Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat
Lær hvordan du lager en smakfull grillrett med reker, sitron-dill smør og en frisk orzo salat. Perfekt for sommermiddagen!
Om denne retten
Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sitronsaft, spiseskjeer finhakket fersk dill, staver usaltet smør, lett myknet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl sitronsaft
- 2. 3 spiseskjeer finhakket fersk dill
- 3. 2 staver usaltet smør, lett myknet
- 4. Salt
- 5. 1 teskje revet sitronskall
- 6. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 7. 1,2 dl olivenolje
- 8. 1 spiseskje finhakket fersk dill
- 9. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 10. Salt og nykvernet pepper
- 11. 450 gram orzo-pasta, kokt al dente og avrent
- 12. 170 gram fetaost, smuldret
- 13. 1 stor gul paprika, finhakket
- 14. 1 stor rød paprika, finhakket
- 15. 1,2 dl kalamataoliven, uten stein og delt i fire
- 16. 2 vårløk, finhakket
- 17. 1 spiseskje finhakket fersk oregano
- 18. 40 store reker, skrellet og renset
- 19. Olivenolje
- 20. Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 4,7 dl sitronsaft
- 2. 3 spiseskjeer finhakket fersk dill
- 3. 2 staver usaltet smør, lett myknet
- 4. Salt
- 5. 1 teskje revet sitronskall
- 6. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 7. 1,2 dl olivenolje
- 8. 1 spiseskje finhakket fersk dill
- 9. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 10. Salt og nykvernet pepper
- 11. 450 gram orzo-pasta, kokt al dente og avrent
- 12. 170 gram fetaost, smuldret
- 13. 1 stor gul paprika, finhakket
- 14. 1 stor rød paprika, finhakket
- 15. 1,2 dl kalamataoliven, uten stein og delt i fire
- 16. 2 vårløk, finhakket
- 17. 1 spiseskje finhakket fersk oregano
- 18. 40 store reker, skrellet og renset
- 19. Olivenolje
- 20. Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 8 mellomstore trepinner, bløtlagt i vann.
- 22. Hell sitronsaft i en liten, ikke-reaktiv kjele og kok inn til det er ca. 3 spiseskjeer igjen. Legg smøret i en middels stor bolle, tilsett sitronsirupen og dill, og krydre med salt og pepper etter smak. Bland godt og hell over i en ramekin. Sett i kjøleskapet i 1 time.
- 33. Visp sammen sitruszest, sitronsaft, olje, dill og hvitløk, og smak til med salt og pepper. Bland pasta, ost, paprika, oliven og vårløk i en bolle. Hell vinaigretten over og vend forsiktig sammen. Tilsett oregano og krydre med salt og pepper etter smak.
- 44. Forvarm grillen til høy varme. Vend reker i litt olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Tre 5 reker på en spyd, og bøy rekene slik at spydet går gjennom dem to ganger. Grill, og snu en gang, i 4 til 5 minutter. Ta rekene av grillen og legg dem på et stort fat. Pensle rikelig med sitron-dill-smør. Pynt med fersk dill.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat?▼
En porsjon av Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
