Grillede svinekoteletter med tomat- og ferskensalsa

Ingredienser

4porsjoner

2 store hvitløksfedd

1 ss ekstra jomfru olivenolje

3 ss pluss 1 ts fersk limesaft, delt

4 svinekoteletter med bein (ca. 340 g hver), 2-2.5 cm tykke

1 stor fersken eller nektarin

1 ts sukker

280 g drue- eller cherrytomater, delt i fire

2 vårløk, finhakket

1 ss finhakket fersk jalapeño

0.6 dl hakket basilikum

2 ss hakket mynte

2 ss rødvinseddik

1 ss chilipulver

Tilbehør: limebåter

Ingredienser

4porsjoner

2 store hvitløksfedd

1 ss ekstra jomfru olivenolje

3 ss pluss 1 ts fersk limesaft, delt

4 svinekoteletter med bein (ca. 340 g hver), 2-2.5 cm tykke

1 stor fersken eller nektarin

1 ts sukker

280 g drue- eller cherrytomater, delt i fire

2 vårløk, finhakket

1 ss finhakket fersk jalapeño

0.6 dl hakket basilikum

2 ss hakket mynte

2 ss rødvinseddik

1 ss chilipulver

Tilbehør: limebåter

Slik gjør du:

Finhakk og knus hvitløk til en pasta med 1/4 ts salt. Overfør til en bolle og rør inn olje og 3 ss limesaft.

Hell marinaden over kotelettene i en glass- eller keramikkform med lav kant, og vend dem slik at de blir dekket. Mariner ved romtemperatur, snu dem en gang, i 20 minutter til 1 time.

Hakk fersken, og vend den sammen med sukker og resten av limesaften i en middels stor bolle. La stå i 5 minutter.

Rør inn tomater, vårløk, chili, urter og eddik. La stå mens du griller svinekjøttet.

Forbered grillen for direkte varme over middels varm kull (middels varme for gassgrill).

Fjern kotelettene fra marinaden og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir, og la eventuelle hvitløksbiter bli igjen. Strø på chilipulver, 3/4 ts salt og 1/4 ts pepper på begge sider av kotelettene (totalt).

Pensle grillristen med olje, og grill kotelettene, dekket hvis du bruker gassgrill, og snu dem en gang. Flytt dem til et område uten kull under hvis det oppstår flammer, og grill til de er akkurat gjennomstekt, ca. 12 til 15 minutter.

Server kotelettene med salsaen.

De saftige, grillede svinekotelettene får en herlig kontrast i den friske og fruktige tomat- og ferskensalsaen, som tilfører lette, sommerlige smaker. Denne retten er perfekt for å nyte sammen med venner og familie på solrike kvelder.

Tips og Varianter

1- Mariner kotelettene i god tid for best smaksutvikling.

2- Bruk modne, søte fersken eller nektariner for en ekstra fruktig salsa.

3- Juster chiliinnholdet etter egen smak - jalapeño gir en behagelig varme.

Serveringsforslag

Server de saftige, krydrede kotelettene med den friske, fruktige salsaen sammen med en enkel sommerlig salat og nybakt brød. Avslutt gjerne måltidet med et glass kald cider.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede svinekoteletter med tomat- og ferskensalsa?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekoteletter med tomat- og ferskensalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekoteletter med tomat- og ferskensalsa?▼

Total tilberedningstid for Grillede svinekoteletter med tomat- og ferskensalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede svinekoteletter med tomat- og ferskensalsa vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekoteletter med tomat- og ferskensalsa?▼

En porsjon av Grillede svinekoteletter med tomat- og ferskensalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.