Grillet biff med hjemmelaget barbecuesaus
Lær hvordan du lager saftig og smakfull grillbiff med en deilig hjemmelaget barbecuesaus. Perfekt for sommergrilling eller helgekos. Enkelt og raskt å lage!
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 3 ss mørkt brunt sukker
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts chilipulver
- 1.5 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts tørket sennep
- 1 (ca. 570 g) flatiron-biff (ca. 2.5 cm tykk)
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl ketchup
- 2 ss Worcestershire-saus
- 5 ss vann
Ingredienser
- 3 ss mørkt brunt sukker
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts chilipulver
- 1.5 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts tørket sennep
- 1 (ca. 570 g) flatiron-biff (ca. 2.5 cm tykk)
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl ketchup
- 2 ss Worcestershire-saus
- 5 ss vann
Slik gjør du:
- Bland sammen brunt sukker, spisskummen, chilipulver, salt, pepper og sennep i en bolle.
- Tørk av biffen og gni den inn med 2 ss av krydderblandingen. Sett resten til side til sausen.
- La biffen marinere ved romtemperatur mens du lager sausen.
- Kok løk i olje i en tykk kjele over middels høy varme, under omrøring, til den er gyllenbrun, ca. 5 til 10 minutter.
- Rør inn ketchup, Worcestershire-saus og den reserverte krydderblandingen, og kok opp over middels høy varme, under omrøring av og til.
- Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til løken er veldig mør, ca. 5 minutter.
- Overfør sausen til en blender og purer med vann (vær forsiktig med varme væsker) til den er veldig glatt. Tilsett mer vann, en spiseskje av gangen, om nødvendig.
- Overfør deretter sausen til en bolle.
- Varm opp gassgrillens brennere på høy varme, med lokk, i 10 minutter. Skru deretter ned til middels høy varme.
- Smør grillristen med olje.
- Grill biffen, med lokk, i 4 til 5 minutter på hver side for medium-rare.
- Pensle biffen med noe av sausen, og grill i 30 sekunder på hver side.
- Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter.
- Skjær biffen i tynne skiver og server med resten av sausen.
Om denne retten
Grillet biff med hjemmelaget barbecuesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mørkt brunt sukker, malt spisskummen, chilipulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff med hjemmelaget barbecuesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff med hjemmelaget barbecuesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff med hjemmelaget barbecuesaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff med hjemmelaget barbecuesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff med hjemmelaget barbecuesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff med hjemmelaget barbecuesaus?▼
En porsjon av Grillet biff med hjemmelaget barbecuesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
