Møre grillede spareribs med barbecuesaus
Lær hvordan du lager perfekte grillede spareribs med vår enkle oppskrift. Ideell for sommergrilling og sosiale anledninger.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 1800 g røkte skinkehalser
- 900 g ferske skinkehalser
- 2 små biter storfekoteletter
- 1 bit svinekjøtt med spareribs
- 1 til 2 biter babyback ribs
- 8 liter varm skinkehalsbuljong
- 2 store løk, skrellet og delt i fire
- 2 ristede kanelstenger
- 4 hvitløksfedd, delt i to
- 4 serrano chili, delt
- 1 jalapeño chili, delt
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1800 g røkte skinkehalser
- 900 g ferske skinkehalser
- 2 små biter storfekoteletter
- 1 bit svinekjøtt med spareribs
- 1 til 2 biter babyback ribs
- 8 liter varm skinkehalsbuljong
- 2 store løk, skrellet og delt i fire
- 2 ristede kanelstenger
- 4 hvitløksfedd, delt i to
- 4 serrano chili, delt
- 1 jalapeño chili, delt
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Plasser skinkehalsene i en stor kjele som rommer dem, med 10 cm plass øverst. Dekk med kaldt vann, kok opp og la småkoke på middels varme i 8-10 timer. Skum av skummet som dannes.
- Fjern den sølvaktige hinnen på innsiden av ribbeina.
- Kok opp skinkehalskraften, grønnsakene og kanelstengene på middels lav varme.
- Tilsett storfe- og svineribbe og la det småkoke i 20 minutter.
- Tilsett spareribs og babyback ribs, og la det småkoke i 45 minutter til 1 time, til ribbeina er veldig møre.
- Ta opp ribbeina og krydre med salt og pepper.
- Reduser kraften til barbecuesaus.
- Når ribbeina er romtemperert, pensle dem med din favorittbarbecuesaus og oppbevar i kjøleskapet til grilling.
- Forvarm ovnen til 200°C eller tenn kullgrillen.
- Stek ribbeina, og pensle av og til, til kjøttet er varmt og faller av benet.
Om denne retten
Disse perfekt grillede spareribsene er en klassisk sommerrett som aldri går av moten. Den smaker av nostalgi og familiemiddager på terrassen i den varme årstiden. Oppskriften vår kombinerer tradisjonelle teknikker for mørt og saftig kjøtt med en syrlig og krydret barbecuesaus som trekker smakene sammen til noe helt spesielt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Fjern den sølvaktige hinnen på innsiden av ribbeina for at kraften skal trenge bedre inn i kjøttet.
- 2Tips 2: Spar skinkehalskraften til å lage en deilig barbecuesaus som du kan pensle ribbeina med.
- 3Tips 3: La ribbeina få romtemperatur før du pensler dem med saus og griller dem - da får du jevnere stekeprosess.
Serveringsforslag
Servér de saftige grillede ribbeina med en frisk sommerlig salat, grillede grønnsaker og iskald øl. Ribbeinas fyldige sødme og krydderfylde passer perfekt sammen med friske, sprø tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Møre grillede spareribs med barbecuesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Møre grillede spareribs med barbecuesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Møre grillede spareribs med barbecuesaus?▼
Total tilberedningstid for Møre grillede spareribs med barbecuesaus er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Møre grillede spareribs med barbecuesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Møre grillede spareribs med barbecuesaus?▼
En porsjon av Møre grillede spareribs med barbecuesaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
