Grillede steker av hellefisk
Oppskrift på grillede halibut steaks med smak av barbeque, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og sunn fiskerett.
Om denne retten
Denne grillede hellefisken er et eksempel på den fantastiske nordnorske mattradisjonen. Det fete, hvite kjøttet til hellefisken blir sødmefullt og karamellisert når det møter den intense varmen fra grillen, og den asiatisk-inspirerte marinaden gir et perfekt krydret, balansert uttrykk. Dette er en rett som virkelig feirer de unike smakene fra havet nord i Norge.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 spiseskje sitronsaft
- 5. 2 teskjeer soyasaus
- 6. 1/2 teskje malt svart pepper
- 7. 1 (450 gram) steinbittsteik
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 spiseskje sitronsaft
- 5. 2 teskjeer soyasaus
- 6. 1/2 teskje malt svart pepper
- 7. 1 (450 gram) steinbittsteik
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til middels høy varme.
- 22. Ha smør, brunt sukker, hvitløk, sitronsaft, soyasaus og pepper i en liten kjele. Varm opp på middels varme, rør av og til, til sukkeret er helt oppløst.
- 33. Lett olj grillristen. Pensle fisken med brunsukker-sausen, og legg den på grillen. Stek i 5 minutter på hver side, eller til fisken lett kan deles i flak med en gaffel, og pensle med sausen underveis. Kast den resterende sausen til pensling.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk, mørk stekestein eller jerngryte for å oppnå en perfekt karamellisert overflate på fisken.
- 2Pass på at fisken ikke tørker ut under grillingen - pensle den rikelig med marinaden for å holde den saftig og smaksrik.
- 3La fisken hvile et par minutter før servering, slik at kjøttet blir mørt og saftig.
Serveringsforslag
Denne grillede hellefisken passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med crisp grønnkål og syltede rødløk. En kjølig, mineralsk hvitvinsglasur tilfører en fin syrlig kontrast til den søte, karamelliserte fisken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede steker av hellefisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede steker av hellefisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede steker av hellefisk?▼
Total tilberedningstid for Grillede steker av hellefisk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede steker av hellefisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede steker av hellefisk?▼
En porsjon av Grillede steker av hellefisk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
