Grillet andequesadillas med lime-rømme
Enkel og smakfull oppskrift på grillede andequesadillas med frisk lime-rømme. Perfekt for et raskt og imponerende sommermåltid.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2 hele benfrie, skinnløse andebryst
- 1 lime, presset
- 2.5 dl rømme
- Salt
- 0.5 ss rapsolje
- 1 liten løk, skåret i middels terninger
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl din favoritt BBQ-saus med røyksmak
- 8 mel-tortillas
- 1 moden mango, skrelt, uten stein og skåret i tynne strimler
- 1 poblano-chili, ristet, skrelt og skåret i tynne strimler
- 1 liten rød løk, skåret i tynne ringer og grillet
- 2.5 dl revet jalapeño-jackost
- 1 ss hakket fersk koriander
- 4 kvister fersk koriander
Ingredienser
- 2 hele benfrie, skinnløse andebryst
- 1 lime, presset
- 2.5 dl rømme
- Salt
- 0.5 ss rapsolje
- 1 liten løk, skåret i middels terninger
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl din favoritt BBQ-saus med røyksmak
- 8 mel-tortillas
- 1 moden mango, skrelt, uten stein og skåret i tynne strimler
- 1 poblano-chili, ristet, skrelt og skåret i tynne strimler
- 1 liten rød løk, skåret i tynne ringer og grillet
- 2.5 dl revet jalapeño-jackost
- 1 ss hakket fersk koriander
- 4 kvister fersk koriander
Slik gjør du:
- Forbered røyken for kaldrøyking.
- Plasser andebrystene på en røykerist og sett dem i røyken i 15 minutter. Ta dem ut av røyken.
- I en liten bolle, tilsett fersk limesaft i rømmen og rør om. Krydre med salt etter smak. Oppbevar i kjøleskapet til servering.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Plasser andebrystene i en stekepanne og sett dem i ovnen. Stek andebrystene i 10 minutter, eller til de er medium-rare. Ta dem ut av ovnen og avkjøl.
- Bruk en skarp kniv og skjær andebrystene i terninger på ca. 1.5 cm.
- Hell olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett løk og stek i 3 minutter, eller til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett de hakkede andebrystene, krydre med salt og pepper. Rør inn barbecuesaus, la det koke opp, og fjern deretter umiddelbart fra varmen.
- Legg fire tortillalefser på en ren arbeidsflate. Fordel andeblandingen jevnt over tortillalefsene.
- Strø mango, poblano, rød løk, ost og hakket koriander jevnt over.
- Legg på de resterende tortillalefsene og pensle hver side med litt rapsolje.
- Varm opp en stor kjele eller takke til middels varme.
- Legg en quesadilla i pannen eller takken og stek til den er gyllenbrun, ca. tre minutter.
- Bruk en stekespade og snu quesadillaen for å steke den ferdig til den er gyllenbrun.
- Ta den ut av pannen eller takken og legg den på et skjærebrett. Skjær den i seks båter.
- Legg quesadillabåtene på en varm tallerken og ha lime- og rømmedressing på hver båt. Pynt med en korianderkvist.
Om denne retten
Grillet andequesadillas med lime-rømme er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hele benfrie, skinnløse andebryst, lime, presset, rømme og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet andequesadillas med lime-rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet andequesadillas med lime-rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet andequesadillas med lime-rømme?▼
Total tilberedningstid for Grillet andequesadillas med lime-rømme er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet andequesadillas med lime-rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet andequesadillas med lime-rømme?▼
En porsjon av Grillet andequesadillas med lime-rømme inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
