Grillede steker av kveite på en seng av ruccola med tomatsalat og gremolata
Oppdag en deilig oppskrift på grillet kveitebiffer servert på rucculabed, med frisk tomatsalat og smakfull gremolata. Perfekt for sommerens middager.
Om denne retten
Med sitt delikate kjøtt og en frisk, sommerlig topping av ruccola, tomater og urter, er denne grillede kveiteoppskriften en klassisk smakseksplosjon som bringer en bit av Middelhavet rett til ditt eget kjøkken. Fiskens milde, men fyldige smak balanseres perfekt av den sprø ruccolaen, den syrlige tomatsalaten og den aromatiske gremolataen - en italiensk klassiker som tilfører retten et deilig hint av sitrus og urtesødme.
Ingredienser
- 1. 4 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 3 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 3. 6 (225 gram) halibutsteiker
- 4. Rikelig klype havsalt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 3 bunt frisk ruccula, stilket, vasket og tørket
- 7. 4 1/2 store modne sommertomater, frøet og hakket
- 8. 0,8 dl hakkede ferske basilikumblader
- 9. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 10. 3 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 11. 3/4 teskje havsalt
- 12. Nykvernet svart pepper
- 13. 3 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- 14. 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 15. 1 1/2 teskjeer finrevet sitronskall
- 16. Rikelig klype havsalt
Ingredienser
- 1. 4 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 3 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 3. 6 (225 gram) halibutsteiker
- 4. Rikelig klype havsalt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 3 bunt frisk ruccula, stilket, vasket og tørket
- 7. 4 1/2 store modne sommertomater, frøet og hakket
- 8. 0,8 dl hakkede ferske basilikumblader
- 9. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 10. 3 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 11. 3/4 teskje havsalt
- 12. Nykvernet svart pepper
- 13. 3 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- 14. 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 15. 1 1/2 teskjeer finrevet sitronskall
- 16. Rikelig klype havsalt
Fremgangsmåte
- 11. Lag tomatsalaten: Bland alle ingrediensene i en stor bolle og sett til side.
- 22. Lag gremolataen: Ha alle ingrediensene i en bolle og bland godt. Sett til side.
- 33. Lag breifileten: Hell olivenolje og sitronsaft i en stor ildfast form (eller bruk en ziplock-pose). Skyll fisken og tørk den godt, krydre med salt og pepper. Legg fisken i formen eller posen, og vend den en gang for å dekke den med marinaden. La fisken marinere i 10 minutter ved romtemperatur.
- 44. Fordel den rene ruccolaen på et rundt eller ovalt fat med diameter på 19 tommer. Grill breifileten over middels varm kull i 5 til 6 minutter på hver side, til kjøttet er ugjennomsiktig helt til midten. Når fisken er ferdiggrillet, fjern den umiddelbart og legg den på ruccolafatet. Topp med tomatsalaten, og strø gremolataen over tomatene. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de best modne, saftige tomatene for å få frem den intense, søte smaken. \nHer er det viktig å ikke grille fisken for lenge, slik at den bevarer sin deilige, kremete konsistens.\nEksperimentér gjerne med å bytte ut kveiten med andre faste, hvite fisketyper som torsk eller hyse.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett, sommerlig middag, for eksempel servert sammen med et glass avkjølende, tørr hvitvvin. Legg gjerne en klype fersk, finhakket persille eller noen skiver sitron over toppen for en ekstra frisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede steker av kveite på en seng av ruccola med tomatsalat og gremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede steker av kveite på en seng av ruccola med tomatsalat og gremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede steker av kveite på en seng av ruccola med tomatsalat og gremolata?▼
Total tilberedningstid for Grillede steker av kveite på en seng av ruccola med tomatsalat og gremolata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede steker av kveite på en seng av ruccola med tomatsalat og gremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede steker av kveite på en seng av ruccola med tomatsalat og gremolata?▼
En porsjon av Grillede steker av kveite på en seng av ruccola med tomatsalat og gremolata inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
