Grillede spareribs med kirsebærcola-glassur
Oppdag hvordan du lager smakfulle grillede spareribs med en søt og syrlig kirsebærlikørglasur. Enkel oppskrift for sommerens grillfester.
Om denne retten
Disse grillede spareribbene er en ekte smakseksplosjon! Kraften i den søtlig-syrlige kirsebærcola-glasuren smelter sammen med den møre, saftige risteføden for å skape en uforglemmelig kulinarisk opplevelse. Oppskriften tar inspirasjon fra klassiske amerikanske barbecue-tradisjoner, men har en elegant norsk vri med bruken av ferske, lokale kirsebær.
Ingredienser
- 1. 1. 4 bokser på 340 gram kirsebærcola (flat)
- 2. 4,7 dl kirsebærsyltetøy eller -marmelade
- 3. 1,6 dl Dijon-sennep med pepperrot
- 4. 3 spiseskjeer soyasaus
- 5. 2 spiseskjeer malteddik eller eplecidereddik
- 6. 1 spiseskje hot saus
- 7. 3,3 til 3,4 kg godt trimmet svineribbe
Ingredienser
- 1. 1. 4 bokser på 340 gram kirsebærcola (flat)
- 2. 4,7 dl kirsebærsyltetøy eller -marmelade
- 3. 1,6 dl Dijon-sennep med pepperrot
- 4. 3 spiseskjeer soyasaus
- 5. 2 spiseskjeer malteddik eller eplecidereddik
- 6. 1 spiseskje hot saus
- 7. 3,3 til 3,4 kg godt trimmet svineribbe
Fremgangsmåte
- 11. Koke kirsebærcola i en stor, tykk gryte over middels høy varme til den er redusert til 1 1/2 kopp, omtrent 45 minutter. Rør inn de neste fem ingrediensene. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til glasuren er redusert til 2 1/2 kopp, og rør av og til, i omtrent 35 minutter. Overfør glasuren til en stor bolle. (Kan lages 1 uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Ta den ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før bruk.) Plasser rister i øvre og nedre tredjedeler av ovnen og forvarm til 160°C (325°F). Krydre ribbeina med salt og pepper. Pakk hver ribbeinsribb tett inn i folie, slik at den er helt innelukket. Del foliepakningene mellom to stekeplater med kant. Stek til ribbeina er veldig møre, og bytt plass på stekeplatene halvveis i steketiden, totalt ca. 2 timer. La ribbeina avkjøle litt i folie. Hell av eventuelt fett fra foliepakningene. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Oppbevar de forseglede foliepakningene i kjøleskapet. La stå i romtemperatur i 1 time før videre bruk.) Forbered grillen (middels lav varme). Kutt hver ribbeinsribb mellom beinene til individuelle ribber. Sett til side 1 kopp glasur. Legg ribbene i en bolle med resten av glasuren og vend godt slik at de dekkes. Grill ribbene til de er brune og glasert, og snu dem underveis for å unngå brenning, i ca. 5 minutter totalt. Server, og pass på å servere den reserverte glasuren separat.
- 22. Koke kirsebærcola i en stor, tykk gryte over middels høy varme til den er redusert til 1 1/2 kopp, omtrent 45 minutter. Rør inn de neste fem ingrediensene. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til glasuren er redusert til 2 1/2 kopp, og rør av og til, i ca. 35 minutter. Overfør glasuren til en stor bolle. (Kan lages 1 uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Ta den ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før bruk.)
- 33. Plasser rister i øvre og nedre tredjedeler av ovnen og forvarm til 160°C (325°F). Krydre ribbeina med salt og pepper. Pakk hver ribbeinsribb tett inn i folie, slik at den er helt innelukket. Del foliepakningene mellom to stekeplater med kant. Stek til ribbeina er veldig møre, og bytt plass på stekeplatene halvveis i steketiden, totalt ca. 2 timer. La ribbeina avkjøle litt i folie. Hell av eventuelt fett fra foliepakningene. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Oppbevar de forseglede foliepakningene i kjøleskapet. La stå i romtemperatur i 1 time før videre bruk.)
- 44. Forbered grillen (middels lav varme). Kutt hver ribbeinsribb mellom beinene til individuelle ribber. Sett til side 1 kopp glasur. Legg ribbene i en bolle med resten av glasuren og vend godt slik at de dekkes. Grill ribbene til de er brune og glasert, og snu dem underveis for å unngå brenning, i ca. 5 minutter totalt. Server, og pass på å servere den reserverte glasuren separat.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke glem å redusere kirsebærcola-blandingen tilstrekkelig - den bør bli tykk og sirupaktig for å få den perfekte glasuren.
- 2Tips 2: Prøv å erstatte soyasausen med tamari for en dypere, mer kompleks smak.
- 3Tips 3: La ribbeina hvile i folien i 10-15 minutter etter steking for at de skal bli ekstra møre.
Serveringsforslag
Disse smakfulle ribbene passer utmerket å servere med en frisk, grønn salat og nybakte potetbåter - et uslåelig sommer-måltid! Avslutt med en kald, lettsprudlende kirsebærsider for den ultimate kulinariske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede spareribs med kirsebærcola-glassur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede spareribs med kirsebærcola-glassur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede spareribs med kirsebærcola-glassur?▼
Total tilberedningstid for Grillede spareribs med kirsebærcola-glassur er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede spareribs med kirsebærcola-glassur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede spareribs med kirsebærcola-glassur?▼
En porsjon av Grillede spareribs med kirsebærcola-glassur inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
