Grillede reker med ponzusaus
Lær hvordan du lager grillet reker med frisk ponzusaus. En enkel oppskrift perfekt for sommermiddager og grillkvelder.
Om denne retten
De søtlige, grillede rekene dufter forførende av sitrus og ingefær, mens den fyldig-syrlige ponzumarkaden gir en velbalansert og forfriskende kontrast. Denne retten er en moderne fortolkning av japanske smaker, perfekt for en sommerkveld i hagen sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer soyasaus
- 3 spiseskjeer mirin (søt japansk risvin), eller 3 spiseskjeer tørr sherry blandet med 1 spiseskje sukker
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje hakket, skrelt fersk ingefær
- 1 teskje revet sitrusskall
- 10 ukokte, ekstra store reker (ca. 280 gram), skrelte og rensede
- 4,7 dl tynnsnittet bok choy eller Napa-kål
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer soyasaus
- 3 spiseskjeer mirin (søt japansk risvin), eller 3 spiseskjeer tørr sherry blandet med 1 spiseskje sukker
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje hakket, skrelt fersk ingefær
- 1 teskje revet sitrusskall
- 10 ukokte, ekstra store reker (ca. 280 gram), skrelte og rensede
- 4,7 dl tynnsnittet bok choy eller Napa-kål
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen (middels-høy varme). Visp sammen soyasaus, mirin, sitronsaft, olje, ingefær og sitrusskall i en grunn skål for å blande. Tilsett reker og rør om for å dekke dem; la dem marinere i 10 minutter. Sil marinaden over i en liten kjele og kok opp i 1 minutt. Grill rekene til de er akkurat ugjennomsiktige i midten, snu dem av og til, ca. 3 minutter. Fordel bok choy på 2 tallerkener og drypp litt av den varme marinaden over. Legg rekene oppå. Server, og pass på å servere resten av marinaden som saus, hvis ønskelig.
- 2Forbered grillen (middels-høy varme). Visp sammen soyasaus, mirin, sitronsaft, olje, ingefær og sitrusskall i en grunn skål for å blande. Tilsett reker og rør om for å dekke dem; la dem marinere i 10 minutter.
- 3Sil marinaden over i en liten kjele og kok opp i 1 minutt. Grill rekene til de er akkurat ugjennomsiktige i midten, snu dem av og til, ca. 3 minutter.
- 4Fordel bok choy på 2 tallerkener og drypp litt av den varme marinaden over. Legg rekene oppå. Server, og pass på å servere resten av marinaden som saus, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, ekstra ferske reker for best resultat.
- 2La rekene ligge i marinaden i 10 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Skru opp grillen til middels-høy varme for å få en deilig, karamellisert overflate på rekene.
Serveringsforslag
Server de grillede rekene med den friske bok choy-salaten og ekstra ponzusaus på siden. En kjølig, asiatisk inspirert pilsner eller et glass tørr riesling vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med ponzusaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med ponzusaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med ponzusaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med ponzusaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med ponzusaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med ponzusaus?▼
En porsjon av Grillede reker med ponzusaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
