Grillede svinekoteletter med adobo-paste

Ingredienser

4porsjoner

2.5 ss olivenolje

2 ss paprika (ikke sterk)

1.5 ss tørket oregano, smuldret

1 ss finhakket hvitløk

1.5 ts malt spisskummen

1.5 ts tørkede sterke rød pepperflak

1.5 ts finrevet frisk limeskall

1.5 ts kosher-salt

0.25 ts svart pepper

4 benfrie svinekoteletter med bein, 4 cm tykke (ca. 340 gram hver)

Ingredienser

4porsjoner

2.5 ss olivenolje

2 ss paprika (ikke sterk)

1.5 ss tørket oregano, smuldret

1 ss finhakket hvitløk

1.5 ts malt spisskummen

1.5 ts tørkede sterke rød pepperflak

1.5 ts finrevet frisk limeskall

1.5 ts kosher-salt

0.25 ts svart pepper

4 benfrie svinekoteletter med bein, 4 cm tykke (ca. 340 gram hver)

Slik gjør du:

Forbered grillen for direkte grilling med middels varm kull.

Rør sammen alle ingrediensene unntatt svinekotelettene i en bolle for å lage krydderpastaen.

Gni deretter pastaen godt inn i kotelettene.

Smør grillristen med olje.

Grill kotelettene over kullene, snu dem av og til og flytt dem rundt hvis det oppstår flammeoppblussing, til de er brune, totalt 2 til 3 minutter.

Flytt kotelettene til et område uten kull under.

Dekk med en opp-ned stekepanne.

Grill, snu kotelettene én gang, til et steketermometer som er satt inn horisontalt i midten av en kotelett (ikke berør benet) viser 63°C, 8 til 10 minutter.

Overfør til et serveringsfat og la hvile i 5 minutter før servering.

Om denne retten

De grillede svinekotelettene med adobo-paste er et stykke svinekjøtt fylt med autentiske smaker fra Filippinene. Inspirert av den tradisjonelle adobo-retten, men med et moderne, grillet preg, byr denne retten på en uventet kombinasjon av krydder og røykede smaker som virkelig får smaksløkene til å danse.

Tips og Varianter

1- Sørg for at du lar kotelettene hvile i 5 minutter før servering for å la kjøttsaftene fordele seg jevnt.

2- Prøv å bruke friske, knuste pepperflak i stedet for ferdigmalt for en mer intens og aromatisk smak.

3- Gnir du krydderpasta-blandingen godt inn i kjøttet før grilling, vil smakene trenge dypere inn og gi en rikere, mer kompleks smak.

Serveringsforslag

De grillede svinekotelettene passer utmerket til en frisk og sprø salat av blandet salat, tomatjulienne og syltet rødløk. En kjølig, kremet tzatziki-saus tilfører en forfriskende kontrast til de varme, krydrede kotelettene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede svinekoteletter med adobo-paste?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekoteletter med adobo-paste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekoteletter med adobo-paste?▼

Total tilberedningstid for Grillede svinekoteletter med adobo-paste er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede svinekoteletter med adobo-paste vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekoteletter med adobo-paste?▼

En porsjon av Grillede svinekoteletter med adobo-paste inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.