Grillet abalonebiff og fruktspyd
Lær hvordan du lager saftig grillet abalone biff med fargerike fruktspyd. Perfekt for sommerens grilling eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne spennende oppskriften på grillet abalonebiff og fruktspyd byr på en unik smakskombinasjon som tar dine smakelønner på en forfriskende reise. Inspirert av asiatiske smaker, men med en vestlig vri, er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine og få dem til å føle seg ekstra heldige som får smake på denne delikate retten.
Ingredienser
- 1,2 dl soyasaus
- 1,2 dl sherry
- 1,2 dl mangojus
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1/2 teskje tørket sennep
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 16 (1-unse) abalonebiffer
- 2 1/2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 1/2 teskje maisstivelse
- 225 gram ananas, i terninger
- 225 gram pærer, i terninger
- 225 gram fersken, i terninger
- Trepinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
Ingredienser
- 1,2 dl soyasaus
- 1,2 dl sherry
- 1,2 dl mangojus
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1/2 teskje tørket sennep
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 16 (1-unse) abalonebiffer
- 2 1/2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 1/2 teskje maisstivelse
- 225 gram ananas, i terninger
- 225 gram pærer, i terninger
- 225 gram fersken, i terninger
- Trepinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland soyasaus, sherry, mangojus, eddik, sennep, ingefær og hvitløk i en bolle. Sett til side en tredjedel av blandingen til en glasur. Legg abalonebiffer i en grunn form, hell marinaden over. Mariner biffene i minst 30 minutter eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 4 timer.
- 3Forvarm en utendørsgrill til høy varme.
- 4Ha den reserverte marinaden i en kjele, visp inn brunt sukker og maisstivelse. La det småkoke på lav varme til marinaden tykner og blir til en glasur. Sett til side, men hold varm.
- 5Plasser to spyd med omtrent 5 cm mellomrom på arbeidsflaten. Vev de marinerte abalonebiffene på spydene slik at de ligger flatt på grillen. Veksle med fruktbiter mellom biffene. Hvert dobbeltspyd vil holde 2 til 3 biffer pluss frukt.
- 6Grill på høy varme til abalone er kokt, omtrent 1 minutt på hver side. Pensle frukten med glasuren og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk og mør abalone for best resultat - dette er nøkkelen til et ømtålig og saftig kjøtt.
- 2Marinadetiden er viktig for at abalonekjøttet skal ta til seg alle de deilige smakene. La det gjerne stå i kjøleskapet i 2-3 timer for enda mer intens smak.
- 3Pass på å ikke over-grille abalonebiffene - de trenger bare et minutt eller to på hver side for å beholde den perfekte teksturen.
Serveringsforslag
De søte og syrlige fruktbitene komplimenterer abalonens delikate smak utmerket. Servér retten med en kjølig, frisk salat og et glass asiatisk øl for en komplett og smaksrik opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet abalonebiff og fruktspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet abalonebiff og fruktspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet abalonebiff og fruktspyd?▼
Total tilberedningstid for Grillet abalonebiff og fruktspyd er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet abalonebiff og fruktspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet abalonebiff og fruktspyd?▼
En porsjon av Grillet abalonebiff og fruktspyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
