Grillede reker med ponzusaus
Lær hvordan du lager grillede reker med frisk ponzusaus. En enkel oppskrift perfekt for sommermiddager og grillkvelder.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 3 ss soyasaus
- 3 ss mirin (søt japansk risvin), eller 3 ss tørr sherry blandet med 1 ss sukker
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- 1 ss hakket, skrelt fersk ingefær
- 1 ts revet sitrusskall
- 10 ukokte, ekstra store reker (ca. 280 g), skrelte og rensede
- 4,7 dl tynnsnittet bok choy eller Napa-kål
Ingredienser
- 3 ss soyasaus
- 3 ss mirin (søt japansk risvin), eller 3 ss tørr sherry blandet med 1 ss sukker
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- 1 ss hakket, skrelt fersk ingefær
- 1 ts revet sitrusskall
- 10 ukokte, ekstra store reker (ca. 280 g), skrelte og rensede
- 4,7 dl tynnsnittet bok choy eller Napa-kål
Slik gjør du:
- Forbered grillen til middels-høy varme.
- Visp sammen soyasaus, mirin, sitronsaft, olje, ingefær og sitrusskall i en grunn skål.
- Tilsett rekene og rør om for å dekke dem; la dem marinere i 10 minutter.
- Sil marinaden over i en liten kjele og kok opp i 1 minutt.
- Grill rekene til de er akkurat ugjennomsiktige i midten, snu dem av og til, ca. 3 minutter.
- Fordel bok choy på 4 tallerkener og drypp litt av den varme marinaden over.
- Legg rekene oppå bok choy.
- Server, og pass på å servere resten av marinaden som saus, hvis ønskelig.
Om denne retten
De søtlige, grillede rekene dufter forførende av sitrus og ingefær, mens den fyldig-syrlige ponzumarinaden gir en velbalansert og forfriskende kontrast. Denne retten er en moderne fortolkning av japanske smaker, perfekt for en sommerkveld i hagen sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, ekstra ferske reker for best resultat.
- 2La rekene ligge i marinaden i 10 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Skru opp grillen til middels-høy varme for å få en deilig, karamellisert overflate på rekene.
Serveringsforslag
Server de grillede rekene med den friske bok choy-salaten og ekstra ponzusaus på siden. En kjølig, asiatisk inspirert pilsner eller et glass tørr riesling vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med ponzusaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med ponzusaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med ponzusaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med ponzusaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med ponzusaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med ponzusaus?▼
En porsjon av Grillede reker med ponzusaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
