Grillede sandwicher med spinat og artisjokk

Ingredienser

4porsjoner

1 liten rød løk, delt i fire og tynne skiver

0.6 dl eplecidereddik

Kosher-salt

2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pensling og drypping

1 boks (ca. 400 g) artisjokkhjerter, drenert og grovhakket

1 pakke (ca. 140 g) babyspinat

2.4 dl revet asiagostost (ca. 110 g)

0.8 dl smuldret geitost (ca. 55 g)

0.6 dl majones

8 skiver rustikt brød

4.7 dl små tomater på vinranker, delt i fire

0.6 dl grovhakket fersk persille

Nykvernet pepper

Ingredienser

4porsjoner

1 liten rød løk, delt i fire og tynne skiver

0.6 dl eplecidereddik

Kosher-salt

2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pensling og drypping

1 boks (ca. 400 g) artisjokkhjerter, drenert og grovhakket

1 pakke (ca. 140 g) babyspinat

2.4 dl revet asiagostost (ca. 110 g)

0.8 dl smuldret geitost (ca. 55 g)

0.6 dl majones

8 skiver rustikt brød

4.7 dl små tomater på vinranker, delt i fire

0.6 dl grovhakket fersk persille

Nykvernet pepper

Slik gjør du:

Bland halvparten av løken, eddiken og en klype salt i en middels mikrobølgeovnsikker bolle.

Varm opp i mikrobølgeovnen til det er varmt; sett til side.

Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme.

Tilsett resten av løken og kok, mens du rører, i 3 minutter.

Tilsett artisjokkene og varm gjennom, i 4 minutter.

Rør inn halvparten av spinaten og kok til den faller sammen, i ytterligere 2 minutter.

Ta av varmen og rør inn asiago, geitost, majones og resten av spinaten.

Varm opp en grillpanne over middels varme.

Legg spinat- og artisjokkblandingen mellom brødskivene.

Pensle sandwichene med olivenolje og legg dem i grillpannen.

Grill i 3 minutter på hver side.

La hvile i 2 minutter; del i to.

Sil av den reserverte løken.

Drypp over olivenolje, tilsett tomater, persille, salt og pepper etter smak; vend forsiktig.

Server med sandwichene.

Om denne retten

Disse grillede sandwichene med spinat og artisjokk er en smaksrik rett som kombinerer de søte, milde artisjokkene med den friske babyspinatens sprøhet. Det er en oppskrift som feirer den klassiske italienske smakskombinasjonen av grønnsaker, ost og urter - perfekt for en sommerlig middag på terrassen eller som del av et større tapasutvalg.

Tips og Varianter

1- Ikke kast tomatskiver eller løk fra marinaden, men bruk dem som en frisk salsa til å toppe sandwichene.

2- Erstatt asiago med parmesan eller pecorino for en enda sterkere ostekarakter.

3- Sørg for å la sandwichene hvile litt etter grilling, slik at fyllet får satt seg ordentlig.

Serveringsforslag

Disse sandwichene passer utmerket sammen med et glass kjølig hvitvin eller en frisk sommersalat. Avslutningsvis kan du drysse litt ekstra fersk persille over for en avsluttende, urtepreget touch.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede sandwicher med spinat og artisjokk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede sandwicher med spinat og artisjokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede sandwicher med spinat og artisjokk?▼

Total tilberedningstid for Grillede sandwicher med spinat og artisjokk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede sandwicher med spinat og artisjokk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede sandwicher med spinat og artisjokk?▼

En porsjon av Grillede sandwicher med spinat og artisjokk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.