koshersalt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 4 skinnede havabborfileter, helst villfanget (omtrent 225 g hver)
Ingredienser
- 7 dl assorterte cherrytomater og/eller drue tomater
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 2 ss tørr hvitvin
- 1.5 ss hakket fersk estragon, pluss mer til pynt
- Koshersalt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 4 skinnede havabborfileter, helst villfanget (omtrent 225 g hver)
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til høy varme.
- Vend tomatene i det smeltede smøret, vinen, estragonen, 1/2 ts salt og et par kvernslag med pepper.
- Pakk tomatene i midten av et 60 cm langt stykke aluminiumsfolie.
- Samle kantene og klem dem sammen for å forsegle og danne en pakke.
- Pensle grillristene med vegetabilsk olje.
- Pensle begge sider av fisken med vegetabilsk olje; krydre rikelig med salt og pepper.
- Legg fisken på den ene siden av grillen, med skinnsiden ned.
- Grill fisken til den er gjennomstekt, ca. 5 til 6 minutter på hver side.
- I mellomtiden, grill tomatpakken på den andre siden av grillen, uten å flytte den, til tomatene er myke, ca. 10 til 12 minutter.
- Åpne forsiktig aluminiumsfolien.
- Skje tomatene og saften over fisken, og topp med mer estragon.
Om denne retten
Denne grillede havabborfileten er et smakfullt og enkelt sommermåltid som lar den friske fisken skinne. Ved å pakke tomater i folie sammen med smør, hvitvin og estragon, får vi en fantastisk saus som tilfører en kremet, aromatisk og syrlig kontrast til den sprø og saftige fisken.
Tips og Varianter
- 1Velg villfanget havabbor for best smak og tekstur.
- 2Pass på å ikke grille tomatpakken for lenge; du vil at de skal være myke, men fortsatt ha litt fast form.
- 3Grill fisken med skinnsiden ned først for å få en deilig, sprø overflate.
Serveringsforslag
Server den grillede fisken med de smøraktige tomatene over, og pynt med litt ekstra fersk estragon. Denne retten passer perfekt sammen med en frisk sommersalat eller nybakte poteter for en komplett og avbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet havabbor med smørdampede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet havabbor med smørdampede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet havabbor med smørdampede tomater?▼
Total tilberedningstid for Grillet havabbor med smørdampede tomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet havabbor med smørdampede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet havabbor med smørdampede tomater?▼
En porsjon av Grillet havabbor med smørdampede tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
