Grillede reke- og pølsespyd med røkt paprikaglaze
En smakfull oppskrift på grillede reke- og pølsespyd med en røkt paprikaglaze, perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl olivenolje
- 4 store hvitløksfedd, presset
- 2 ss hakket fersk timian
- 5 ts røkt paprika
- 4 ts sherryeddik
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 12 ukokte ekstra store reker, skrelte og renset
- 12 stk andouille eller annen ferdigkokt røkt pølse (ca. 450 g)
- 12 cherrytomater
- 12 seksjoner rødløk i to lag
- Nonstick grønnsaksspray
- Spesialutstyr: 6 lange metallspyd
Ingredienser
- 1.8 dl olivenolje
- 4 store hvitløksfedd, presset
- 2 ss hakket fersk timian
- 5 ts røkt paprika
- 4 ts sherryeddik
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 12 ukokte ekstra store reker, skrelte og renset
- 12 stk andouille eller annen ferdigkokt røkt pølse (ca. 450 g)
- 12 cherrytomater
- 12 seksjoner rødløk i to lag
- Nonstick grønnsaksspray
- Spesialutstyr: 6 lange metallspyd
Slik gjør du:
- Visp sammen olivenolje, hvitløk, timian, røkt paprika, sherryeddik, salt, svart pepper og knust rød pepper i en middels stor bolle for å lage glazen.
- Overfør halvparten av glazen til en liten bolle og sett til side for servering.
- Tre reker, pølsebiter, cherrytomater og løkseksjoner på hver av de 6 lange metallspydene.
- Arranger spydene på et stort stekebrett kledd med bakepapir.
- FORBEREDELSE: Kan lages opptil 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar spyd og glasurboller separat i kjøleskapet.
- Smør grillristen med non-stick spray og gjør klar grillen (middels høy varme).
- Pensle spydene på begge sider med glazen fra den ene bollen.
- Grill spydene i 6 til 8 minutter, snu og pensle med mer glaze av og til, til rekene er ugjennomsiktige i midten.
- Arranger spydene på et serveringsfat.
- Server med resten av glazen i en bolle.
Om denne retten
Grillede reke- og pølsespyd med røkt paprikaglaze er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, store hvitløksfedd, presset, hakket fersk timian og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reke- og pølsespyd med røkt paprikaglaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reke- og pølsespyd med røkt paprikaglaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reke- og pølsespyd med røkt paprikaglaze?▼
Total tilberedningstid for Grillede reke- og pølsespyd med røkt paprikaglaze er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reke- og pølsespyd med røkt paprikaglaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reke- og pølsespyd med røkt paprikaglaze?▼
En porsjon av Grillede reke- og pølsespyd med røkt paprikaglaze inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
