Grillede skinkesteiker med sauterte søtpoteter, mais og karamelliserte epler
En smakfull oppskrift på grillet skinke servert med sauterte søtpoteter, mais og karamelliserte epler. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Disse grillede, røkte skinkesteikene tar grillsesongen til et nytt nivå. Kombinasjonen av den søtlige, karamelliserte sukkerblandingen og den intense røksmaken fra skinken skaper en uimotståelig smakskombinasjon. Servert med de kremet-sødmefulle søtpotetene, den sprø maisen og de søte, karamelliserte eplene, blir dette en rett som garantert vil bli en favoritt på sommermenyen.
Ingredienser
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer malt kanel
- 1 hel røkt skinke, skivet
- 1 (340 gram) boks ananasbiter
- Salat, til pynt
- Stekte søtpoteter og mais, oppskrift følger
- Karamelliserte epler, oppskrift følger
- 1 søtpotet
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer ferske rosmarinkvister, finhakket
- 2 maiskolber
- 1 grønn paprika
- 1 rød paprika
- 4 røde epler, skåret i båter
- 2 spiseskjeer smør
- 0,6 dl brunt sukker
Ingredienser
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer malt kanel
- 1 hel røkt skinke, skivet
- 1 (340 gram) boks ananasbiter
- Salat, til pynt
- Stekte søtpoteter og mais, oppskrift følger
- Karamelliserte epler, oppskrift følger
- 1 søtpotet
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer ferske rosmarinkvister, finhakket
- 2 maiskolber
- 1 grønn paprika
- 1 rød paprika
- 4 røde epler, skåret i båter
- 2 spiseskjeer smør
- 0,6 dl brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Bland den brune sukkeret og kanelen i en liten bolle. Strø sukkerblandingen over skivene av skinke for å dekke alle bitene. Varm opp en stor grillpanne på middels høy varme. Sil ananasbitene fra juicen i boksen. Tilsett skinken og ananasbitene i den varme pannen, og kok i omtrent 20 minutter, eller til skivene er gyldenbrune. Reserver væsken i pannen til de stekte søtpotetene og maisen.
- 2Server over salat med de stekte søtpotetene, maisen og karamelliserte epler.
- 3Kok opp en middels stor kjele med vann. Skrell og kutt søtpoteten i små biter. Tilsett søtpoteten i det kokende vannet, og kok til den er mør. Sil av søtpoteten i en sil. I den samme kjelen, varm opp olivenoljen på middels varme. Ha søtpoteten tilbake i kjelen, og tilsett rosmarin. Stek under omrøring til søtpoteten har fått pent brune skorper på de kuttede sidene, og overfør den deretter til en stor serveringsskål.
- 4I en annen middels stor kjele, legg to maiskolber i akkurat nok vann til å dekke, og kok opp. Fortsett å koke til kornene er myke og møre. I mellomtiden, skjær paprikaene i 1/4-tommers strimler. Tilsett paprikaene i pannen med væsken fra den stekte skinken, og kok på middels høy varme. Skjær av maisen fra kolben, og ha den i pannen sammen med paprikaene. Fortsett å steke til grønnsakene er sprø, men likevel møre. Bland maisen og paprikaene med søtpoteten i bollen, og vend forsiktig sammen til alt er godt blandet.
- 5I en stor kjele, ha i eplene og nok vann til å dekke dem. Kok opp og kok til eplene er møre. Sil av i en sil. I den samme kjelen, tilsett smør og brunt sukker, og ha eplene tilbake i kjelen. På lav varme, rør med en tresleiv til eplene har absorbert sukkeret og smøret har smeltet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en god kvalitet, mager røkt skinke for best mulig resultat
- 2- For ekstra krydder, prøv å tilsette noen finhakkede chiliflak i sukkerblandingen
- 3- La ananasbitene dryppe av godt før du tilsetter dem i pannen, slik at de blir sprø og karamelliserte
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt som et lett, men allikevel fyldig middagsalternativ på en varm sommerkveld. Server den gjerne sammen med et friskt, grønt salat som får friske opp smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede skinkesteiker med sauterte søtpoteter, mais og karamelliserte epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede skinkesteiker med sauterte søtpoteter, mais og karamelliserte epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede skinkesteiker med sauterte søtpoteter, mais og karamelliserte epler?▼
Total tilberedningstid for Grillede skinkesteiker med sauterte søtpoteter, mais og karamelliserte epler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede skinkesteiker med sauterte søtpoteter, mais og karamelliserte epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede skinkesteiker med sauterte søtpoteter, mais og karamelliserte epler?▼
En porsjon av Grillede skinkesteiker med sauterte søtpoteter, mais og karamelliserte epler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
