Grillede kyllingspyd fra Yucatán
Lær å lage smakfulle grillede kyllingspyd fra Yucatán med meksikanske krydder. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 6 kyllinglår, uten skinn og bein, delt i to på langs
- 1.2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 0.6 dl ferskpresset limesaft
- 2 ss rapsolje
- 2 ss ancho-chilipulver
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 ss chipotle i adobosaus, pureert
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Hakket vårløk, til pynt
- Grillede limebåter, til pynt
Ingredienser
- 6 kyllinglår, uten skinn og bein, delt i to på langs
- 1.2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 0.6 dl ferskpresset limesaft
- 2 ss rapsolje
- 2 ss ancho-chilipulver
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 ss chipotle i adobosaus, pureert
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Hakket vårløk, til pynt
- Grillede limebåter, til pynt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 24 trespyd, som er bløtlagt i vann i 3 til 4 timer.
- Trekk hver halvdel av kyllinglåret på to spyd slik at de ligger flatt. Plasser kyllingen i en stor, lav ildfast form.
- Visp sammen appelsinjuice, limesaft, olje, chilipulver og hvitløk. Hell over kyllingen og la den marinere i kjøleskapet i 1 til 4 timer.
- Forbered en kullgrill til høy varme.
- Ta kyllingen ut av marinaden og krydre med salt og pepper på begge sider.
- Legg kyllingen direkte over kullene og grill til hver side blir gyllenbrun og litt forkullet, ca. 4 minutter per side.
- Vend kyllingen, dekk til grillen og grill i noen minutter til, til kyllingen er mør.
- Ta kyllingen av grillen og la den hvile i 5 minutter.
- Skjær lårene rett ned midt på, slik at du får to spyd. Fjern kyllingen fra spydene og server med hakket vårløk og limebåter som garnityr.
Om denne retten
Yucatán-kyllingen er en smakfull reise til Mexicogulfens krydrede kyststrøk. Dens intense, sødmefulle og røykfylte smaker stammer fra bruken av karakteristiske chilier som ancho og chipotle, samt sitrusfriskheten fra fersk appelsinjuice og lime. Denne lekre og fargerike grillretten er et festlig innslag på ethvert sommerselskap.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å bløtlegge trespydene i vann før bruk for å unngå at de tar fyr på grillen.
- 2Du kan også bruke kyllingbryst i stedet for lår, men pass på at de ikke blir for tørre.
- 3For en enda mer autentisk smak, prøv å erstatte noe av limesaften med fersk saft fra søte, modne appelsiner.
Serveringsforslag
De grillede Yucatán-kyllingspydene passer perfekt sammen med en frisk salat med avokado, rødløk og koriander. Serveringen kompletteres med iskald øl eller en sitrusfylt cocktail for å forsterke de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kyllingspyd fra Yucatán?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kyllingspyd fra Yucatán. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kyllingspyd fra Yucatán?▼
Total tilberedningstid for Grillede kyllingspyd fra Yucatán er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kyllingspyd fra Yucatán vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kyllingspyd fra Yucatán?▼
En porsjon av Grillede kyllingspyd fra Yucatán inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
