Grillede tunfiskburgere med hjemmelaget rémoulade
Lær hvordan du lager deilige grillede tunfiskburgere med hjemmelaget rémoulade. En smakfull hovedrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse grillede tunfiskburgerne er en sommerlig delikatesse som forener det beste fra havet med tradisjonell amerikansk burgerfølelse. Inspirasjonen kommer fra Hawaii, der tunfisk og rémoulade har vært et klassisk gastronomisk par i flere tiår. Rettens friske, havnære smaker og saftige, grillede tekstur gjør den perfekt for uteserveringer, picnicker eller andre lette, festlige anledninger.
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, presset
- 1 teskje (pakket) finhakket fersk italiensk persille
- 1 teskje revet løk
- 1 teskje ansjovispasta
- 2 store, hardkokte eggeplommer
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer tarragoneddik
- 2 små laurbærblad, knust
- 4 stk. 170 grams ahi-tunfisksteiker (hver ca. 2,5 cm tykk)
- Nonstick spray med vegetabilsk olje
- 4 stk. 10 cm store, sprø artisanalboller eller focacciabiter, delt horisontalt
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, presset
- 1 teskje (pakket) finhakket fersk italiensk persille
- 1 teskje revet løk
- 1 teskje ansjovispasta
- 2 store, hardkokte eggeplommer
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer tarragoneddik
- 2 små laurbærblad, knust
- 4 stk. 170 grams ahi-tunfisksteiker (hver ca. 2,5 cm tykk)
- Nonstick spray med vegetabilsk olje
- 4 stk. 10 cm store, sprø artisanalboller eller focacciabiter, delt horisontalt
Fremgangsmåte
- 1For saus: Visp først de seks ingrediensene i en bolle for å blande dem. Bruk et fint rivjern og riv inn eggeplommene. Visp inn olje, deretter kapers. Krydre med salt og pepper. Forbered på forhånd: Kan lages én dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 2Visp først de seks ingrediensene i en bolle for å blande dem. Bruk et fint rivjern og riv inn eggeplommene. Visp inn olje, deretter kapers. Krydre med salt og pepper.
- 3Forbered på forhånd: Kan lages én dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 4For burgere: Bland olje, eddik og laurbærblader i en stor, kraftig, resealbar plastpose. Rist for å blande. Tilsett tunfisk. Lukk posen; vend den for å dekke tunfisken. Sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 2 timer, og vend posen av og til. Spray grillristen med non-stick spray og gjør klar grillen (middels til høy varme). Pensle de skårne sidene av rundstykkene med noe av tunfiskmarinaden. Grill rundstykkene, med den skårne siden ned, til de er gylne, ca. 2 minutter. Overfør rundstykkene til arbeidsflaten. Grill tunfisken, med noe av marinaden fortsatt på, til den er lett forkullet, men fortsatt rosa i midten, ca. 2 ½ minutt per side. Legg tunfisken på bunnen av rundstykkene. Topp med en klatt saus, deretter toppen av rundstykkene. Server, og pass på å servere resten av sausen separat.
- 5Bland olje, eddik og laurbærblader i en stor, kraftig, resealbar plastpose. Rist for å blande. Tilsett tunfisk. Lukk posen; vend den for å dekke tunfisken. Sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 2 timer, og vend posen av og til.
- 6Spray grillristen med non-stick
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tunfisken er gjennomkutt i 2,5 cm tykke steiker for jevn og kontrollert steking.
- 2Bytt ut kapers med grønne oliven for en ekstra saltaktig og syrlig saus.
- 3La tunfisken marinere i minst 1 time for best mulig smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér burgerne med friske, lette salater, hjemmelaget potetgrateng eller sitronkrem som ettermiddagssnacks. En sprød, let pilsner eller et glass hvitvin passer utmerket til disse sommerfristelsene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede tunfiskburgere med hjemmelaget rémoulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede tunfiskburgere med hjemmelaget rémoulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede tunfiskburgere med hjemmelaget rémoulade?▼
Total tilberedningstid for Grillede tunfiskburgere med hjemmelaget rémoulade er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede tunfiskburgere med hjemmelaget rémoulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede tunfiskburgere med hjemmelaget rémoulade?▼
En porsjon av Grillede tunfiskburgere med hjemmelaget rémoulade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
