Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat
Lær hvordan du lager en smakfull grillrett med reker, sitron-dillsmør og en frisk orzosalat. Perfekt for sommermiddagen!
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl sitronsaft
- 3 ss finhakket fersk dill
- 225 g usaltet smør, lett myknet
- Salt
- 1 ts revet sitronskall
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 1.2 dl olivenolje
- 1 ss finhakket fersk dill
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet pepper
- 450 g orzo-pasta, kokt al dente og avrent
- 170 g fetaost, smuldret
- 1 stor gul paprika, finhakket
- 1 stor rød paprika, finhakket
- 1.2 dl kalamataoliven, uten stein og delt i fire
- 2 vårløk, finhakket
- 1 ss finhakket fersk oregano
- 40 store reker, skrellet og renset
- Olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1.2 dl sitronsaft
- 3 ss finhakket fersk dill
- 225 g usaltet smør, lett myknet
- Salt
- 1 ts revet sitronskall
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 1.2 dl olivenolje
- 1 ss finhakket fersk dill
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet pepper
- 450 g orzo-pasta, kokt al dente og avrent
- 170 g fetaost, smuldret
- 1 stor gul paprika, finhakket
- 1 stor rød paprika, finhakket
- 1.2 dl kalamataoliven, uten stein og delt i fire
- 2 vårløk, finhakket
- 1 ss finhakket fersk oregano
- 40 store reker, skrellet og renset
- Olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Bløtlegg 8 mellomstore trepinner i vann.
- Hell 1.2 dl sitronsaft i en liten kjele og kok inn til det er ca. 3 spiseskjeer igjen.
- Legg smøret i en middels stor bolle, tilsett sitronsirupen og 3 ss dill.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Bland godt og hell over i en ramekin.
- Sett smøret i kjøleskapet i 1 time.
- Visp sammen sitronskall, 0.6 dl sitronsaft, 1.2 dl olivenolje, 1 ss dill og hvitløk.
- Smak til vinaigretten med salt og pepper.
- Bland pasta, ost, paprika, oliven og vårløk i en bolle.
- Hell vinaigretten over og vend forsiktig sammen.
- Tilsett oregano og krydre med salt og pepper etter smak.
- Forvarm grillen til høy varme.
- Vend rekene i litt olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak.
- Tre 5 reker på hvert spyd, og bøy rekene slik at spydet går gjennom dem to ganger.
- Grill rekene i 4 til 5 minutter, snu dem én gang.
- Ta rekene av grillen og legg dem på et stort fat.
- Pensle rikelig med sitron-dillsmør.
- Pynt med fersk dill.
Om denne retten
Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sitronsaft, finhakket fersk dill, usaltet smør, lett myknet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat?▼
En porsjon av Grillede reker med sitron-dill smør og orzosalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
