Grillede ribeye-biffer med sauterte løk og hvitløkstortillaer, servert med currýolje
Oppdag hvordan du lager saftige rib-eye biffer grillet til perfeksjon, servert med sauterte løk og hvitløkscroutes dyppet i aromatisk karriolje. En smakfull hovedrett for spesielle anledninger.
Om denne retten
De saftige, marmorerte ribeye-biffene er en ekte feiring av det norske sommerkjøkkenets aller beste. Krydret med et strilende dryss av karri og servert med de søtkaramelliserte løkskivene, blir dette en rett som virkelig får smakssansene til å danse. Perfekt for den store middagen på terrassen, eller som en høydramatisk avrunding på lange sommerkvelder i lag med venner.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 store løk, skivet tynt
- to ribeye-biffer på 2,5 cm uten ben (ca. 170 gram hver)
- 1/2 teskje karri pulver
- to skiver landbrød på 1,3 cm tykkelse
- 1 hvitløksfedd, delt i to på langs
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 store løk, skivet tynt
- to ribeye-biffer på 2,5 cm uten ben (ca. 170 gram hver)
- 1/2 teskje karri pulver
- to skiver landbrød på 1,3 cm tykkelse
- 1 hvitløksfedd, delt i to på langs
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tung stekepanne varm opp 1 spiseskje olje over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok løk med salt og pepper etter smak, under omrøring, i 15 minutter, eller til den er gyldenbrun. Hold løken varm, dekket. Tørk av biffene og krydre med salt og pepper. Varm opp en godt krydret, ristet grillpanne med riller over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og grill biffene i 3 til 4 minutter på hver side for medium-rare. Mens biffene grilles, rør sammen curry pulver og den gjenværende spiseskjeen olje i en liten kjele, og varm opp over moderat varme til den er varm, men ikke røykende. Fjern kjelen fra varmen og krydre curry-oljen med salt. Overfør biffene til en tallerken og la dem hvile i 5 minutter. Rist brød i en brødrister til det er gyldent, og gni den ene siden av de varme toastene med de kuttede hvitløksidene. Legg croûtes på 2 tallerkener og topp hver med halvparten av løken og en biff. Skje over curry-oljen (vær forsiktig så du ikke får med pulveret som har lagt seg på bunnen) over og rundt biffene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffene når romtemperatur før de settes på grillen, da vil de steke jevnere og beholde mer saftighet.
- 2Bruk gjerne nøytral olje som rapsolje eller solsikkeolje når du steker løkene, slik at ikke olivenoljen brenner seg.
- 3For ekstra sprø og smakfulle hvitløkstoaster, kan du dyppe brødskivene i hvitløksoljen etter at den er avkjølt litt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass fyldig, mørk øl eller et godt glass rødvin. Unngå for kraftige sider som kan overskygge den delikate karri-aromaen, og server heller en frisk sommerlig salat ved siden av for å balansere det rike kjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede ribeye-biffer med sauterte løk og hvitløkstortillaer, servert med currýolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede ribeye-biffer med sauterte løk og hvitløkstortillaer, servert med currýolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede ribeye-biffer med sauterte løk og hvitløkstortillaer, servert med currýolje?▼
Total tilberedningstid for Grillede ribeye-biffer med sauterte løk og hvitløkstortillaer, servert med currýolje er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede ribeye-biffer med sauterte løk og hvitløkstortillaer, servert med currýolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede ribeye-biffer med sauterte løk og hvitløkstortillaer, servert med currýolje?▼
En porsjon av Grillede ribeye-biffer med sauterte løk og hvitløkstortillaer, servert med currýolje inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
