Grillede reketaco med tropisk salsa
Lær hvordan du lager deilige grillede reketaco med frisk tropisk salsa. En perfekt sommerrett som er enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 900 g medium (21–25 stk) reker, skrelte, renset, uten hale
- 2 lime, skivet, pluss saften av 2 lime (ca. 2 ss)
- 1 middels stor rød løk, skivet
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2 ts kosher-salt
- 1/8 ts malt nellik
- 1 chipotle-chili i adobo, finhakket
- 2.4 dl fersk ananas, i terninger på ca. 1.5 cm
- 1 moden, myk avokado, i terninger
- Én 425 g boks kaktus (nopalitos), skylt, tørket og i terninger (ca. 2.4 dl)
- 1 rød jalapeño, finhakket, frø valgfritt
- 1 moden mango, i terninger på ca. 1.5 cm
- 0.6 dl ferske korianderblader, pluss mer til servering
- 1 ss eplesidereddik
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1/2 ts tørket epazote
- Salt
- 1.8 dl meksikansk rømme
- 1 ts adobosaus
- Zest og saften av 2 lime
- 12 mais tortillas, varmet
Ingredienser
- 900 g medium (21–25 stk) reker, skrelte, renset, uten hale
- 2 lime, skivet, pluss saften av 2 lime (ca. 2 ss)
- 1 middels stor rød løk, skivet
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2 ts kosher-salt
- 1/8 ts malt nellik
- 1 chipotle-chili i adobo, finhakket
- 2.4 dl fersk ananas, i terninger på ca. 1.5 cm
- 1 moden, myk avokado, i terninger
- Én 425 g boks kaktus (nopalitos), skylt, tørket og i terninger (ca. 2.4 dl)
- 1 rød jalapeño, finhakket, frø valgfritt
- 1 moden mango, i terninger på ca. 1.5 cm
- 0.6 dl ferske korianderblader, pluss mer til servering
- 1 ss eplesidereddik
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1/2 ts tørket epazote
- Salt
- 1.8 dl meksikansk rømme
- 1 ts adobosaus
- Zest og saften av 2 lime
- 12 mais tortillas, varmet
Slik gjør du:
- For rekemarinaden: Legg rekene, limeskiver og løk i en plastpose med glidelås.
- Visp sammen 1.2 dl olje, 2 ts salt, nellik, limesaft og chipotle i en liten bolle.
- Hell blandingen over rekene i posen, lukk den og press ut så mye luft som mulig.
- Mariner i kjøleskapet i 1 til 2 timer.
- For den tropiske salsaen: Bland ananas, avokado, kaktus, jalapeños og mango i en middels stor bolle.
- Tilsett koriander, eddik, 2 ts olje og epazote, og vend forsiktig sammen.
- Oppbevar i kjøleskapet til servering.
- For grilling og montering: Forvarm en grill til middels høy varme.
- Ta rekene ut av marinaden og strø over litt salt.
- Legg rekene på grillen over direkte varme og kok, snu en gang, til de er lett brent og kjøttet er rosa, 2 til 3 minutter på hver side.
- Legg de grillede rekene i salsaen og vend forsiktig sammen.
- Strø over litt salt.
- For servering: Visp sammen rømme, adobo, limeskall og limesaft i en liten bolle.
- Bygg tacoene med en varm mais tortilla, legg 4 til 5 reker, 1/4 kopp tropisk salsa, en skje med rømmedressing og noen korianderblader.
Om denne retten
Disse grillede reketacoene er en sann delikatesse fra Mexicos kyst. De rike tropiske smakene av ananas, mango og kaktus smelter sammen med den saftige grillsmaken på rekene, for en utsøkt og balansert opplevelse. Perfekt for å bringe feriefølelsen hjem, uansett årstid.
Tips og Varianter
- 1Mariner rekene grundig for å få optimal smak – 1-2 timer er ideelt. Ikke grill rekene for lenge, bare til de er passe rosa inni. Bruk en mild rød jalapeño hvis du vil ha litt mer varme i salsaen. Sørg for at alle ingrediensene i salsaen er i jevne, små terninger for best tekstur.
Serveringsforslag
Disse tacoene er et komplett måltid i seg selv, men kan gjerne serveres med en frisk, grønn salat eller en kjølig Modelo øl for den riktige meksikanske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reketaco med tropisk salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reketaco med tropisk salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reketaco med tropisk salsa?▼
Total tilberedningstid for Grillede reketaco med tropisk salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reketaco med tropisk salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reketaco med tropisk salsa?▼
En porsjon av Grillede reketaco med tropisk salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
