Grillede reker med hvitløk- og urtesaus
Lær hvordan du lager deilige grillede reker med en smakfull ovnsbakt hvitløk-urtesaus. En perfekt rett for sommermåltider og sosiale sammenkomster.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1 liter vann
- 0.8 dl salt
- 0.8 dl (pakket) brunt sukker
- 680 g ukokte store reker, uskrelte
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss tørr hvitvin
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss hakket frisk persille
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
- Ovnsbakt hvitløk-urtesaus
Ingredienser
- 1 liter vann
- 0.8 dl salt
- 0.8 dl (pakket) brunt sukker
- 680 g ukokte store reker, uskrelte
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss tørr hvitvin
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss hakket frisk persille
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
- Ovnsbakt hvitløk-urtesaus
Slik gjør du:
- Rør sammen vann, salt og brunt sukker i en middels bolle til sukkeret er oppløst.
- Tilsett rekene. Sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 3 timer.
- Sil av og skyll rekene.
- Bruk saks til å kutte rekeskallet langs midten av ryggen, helt ned til haleområdet.
- Bruk en skarp kniv til å skjære rekene i skallet langs hele ryggen (ikke skjær helt gjennom).
- Fjern åren og ta av beina. Åpne rekene.
- Visp sammen olivenolje, hvitvin, hvitløk, persille og knust rød pepper i en ren, middels bolle.
- Tilsett rekene og rør om; la stå i 30 minutter.
- Forbered grillen (middels høy varme).
- Legg rekene med kjøttsiden ned på grillen.
- Grill rekene til de er rosa og gjennomkokte, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør til et fat og server, med den ovnsbakte hvitløk-urtesausen ved siden av.
Om denne retten
Rekene er en klassisk sommerrett, men denne oppskriften tar den til et nytt nivå. Marinaden av hvitvin, hvitløk og frisk persille, sammen med den sprøstekte, knasende teksturen, gjør denne til noe utover det vanlige. Retten er perfekt for en avslappet, utendørs middag sammen med gode venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la rekene ligge i marinade i minst 30 minutter, dette gir dem fantastisk smak.
- 2Bruk en skarp kniv for å skjære opp rekene på riktig måte, det gjør dem lettere å spise.
- 3Pass på å ikke overgrille rekene, de skal bare bli lyserøde og sprø – ikke tørre.
Serveringsforslag
Servér rekene med den deilige hvitløk-urte-sausen og et friskt salat- eller grønnsaksgarnityr for en balansert og nydelig sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med hvitløk- og urtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med hvitløk- og urtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med hvitløk- og urtesaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med hvitløk- og urtesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med hvitløk- og urtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med hvitløk- og urtesaus?▼
En porsjon av Grillede reker med hvitløk- og urtesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
