Grillet Ahi med rosmarin og sitron
Oppskriften på rosmarin-sitron grillet ahi gir deg en frisk og smakfull sjømatrett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Det finnes neppe noe mer luksuriøst og delikat enn friskt, grillet tunfisk. I denne oppskriften på Grillet Ahi med rosmarin og sitron får du den sødmefulle, smørfine tunfisken som smelter i munnen, krydret med aromatiske urter og frisk sitrus. En rett som passer perfekt til en sommerkvelds middagsselskap eller en rolig date på terrassen.
Ingredienser
- 6 sitroner, delt i to
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl ferske rosmarinkvister, hakket
- 4 rosmarinstilker (ca. 15–20 cm lange) eller tre- eller metallspyd
- 4 midtskårne ahi- tunfisksteaks (ca. 140 gram hver), skåret i terninger 2–3 cm tykke
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 6 sitroner, delt i to
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl ferske rosmarinkvister, hakket
- 4 rosmarinstilker (ca. 15–20 cm lange) eller tre- eller metallspyd
- 4 midtskårne ahi- tunfisksteaks (ca. 140 gram hver), skåret i terninger 2–3 cm tykke
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren. Legg sitronene, med skjæreflaten opp, i en liten, ikke-aluminiumsform og strø over salt og pepper. Stek, ca. 15 cm under varmen, til de er veldig myke, omtrent 20 minutter. Overflatene vil bli mørkere og karamelliserte. La dem avkjøle i formen.
- 2Press ut sitronkjøttet og saften, og skrap ut alle kokevæskene fra formen over en sil som er plassert over en bolle. Press saften gjennom silen, og tilsett hvitløk. Visp inn rosmarin og extra virgin olivenolje. Oppbevares i kjøleskapet i inntil én uke i en lufttett beholder.
- 3Bløtlegg rosmarin eller trespyd i vann i 1 til 2 timer.
- 4Forvarm grill eller grillpanne. Tre to tunfiskbiter på hver rosmarinstilk, langs med stilken, og pensle med marinaden. Krydre med salt og pepper, og grill, snu en eller to ganger, til medium rå, i 8 til 10 minutter, avhengig av varmen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tunfisken er helt tørr på overflaten før du griller den, slik at du får en flott steikskorpe.
- 2Bruk gjerne ferskpresset sitron i marinaden for maksimal friskhet og syre.
- 3La rosmarinstilkene bløtlegge i vann litt før grilling for at de ikke skal brenne seg.
Serveringsforslag
Denne grillede tunfiskretten passer utmerket sammen med en frisk, lettere salat med for eksempel avokado, cherrytomater og ruccola. Serveringen blir også løftet av et glass krisp, tørr hvitvinspeiling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet Ahi med rosmarin og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet Ahi med rosmarin og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet Ahi med rosmarin og sitron?▼
Total tilberedningstid for Grillet Ahi med rosmarin og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet Ahi med rosmarin og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet Ahi med rosmarin og sitron?▼
En porsjon av Grillet Ahi med rosmarin og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
