Grillede reker tacos med tropisk salsa
Lær hvordan du lager deilige grillede reker tacos med frisk tropisk salsa. En perfekt sommerrett som er enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse grillede reker tacosene er en sann delikatesse fra Mexicos kyst. De rikelige tropiske smakene av ananas, mango og kaktus smelter sammen med den saftige grillsmaken på rekene, for en utsøkt og balansert opplevelse. Perfekt for å bringe feriefeeling hjem, uansett årstid.
Ingredienser
- 1. 905 gram medium (21–25 stk) reker, skrelte, renset for innmat, uten hale
- 2. 2 lime, skivet, pluss saften av 2 lime (ca. 2 ss)
- 3. 1 middels stor rød løk, skivet
- 4. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 5. 2 ts kosher-salt
- 6. 1/8 ts malt nellik
- 7. 1 chipotle-chili i adobo, finhakket
- 8. 2,4 dl fersk ananas, i terninger på ca. 1/2 tomme
- 9. 1 moden, myk avokado, i terninger
- 10. Én 425 g glass kaktus, skylt, tørket og i terninger (ca. 2,4 dl), for eksempel Dona Maria Nopalitos Tender Cactus
- 11. 1 rød jalapeño, finhakket, frø valgfritt
- 12. 1 moden mango, i terninger på ca. 1/2 tomme
- 13. 0,6 dl ferske korianderblader, pluss mer til servering
- 14. 1 ss eplesidereddik
- 15. 2 ts vegetabilsk olje
- 16. 1/2 ts tørket epazote
- 17. Salt
- 18. 1,8 dl mexicansk rømme
- 19. 1 ts adobosaus
- 20. Zest og saften av 2 lime
- 21. 12 mais tortillas, varmet
Ingredienser
- 1. 905 gram medium (21–25 stk) reker, skrelte, renset for innmat, uten hale
- 2. 2 lime, skivet, pluss saften av 2 lime (ca. 2 ss)
- 3. 1 middels stor rød løk, skivet
- 4. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 5. 2 ts kosher-salt
- 6. 1/8 ts malt nellik
- 7. 1 chipotle-chili i adobo, finhakket
- 8. 2,4 dl fersk ananas, i terninger på ca. 1/2 tomme
- 9. 1 moden, myk avokado, i terninger
- 10. Én 425 g glass kaktus, skylt, tørket og i terninger (ca. 2,4 dl), for eksempel Dona Maria Nopalitos Tender Cactus
- 11. 1 rød jalapeño, finhakket, frø valgfritt
- 12. 1 moden mango, i terninger på ca. 1/2 tomme
- 13. 0,6 dl ferske korianderblader, pluss mer til servering
- 14. 1 ss eplesidereddik
- 15. 2 ts vegetabilsk olje
- 16. 1/2 ts tørket epazote
- 17. Salt
- 18. 1,8 dl mexicansk rømme
- 19. 1 ts adobosaus
- 20. Zest og saften av 2 lime
- 21. 12 mais tortillas, varmet
Fremgangsmåte
- 11. For rekeretten: Legg rekene, lime og løk i en plastpose med glidelås. Visp sammen olje, salt, nellik, limesaft og chipotle i en liten bolle. Hell blandingen over rekene i posen og lukk den, og press ut så mye luft som mulig. Mariner i kjøleskapet i 1 til 2 timer.
- 22. For den tropiske salsaen: I mellomtiden, bland ananas, avocado, kaktus, jalapeños og mango i en middels stor bolle. Tilsett koriander, eddik, olje og epazote, og vend forsiktig sammen. Oppbevar i kjøleskapet til servering.
- 33. For montering: Forvarm en grill til middels høy varme. Ta rekene ut av marinaden og strø over litt salt. Legg rekene på grillen over direkte varme og kok, snu en gang, til de er brent og kjøttet er rosa, 2 til 3 minutter på hver side. Legg de grillede rekene i salsaen og vend forsiktig sammen. Strø over litt salt.
- 4For servering: Visp sammen rømme, adobo, limeskall og limesaft i en liten bolle. Bygg tacoene med en mais tortilla, legg 4 til 5 reker, 1/4 kopp tropisk salsa, en skje med rømmetur og noen korianderblader.
Tips og Varianter
- 1Marinér rekene grundig for å få optimal smak - 1-2 timer er ideelt. Ikke grill rekene for lenge, bare til de er passe rosa inni. Bruk en mild rød jalapeño hvis du vil ha litt mer varme i salsaen. Sørg for at alle ingrediensene i salsaen er i jevn, liten terning for best tekstur.
Serveringsforslag
Disse tacosene er et komplett måltid i seg selv, men kan gjerne serveres med en frisk, grønn salat eller en kjølig Modelo øl for den riktige meksikanske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker tacos med tropisk salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker tacos med tropisk salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker tacos med tropisk salsa?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker tacos med tropisk salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker tacos med tropisk salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker tacos med tropisk salsa?▼
En porsjon av Grillede reker tacos med tropisk salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
