Grillede reker med ovnsbakt hvitløk-urte-saus
Lær hvordan du lager deilige grillet reker med en smakfull ovnsbakt hvitløk-urtesaus. En perfekt rett for sommermåltider og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Rekene er en klassisk sommerrett, men denne oppskriften tar den til et nytt nivå. Marinaden av hvitvin, hvitløk og frisk persilla, sammen med den sprøstekte, knasende teksturen, gjør denne til noe utover det vanlige. Retten er perfekt for en avslappet, utendørs middag sammen med gode venner.
Ingredienser
- 1 kvart vann
- 0,8 dl salt
- 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 ½ pund ukokte store reker, uskrelte
- ¼ kopp olivenolje
- 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- ¼ teskje tørket knust rød pepper
- Ristet hvitløk-urte saus
Ingredienser
- 1 kvart vann
- 0,8 dl salt
- 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 ½ pund ukokte store reker, uskrelte
- ¼ kopp olivenolje
- 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- ¼ teskje tørket knust rød pepper
- Ristet hvitløk-urte saus
Fremgangsmåte
- 1Rør sammen de tre første ingrediensene i en middels bolle til sukkeret er oppløst. Tilsett reker. Sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 3 timer. Sil av og skyll rekene. Bruk saks til å kutte rekeskallet langs midten av ryggen helt ned til haleområdet. Bruk en skarp kniv til å skjære rekene i skallet langs hele ryggen (ikke skjær helt gjennom). Fjern åren og ta av beina. Åpne rekene. Visp sammen olivenolje, hvitvin, hvitløk, persille og knust rød pepper i en ren, middels bolle. Tilsett rekene og rør om; la stå i 30 minutter. Forbered grillen (middels høy varme). Legg rekene med kjøttsiden ned på grillen. Grill rekene til de er rosa og gjennomkokte, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til et fat og server, med Roasted Hvitløk-Herbesaus ved siden av.
- 2Rør sammen de tre første ingrediensene i en middels bolle til sukkeret er oppløst. Tilsett reker. Sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 3 timer. Sil av og skyll rekene.
- 3Bruk saks til å kutte rekeskallet langs midten av ryggen helt ned til haleområdet. Bruk en skarp kniv til å skjære rekene i skallet langs hele ryggen (ikke skjær helt gjennom). Fjern åren og ta av beina. Åpne rekene.
- 4Visp sammen olivenolje, hvitvin, hvitløk, persille og knust rød pepper i en ren, middels bolle. Tilsett rekene og rør om; la stå i 30 minutter.
- 5Forbered grillen (middels høy varme). Legg rekene med kjøttsiden ned på grillen. Grill rekene til de er rosa og gjennomkokte, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til et fat og server, med Roasted Hvitløk-Herbesaus ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la rekene ligge i marinade i minst 30 minutter, dette gir dem fantastisk smak.
- 2Bruk en skarp kniv for å skjære opp rekene på riktig måte, det gjør dem lettere å spise.
- 3Pass på å ikke overgrille rekene, de skal bare bli lyserøde og sprø - ikke tørre.
Serveringsforslag
Servér rekene med den deilige hvitløk-urte-sausen og et friskt salat- eller grønnsaksgarnityr for en balansert og nydelig sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med ovnsbakt hvitløk-urte-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med ovnsbakt hvitløk-urte-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med ovnsbakt hvitløk-urte-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med ovnsbakt hvitløk-urte-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med ovnsbakt hvitløk-urte-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med ovnsbakt hvitløk-urte-saus?▼
En porsjon av Grillede reker med ovnsbakt hvitløk-urte-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
