Grillede Yucatán-kyllingspyd
Lær hvordan du lager smakfulle grillet yucatan kyllingspyd med krydder fra mexico. Perfekt for sommergrilling og sosialt samvær.
Om denne retten
Yucatán-kyllingen er en smakfull reise til Mexicogulfens krydrede kyststrøk. Dens intense, sødmefulle og røykfulle smaker stammer fra bruken av karakteristiske chilier som ancho og chipotle, samt sitrusfriskheten fra fersk appelsinjuice og lime. Denne lekre og fargerike grillretten er et festlig inslag på ethvert sommerselskap.
Ingredienser
- 6 kyllinglår, uten skinn og bein, delt i to på langs
- 1,2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 0,6 dl ferskpresset limesaft
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer ancho-chili pulver
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 spiseskjeer chipotle i adobosaus, pureert
- Salt og nykvernet svart pepper
- Hakket vårløk, til pynt
- Grillede limebåter, til pynt
Ingredienser
- 6 kyllinglår, uten skinn og bein, delt i to på langs
- 1,2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 0,6 dl ferskpresset limesaft
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer ancho-chili pulver
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 spiseskjeer chipotle i adobosaus, pureert
- Salt og nykvernet svart pepper
- Hakket vårløk, til pynt
- Grillede limebåter, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 24 trespyd, som er bløtlagt i vann i 3 til 4 timer.
- 3Trekk hver halvdel av kyllinglåret på to spyd slik at de ligger flatt. Plasser kyllingen i en stor, lav ildfast form.
- 4Visp sammen appelsinjuice, limesaft, olje, chilipulver og hvitløk. Hell over kyllingen og la den marinere i kjøleskapet i 1 til 4 timer.
- 5Forbered en kullgrill til høy varme.
- 6Ta kyllingen ut av marinaden og krydre med salt og pepper på begge sider. Legg kyllingen direkte over kullene og kok til hver side blir gyllenbrun og litt forkullet, ca. 4 minutter per side. Vend, dekk til grillen og kok i noen minutter til, til kyllingen er mør.
- 7Ta kyllingen av grillen og la den hvile i 5 minutter. Skjær lårene rett ned midt på, slik at du får to spyd. Fjern kyllingen fra spydene og server med hakkede vårløk og limebåter som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å bløtlegge trespydene i vann før bruk for å unngå at de tar fyr på grillen.
- 2Du kan også bruke kyllinglår i stedet for lår, men pass på at de ikke blir for tørre.
- 3For en enda mer autentisk smak, prøv å erstatte noe av limesaften med fersk saften fra søte, modne appelsiner.
Serveringsforslag
De grillede Yucatán-kyllingspydene passer perfekt sammen med en frisk salat med avokado, rødløk og koriander. Serveringen kompletteres med iskald øl eller en sitrusfylt cocktail for å forsterke de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede Yucatán-kyllingspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede Yucatán-kyllingspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede Yucatán-kyllingspyd?▼
Total tilberedningstid for Grillede Yucatán-kyllingspyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede Yucatán-kyllingspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede Yucatán-kyllingspyd?▼
En porsjon av Grillede Yucatán-kyllingspyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
