Grillet ananas med smør-romglasur og vanilje-mascarpone
Oppskrift på grillede ananasbiter med en rik smør-rom glasur og kremet vanilje mascarpone, perfekt som dessert eller forfriskende avslutning
Om denne retten
Den grillede ananassen er en smaksfull og raffinert avslutning på et måltid. Denne desserttradisjonens røtter strekker seg tilbake til karibisk kokkekunst, hvor frukten ble grillet over åpen ild for å framheve dens søte og karamelliserte sider. Med den velbalanserte rom-smørglasuren og den kremet-friske vaniljemascarponen, blir dette en uimotståelig kombinasjon av eksotiske smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl mørk rom
- 2. 12 spiseskjeer (1 1/2 staver) usaltet smør
- 3. 0,6 dl lyst brunt sukker
- 4. 1 vaniljestang
- 5. 225 gram mascarpone
- 6. 1 moden ananas, skrelt og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 7. 1,2 dl ferske blåbær
Ingredienser
- 1. 2,4 dl mørk rom
- 2. 12 spiseskjeer (1 1/2 staver) usaltet smør
- 3. 0,6 dl lyst brunt sukker
- 4. 1 vaniljestang
- 5. 225 gram mascarpone
- 6. 1 moden ananas, skrelt og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 7. 1,2 dl ferske blåbær
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner rom, smør og sukker i en liten kjele og la det småkoke, mens du visper ofte, til sukkeret har smeltet og blandingen er litt tykkere, omtrent 10 minutter. (Glasuren kan lages noen dager i forveien, avkjøles, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet. Ta den ut av kjøleskapet og la den få romtemperatur før bruk.)
- 22. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene med tuppen av en skarp kniv. Visp mascarpone og vaniljefrøene sammen. (Mascarponen kan lages dagen i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet.)
- 33. Varm opp grillen til høy varme.
- 44. Grill ananasskivene, pensle ofte med glasuren, til de er brune, 2 til 3 minutter på hver side.
- 55. Ta ananasen av grillen og legg den på et fat eller serveringsfat. Topp hver skive med en klatt vaniljemascarpone. Pynt med noen friske blåbær. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ananassen er moden og saftig før du griller den - dette gir den en perfekt karamellisert overflate.
- 2Juster stekingen etter ananasstykkenes tykkelse - tynnere skiver trenger mindre tid på grillen.
- 3La glasuren koke litt lengre hvis du ønsker en enda tykkere, sirupsaktig konsistens.
Serveringsforslag
De friske blåbærene gir en flott farge- og smakskontrast til den grillede ananassen og den kremet-søte vaniljemascarponen. Servér denne desserttrioen med en god kopp kaffe eller et glass søt hvitvin for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ananas med smør-romglasur og vanilje-mascarpone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ananas med smør-romglasur og vanilje-mascarpone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ananas med smør-romglasur og vanilje-mascarpone?▼
Total tilberedningstid for Grillet ananas med smør-romglasur og vanilje-mascarpone er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ananas med smør-romglasur og vanilje-mascarpone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ananas med smør-romglasur og vanilje-mascarpone?▼
En porsjon av Grillet ananas med smør-romglasur og vanilje-mascarpone inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
Kandisert kastanje og vaniljeis med varm fudge-saus
Drømmerland
