Ingredienser
- 1.2 dl soyasaus
- 1.2 dl sherry
- 1.2 dl mangojuice
- 2 ss balsamicoeddik
- 0.5 ts tørket sennep
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 16 stk abalonebiffer (ca. 28g hver)
- 2.5 ss lyst brunt sukker
- 1.5 ts maisstivelse
- 225 g ananas, i terninger
- 225 g pærer, i terninger
- 225 g fersken, i terninger
- Trepinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
Ingredienser
- 1.2 dl soyasaus
- 1.2 dl sherry
- 1.2 dl mangojuice
- 2 ss balsamicoeddik
- 0.5 ts tørket sennep
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 16 stk abalonebiffer (ca. 28g hver)
- 2.5 ss lyst brunt sukker
- 1.5 ts maisstivelse
- 225 g ananas, i terninger
- 225 g pærer, i terninger
- 225 g fersken, i terninger
- Trepinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
Slik gjør du:
- Bland soyasaus, sherry, mangojuice, eddik, sennep, ingefær og hvitløk i en bolle.
- Sett til side en tredjedel av blandingen til en glasur.
- Legg abalonebiffene i en grunn form og hell marinaden over.
- Mariner biffene i minst 30 minutter, eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 4 timer.
- Forvarm en utendørsgrill til høy varme.
- Ha den reserverte marinaden i en kjele, visp inn brunt sukker og maisstivelse.
- La det småkoke på lav varme til marinaden tykner og blir til en glasur.
- Sett glasuren til side, men hold den varm.
- Plasser to spyd med omtrent 5 cm mellomrom på arbeidsflaten.
- Vev de marinerte abalonebiffene på spydene slik at de ligger flatt på grillen.
- Veksle med fruktbiter mellom biffene. Hvert dobbeltspyd vil holde 2 til 3 biffer pluss frukt.
- Grill på høy varme til abalone er kokt, omtrent 1 minutt på hver side.
- Pensle frukten med glasuren og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne spennende oppskriften på grillet abalonebiff og fruktspyd byr på en unik smakskombinasjon som tar dine smaksløker på en forfriskende reise. Inspirert av asiatiske smaker, men med en vestlig vri, er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine og få dem til å føle seg ekstra heldige som får smake på denne delikate retten.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk og mør abalone for best resultat – dette er nøkkelen til et mørt og saftig kjøtt.
- 2Marinadetiden er viktig for at abalonekjøttet skal ta til seg alle de deilige smakene. La det gjerne stå i kjøleskapet i 2-3 timer for enda mer intens smak.
- 3Pass på å ikke overgrille abalonebiffene – de trenger bare et minutt eller to på hver side for å beholde den perfekte teksturen.
Serveringsforslag
De søte og syrlige fruktbitene komplimenterer abalonens delikate smak utmerket. Servér retten med en kjølig, frisk salat og et glass asiatisk øl for en komplett og smaksrik opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet abalonebiff med fruktspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet abalonebiff med fruktspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet abalonebiff med fruktspyd?▼
Total tilberedningstid for Grillet abalonebiff med fruktspyd er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet abalonebiff med fruktspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet abalonebiff med fruktspyd?▼
En porsjon av Grillet abalonebiff med fruktspyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
